Tegen het einde van de zomer begint een echt bloemenspel in de kassen - de paprika's rijpen. Groen, geel, rood, oranje en nu zijn er variëteiten verschenen en de lila kleur van de vrucht kan niet anders dan de ogen van de tuinmannen behagen die nauwgezet voor ze hebben gezorgd.
Wat als de oogst was rijk, en zo'n grote hoeveelheid in verse vorm gebruiken is niet realistisch? Is langetermijnopslag van paprika mogelijk? Het antwoord op deze vraag ligt in het verdere gebruik van de vrucht, dus overweeg alles in orde.
Is langetermijnopslag van paprika mogelijk? Hoe de Bulgaarse peper voor de winter te drogen, en hoe je gedroogde pepers thuis kunt bereiden, lees dan op onze website.
huis
Hoe houd je Bulgaarse peper voor de winter thuis tot het nieuwe jaar?
opleiding
Alle pepers verzameld zonder onderscheid niet geschikt. kiezen late variëteiten.
Om te beginnen zullen we de zogenaamde mate van volwassenheid van deze vruchten definiëren.
Ze is van twee soorten. De eerste is technischPeper in deze fase is enigszins onrijp, wanneer op de wanden van de foetus wordt gedrukt, is een karakteristieke crunch te horen.
Het is onmogelijk om te plukken, het is beter om voorzichtig af te snijden met een mes samen met de stengel. Schade, sporen van ziekten en plagen zou niet moeten zijn. Na enige tijd, technisch verzameld, begint het fruit zijn heldere kleur te krijgen.
Tweede - biologisch - dit zijn al volledig rijpe paprika's op het bed. Na de oogst moet de hele oogst grondig worden gewassen met water, daarna kan het worden overgoten met 1% oplossing van kopersulfaat en aan de lucht laten drogen.
Hoe kun je de winterpeper zonder bevriezing bewaren?
voorwaarden
Waar te bewaren? Thuis kunnen zoete paprika's het best worden bewaard op het geïsoleerde balkonin privéwoningen - op de veranda, biologisch rijp tot twee maanden, biologisch - tot twee weken.
Wat is de juiste manier om op te slaan? Om alle gunstige eigenschappen en smaakkenmerken te behouden, is het het beste om klein te gebruiken houten kisten. Vruchten van paprika zijn voorverpakt in verschillende stukken. dikke plastic zakken.
Hoe sla je paprika op om niet te verwelken? Om schade aan het product te voorkomen, doorboren we openingenom lucht te krijgen. Ook kan elke paprika in papier worden gewikkeld. De plaats moet worden verduisterd, de zonnestralen vernietigen nuttige eigenschappen. Kan gebruiken rieten mandHet heeft een zeer goede luchtcirculatie of canvaszakken.
Hoe Bulgaarse peper thuis op te slaan? Een interessante manier om thuis te bewaren is dat een plant met paprika's die niet rijp zijn voor de vorst kan voorkomen, graaf het geheel op en doe het in de pot. Op vensterbanken met voldoende zonlicht rijpt het fruit bijna tot het einde van de winter.
Wat zijn de optimale bewaarcondities?
Om de paprika's binnen een periode van 20 tot 30 dagen te laten rijpen, verliezen ze hun uiterlijk niet. temperatuur conditie +10 graden, maar vochtigheid moet hoog zijn rond 95%.
Na het rijpen kunt u de temperatuur drastisch verlagen tot 0 graden om de houdbaarheid te verlengen voor 2-3 maanden.
Hoe houd je verse Bulgaarse peper voor de winter? Tips voor het bewaren van verse peper in een appartement in deze video:
Gebruik van de koelkast
Hoe om zoete peper te houden voor de winter vers? Ten eerste kan peper niet direct worden opgeslagen met een bron van koude, bij voorkeur in onderkant van de koelkast. Ten tweede is het beter om een aparte container te gebruiken, maar geen plastic zak. Fruit voor dergelijke opslag kan niet worden gewassen, veeg gewoon met een papieren handdoek.
Vouw de paprika's zodat ze was niet dichtbij. In een container, zonder elkaar aan te raken, kan worden bewaard met tomaten en komkommers. Paprika's die in een biologische rijpingsfase zijn verzameld, zijn geschikt voor deze opslagmethode.
Hoe lang moet de Bulgaarse peper vers blijven? Het bewaren van peper in de vriezer is ook een biologische fase.
Voor de volgende vulling
Hoe peper in de winter invriezen voor vulling? We selecteren eerst groot, tamelijk dik, niet knoestig de vruchten. Vervolgens moeten de pepers goed worden gewassen en bij voorkeur droog worden geveegd. Knip met een mes de punt af met een cirkelvormige beweging. Zaden worden zorgvuldig verwijderd.
Na het voltooien van deze procedures, de pepers elkaar, druk niet hard, vermijd kraken. Ruw stof of voedsel perkament verspreidt zich op verschillende lagen in een droge pallet, leg de voorbereide piramides erop en stuur ze naar de opslagplaats.
Hoe Bulgaarse peper op te slaan voor vulling? Een ervaren huisvrouw deelt in deze video de geheimen van de opslag van paprikaratten om je te vullen:
Voor saladebestemming
Gebruik een scherp mes om de paprika's in blokjes te snijden en in te vouwen plastic zak, laat de lucht los en maak strak vast.
Voor deze methode kunt u alle ongelijke en licht beschadigde vruchten gebruiken. Optimale temperatuur -15 graden.
Als u geïnteresseerd bent om te weten of het mogelijk is om hete chili pepers in de vriezer te laten invriezen, lees dan ons artikel.
In glazen potten
Hoe de Bulgaarse peper in de winter in banken te houden? Eerste manier - snij droog, gerijpt fruit in helften met boten en vouw ze in een schone, droge pot met een strak deksel. tweede - bereid zonder zaden, de peper wordt in kleine stukjes van ongeveer 3-4 cm gesneden, in een metalen zeef gedaan en gedurende 3 minuten ondergedompeld in kokend water.
Nadat het water volledig is gedraineerd, worden de plakken in één laag op een schaal gelegd en in de zon of in een droge ruimte gedroogd. Na volledige droging worden de pepers, maar niet aangedrukt, in glazen potten gezet, goed gesloten en ingestoken donkere, koele plaats.
Inblikken en beitsen zijn ook opslagmethoden voor de lange termijn.
In de kelder en kelder
Hoe bewaar je Bulgaarse peper voor de winter in de kelder of in de kelder?
Vereisten voor de kamer
Voordat u paprika's naar de ondergrondse opslag verzendt, moet u deze vooraf voorbereiden. Zorg voor lucht de kamer. Tanks voor het bewaren van paprika's moeten met een oplossing worden gewassen kopersulfaat. Gebruik kleine dozen met om overtollig vocht te verwijderen houtskool of zout.
Optimale voorwaarden - temperatuur van +2 tot +10 graden, met matige vochtigheid.
Tara
Wat te bewaren? In dit geval, de beste pasvorm houten kisten.
U kunt de methode van het verpakken van elke peper gebruiken in een vel papier.
Maar er is een andere manier - paprika's worden niet gewassen, je moet dik papier op de bodem van de gedroogde doos leggen. Leg de peper, elke laag waarvan we in slaap vallen een laag rivierzand. Voor langere opslag moet het zand worden gezeefd en gecalcineerd.
Interessante opslagmethode in de kelder moet de plant samen met het wortelsysteem uit de grond worden getrokken, besproeid met een oplossing van blauwe vitriol en ondersteboven worden opgehangen.
Opslagtijd - van 4, soms tot 6 maanden. Het blijkt dat zoete Bulgaarse peper te redden voor een lange tijd heel goed mogelijk.
Hoe en waar je een heerlijke gezonde en vooral een mooie groente kunt bewaren, is natuurlijk aan jou. Spul, stoofpot, maak salades van paprika's die in je tuin worden verbouwd.
