De gunstige eigenschappen van mint zijn bekend bij mensen uit de oudheid.
Deze kruidige plant werd toegevoegd aan voedsel, gebruikt om vele ziekten te behandelen; zijn eigenaardige, aangename geur werd door vele generaties huisvrouwen gebruikt voor het aromatiseren van de lucht in woonhuizen.
Nu is munt, in de familie waarvan er meer dan driehonderd soorten zijn en die bijna overal groeit waar mensen leven (met uitzondering van woestijnen en noordelijke breedtegraden), actief gebruikt in de keuken, kruidengeneeskunde en traditionele geneeskunde.
Omdat het op elk moment van het jaar nodig is, en met het maximale gehalte aan nuttige eigenschappen, is het belangrijk om het op de juiste manier samen te stellen en te drogen.
Lees ook op de website hoe je peren droogt.
Kijk hier hoe je hazelnoten thuis kunt drogen.
Kenmerken van het drogen van pruimen thuis: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Lees ook op de website hoe je peren droogt.Welke planten zijn geschikt om te drogen?
Om te slaan, door u verzameld, was niet alleen een droog, nutteloos gras, maar een echte opslagplaats van de beste culinaire en medicinale eigenschappen, u zou enkele belangrijke regels moeten volgen bij het verzamelen ervan:
1. Het is niet nodig om planten te verzamelen in de buurt van wegen en industriële bedrijven, als u naast aroma's en aangename smaaksensaties niet wilt dat u in de onzuiverheden komt die schadelijk zijn voor de gezondheid.
2. Het is niet geschikt om jonge munt te verzamelen, omdat het de aroma- en helende eigenschappen niet behoudt en ook tijdens het droogproces aanzienlijk uitdroogt.
3.Als je de bladeren met de stengels wilt drogen, moet je wachten tot de planten volledig bloeien. Alleen bladeren kunnen worden verzameld vóór de bloei, maar nadat de bloeiwijze is ingesteld. Het hoogste gehalte aan essentiële olie zit in de volwassen plant. Tijdens de bloei wordt de munt het meest geurend.
4. Mint moet worden gesneden tot een derde van de lengte van de hoofdstam. In dit geval kan de plant teruggroeien en ontvangt u nog een extra oogst of zelfs twee tijdens het seizoen.
5. Het is belangrijk om de collectie te starten bij droog weer, evenals nadat de dauw verdwijnt, anders blijft de munt niet groen en na het drogen kan deze bruin worden.
6. Voor het drogen, moet u alleen materiaal van hoge kwaliteit nemen: beschadigde en zieke planten onmiddellijk weggooien.
Droog munt correct
En dan wordt de munt verzameld, gewassen van stof in koud stromend water en grondig gedroogd gedurende enkele uren in de schaduw op papieren handdoeken (of in een centrifuge, als er een in uw huishouden is). Daarna kunt u doorgaan met het hoofddrogen.
Als je bladeren met stengels hebt verzameld, kun je kleine losse bosjes maken om ervoor te zorgen dat elke plant vrijelijk lucht krijgt en niet te strak vast te binden.
In dit geval worden munttrossen opgehangen op speciaal geprepareerde houten palen of touwen.
Individuele bladeren worden in een dunne laag op papier of op een stuk natuurlijk weefsel uitgelegd. Misschien ergens in de kast in de kamer.
Een loft, veranda, balkon of schuur zijn ook geschikt, maar in ieder geval is het nodig schaduw en goede ventilatie te bieden. Plaatsen waar stof vaak gemakkelijk wordt, kunnen ook het beste worden vermeden.
Een hoge luchtvochtigheid in de ruimte is ook onaanvaardbaar, anders kunnen grondstoffen rotten. Om liggende bladeren beter te laten drogen, moeten ze van tijd tot tijd worden geagiteerd of omgekeerd.
De comfortabele temperatuur voor het drogen van de munt is van 20 tot 30 graden Celsius.
Trouwens als het doel van de voorbereiding van de munt is om kruidenthee te maken, je kunt verschillende planten samen drogen. Dus het blijkt een interessante, geurige en nuttige verzameling.
Bijvoorbeeld muntblaadjes (een kleine hoeveelheid) samen met bladeren van frambozen, bessen en kersen.
In dit geval worden vergelijkbare droogomstandigheden waargenomen.
Uien gebruikt, elke huisvrouw in de keuken. Lees op onze site hoe je uien kunt drogen voor de winter.
Kenmerken van het drogen van knoflook thuis: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Uien gebruikt, elke huisvrouw in de keuken. Lees op onze site hoe je uien kunt drogen voor de winter.Is versneld drogen acceptabel?
Groenten en fruit die voor de winter worden geoogst, worden vaak thuis gedroogd in ovens of elektrische drogers, die tegenwoordig in bijna elke winkel voor elektrische apparaten kunnen worden gekocht. Maar kunnen kruiden en, in het bijzonder, munt op deze manier worden gedroogd?
In principe is dit mogelijk, maar alleen onder de enige voorwaarde: als u een temperatuur van maximaal 30 graden garandeert. Hogere temperaturen op de thermometer "doden" de smaak, het aroma en de geneeskrachtige eigenschappen van de plant.
Omdat de munt voornamelijk van eind juli tot eind augustus wordt verzameld, worden de noodzakelijke temperatuuromstandigheden voor het drogen door de natuur bepaald. Dus conditioneel versneld drogen rechtvaardigt zichzelf alleen in de regenachtige zomer.
Gedroogde opslag van munt
Het drogen van de plant duurt ongeveer een week. Om te controleren of het klaar is voor opslag, probeer de bladeren om aan te raken: als ze ritselen en gemakkelijk loskomen van de stengel, verkruimelen, betekent dit dat het kruid in de voorbereide container kan worden verwijderd.
Om ruimte te sparen, hakken sommige huisvrouwen het gras of malen het tot poeder.
Dit is toegestaan, maar toch is het het beste om dit product heel te laten, in bladeren en zelfs met stelen, zodat het zijn unieke smaak en aroma behoudt.
De beste plaatsen om specerijen op te slaan zijn glazen potten met bodemdeksels of zakken met natuurlijke stoffen (katoen of vlas).
Gesloten vaten van keramiek of hout, vacuümverpakkingen en zip-lock-zakken worden ook gebruikt, hoewel het de voorkeur verdient om te doen zonder plastic en cellofaan, dat essentiële oliën kan absorberen. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om papier of kartonnen containers te gebruiken.
Goed verpakte mint winkel op een donkere en droge plaats, uit de buurt van verwarmingstoestellen.
Als je munt muf is, maar het is jammer om het weg te gooien, kun je het toevoegen aan badwater. Het is aangenaam en nuttig voor de huid.
Alternatief voor gedroogde munt?
Onlangs, toen veel eigenaren in het huis vrieskisten hebben, proberen verschillende producten te bevriezen, omdat ze in het geval van een snelle bevriezing perfect hun kleur, smaak en aromatische eigenschappen kunnen behouden.
Geschikt voor invriezen en munt. Neem hiervoor vers gesneden planten, gewassen in koud stromend water en goed gedroogd.
Ze zijn verdeeld in "deelbundels", gewikkeld in aluminiumfolie en naar de vriezer gestuurd.
Er moet rekening mee worden gehouden dat de munt verschillende geuren kan geven en absorberen, dus moet u goed nadenken over de nabijheid van andere producten.
En toch, nadat u alle voor- en nadelen van deze methode hebt afgewogen, gaat u ermee akkoord dat de oude, traditionele manier om mint te drogen en op te slaan u nooit in de steek zal laten.
Als je het hele proces goed hebt doordacht en alles goed hebt gedaan.
Leer de hele waarheid over de voordelen en gevaren van gedroogde kornoelje van het artikel op onze website.
Kornoeljes maken ook jam. Lees de voordelen van kornoelje jam: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Leer de hele waarheid over de voordelen en gevaren van gedroogde kornoelje van het artikel op onze website.Laten we het samenvatten:
- De beste tijd om munt te maken: juli-augustus, de periode van het naaien van de knoppen en bloei;
- noodzakelijke verzamelvoorwaarden: droog weer, midden van de dag, gunstige omgevingsomstandigheden;
- droogcondities: 20-30 graden Celsius, schaduwrijke plek, luchten;
- betere opslagomstandigheden: donkere plaats, goed gesloten glazen container of stoffen zak.
Als je deze omstandigheden observeert, kun je op elk moment van het jaar genieten van geurige en gezonde muntthee, een smakelijk gerecht bereiden of je gezondheid op orde brengen.
