De redenen voor het drogen van appels kunnen grote variëteit zijn. Allereerst overvloedige oogstwanneer er te weinig kracht of blik is voor compote of vers fruit jam. Soms werden hele kilo's appels op pasteien, charlottes en andere gerechten gezet, maar er waren nog een paar emmers op voorraad.
Dan rijst de vraag hoe in dit geval met hen moet worden omgegaan. Om geen kostbaar fruit te verliezen, is het beter om te gebruiken methode om fruit te drogen voor de winter.
In het geval er geen speciale apparaten bij de hand zijn zoals dehydrator of heteluchtoven, de beste optie zou zijn drogen op het balkon of de zolder. Hoe droogt appels thuis in de lucht? Afhankelijk van waar u de appels opslaat tijdens het drogen, variëren de technieken enigszins.
opleiding
Hoe appels thuis op de draden drogen? Hoe maak je appels klaar om te drogen? Eerst heb je nodig onderzoek de appels zorgvuldig en kies de beste. In geen geval zal verrot, zwartgeblakerd of door wormen gegeten fruitpak op enigerlei wijze.
Spoel het grondig af en droog het fruit, om hun schade te voorkomen. Als er nog steeds lekke banden of ander letsel op de huid zijn, kunnen ze voorzichtig met een mes worden afgesneden.
Het maakt niet echt uit welke variëteiten zijn het meest geschikt om te drogen. Zomer of late variëteiten van appels, zolang de vrucht was aangenaam naar de smaak. Bitter of zuur fruit, vooral als ze onvolwassen zijn, zal niet werken. Controleer het vlees - als het dicht en sappig is, dan zullen de appels zeker het perfecte gedroogde fruit worden.
In termen van grootte is het beter om de voorkeur te geven aan grote en middelgrote - het is handiger om ze te knippen.
Snijd eerst elke vrucht in twee en verwijder zowel de kern als de staarten aan beide kanten.
Schil beter en snij nietals de oogst uit de tuin komt, niet uit de winkelschappen. Kleine kopieën delen maximaal 2-3 identieke onderdelen.
Het is handiger om de appels in kleine "maan" plakjes te snijden, waarvan de dikte niet meer dan 1 cm bedraagt. Je kunt ook ronde plakjes laten, die dan handig zijn om op te hangen voor het drogen. Bovendien zal deze vorm kinderen zeker aanspreken. Onthoud: hoe meer van elkaar stukken, de het drogen zal meer uniform gebeuren en alle appels zullen ongeveer dezelfde conditie hebben.
Sommige tuinders raden aan om in plakjes gesneden appels te houden voordat ze worden gedroogd. in een zwakke zoutoplossing. Hierdoor zal het ijzer in de vrucht niet zoveel oxideren en zullen de gedroogde vruchten wit en lichtgeel zijn en niet "roestig".
Bovendien zullen ze iets langer worden bewaard zonder de aantasting van vraatzuchtige insecten fruitvliegen. Een liter water heeft een theelepel zout nodig, waarna de vruchten in de resulterende oplossing worden "ondergedompeld" en dan een tijdje drogen om te drogen. Dan kunt u beginnen met drogen.
Een minder effectieve manier, waarna sommige voedingsstoffen verloren gaan, is kort koken appels voor het drogen. Laat de plakjes een paar seconden in het water vallen en laat ze onmiddellijk in de zon drogen.
Hoe te drogen?
Op de zolder
Hoe appels op de zolder te drogen? Zorg dat de zolder goed geventileerd is, vrij van stof, spinnenwebben of schimmels. De lucht moet warm zijn, met een lage luchtvochtigheid. Vervolgens worden plakjes appels geregen op een sterke, maar niet te dikke draad met een zigeunernaald.
Als de appels niet vasthouden aan de houder, openbreken en vallen, pak dan een andere plakdikte op.
Het resultaat zou een soort slinger met veel kruidnagels moeten zijn.
Ze hangen vrij op de zolder, zorg ervoor dat je het bedekt met gaas.
Een schone doek beschermt toekomstige gedroogde vruchten tegen stof en insecten. Om ervoor te zorgen dat elk onderdeel goed droogt en niet aan touw of gaas blijft plakken, beweeg eenmaal per dag appels.
Op deze manier besteed je iets meer dan een week, maximaal tweemaar krijg hele trossen van uniform gedroogd fruit.
Het principe van het drogen van appels is dat ongeveer 80% van het water verdampt uit de vrucht, waardoor ze krimpen en veel afvallen. dus, vanaf 10 kg vers geplukt vers fruit kan worden gemaakt 1 kg droog.
Op het balkon
Hoe appels op een draad op het balkon te drogen? De basis van het drogen van fruit op het balkon en op de zolder zijn vrij gelijkaardig. Het enige verschil is dat appels meer toegang hebben op het balkon tegen zonlicht, frisse lucht en een ander oppervlak.
Als het mogelijk is om appelschijfjes op te hangen threads, profiteer ervan. Echter, om de paar dagen, draai de "krans" naar de stralen van de zon elke zijde gelijkmatig opwarmen. Anders neemt u er een paar ruime bakplatenWaarbij het nodig is om in een laag alle gesneden appels te ontbinden.
Zoals het geval is bij het binnenshuis drogen als een zolder, is fruit nodig bedek met vaste stoffen uit gaas. Als het balkon open is, beschermt u uw plano tegen vogels en insecten.
Vergeet niet om één tot meerdere keren per dag plakjes te nemen, ze van links naar rechts draaien. Ze blijven dus niet aan elkaar plakken en elke zijde blijft optimaal gedroogd.
In vergelijking met de vorige methode om te drogen, hebben appels op het balkon nodig ga 4 tot 6 dagen liggen, wat de bereidingstijd aanzienlijk verkort.
Dit resultaat kan worden bereikt bij warm en onbewolkt weer.
Vermijd regenachtige dagen - appels lopen het risico met vochtige lucht te weken, waardoor de droogtijd verlengt of uiteindelijk het gedroogde fruit bederft.
Samenvattend
Op basis van uw eigen voorkeuren, type ruimte en mogelijkheden, kies er een uit de meest comfortabele manier alleen voor jou. Elk van deze heeft zijn voor- en nadelen, echter, volgens de eenvoudige regels voor het bereiden van fruit en het droogproces zelf, krijgt u in ieder geval een set heerlijke gedroogde appels.
Dan weet je dat zeker gedroogde vruchten worden goed gaar.
Om te leren hoe je appels thuis kunt drogen, kun je van de video leren:
