Met het hoogtepunt van de zomer begint de meidoorn, een struik, met zijn actieve bloei, waarvan bijna alle delen niet alleen in voedsel worden gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden. Gedroogde bloemen, bladeren en bessen gebrouwen met thee, gebruikt bij de bereiding van compotes en afkooksels. Vaak wordt het gebruikt voor cosmetische doeleinden, bijvoorbeeld als huidlotion.
Het is bekend dat meidoorn een gunstig effect heeft op de algehele gezondheid, de staat van de bloedsomloop, de bloedstroom en vaatwanden, vermindert de druk, kalmeert de zenuwen, enz. Om de meidoorn voor de winter te bewaren als een voorraad vitaminen, is het noodzakelijk om een goede voorbereiding te maken.
Om dit te doen, moet je weten wanneer het beter is om te beginnen met plukken, welke delen van de plant nuttig zijn en welke schadelijk zijn, of bepaalde verwerking nodig is voor de bessen, hoeveel en onder welke omstandigheden om de bloemen te drogen. Met deze nuances en details kunt u kostbare kruiden lang bewaren en uzelf een uitstekend helende materiaal bieden voor meer dan een jaar. Hieronder bespreken we in detail hoe je de meidoorn thuis in de oven kunt drogen, hoe je het goed moet doen en wat je moet weten.
Is het mogelijk om de meidoorn in de oven te drogen?
Naast traditionele methoden om meidoornbessen te drogen, kunnen ze gedroogd worden met huishoudelijke apparaten die je thuis kunt vinden, bijvoorbeeld met deelname van de oven. Het is wenselijk om een elektrische, beproefde en ervaren oven met matig vermogen in de keuken te hebben.
Tijdens het drogen weet u zeker dat alle meidoornbessen gelijkmatig vocht verliezen en u de minimale hoeveelheid elektriciteit verbruikt. Voor het drogen, geschikt als bloemen-, loof- en meidoornbessen zelf.
Er is geen fundamenteel verschil tussen hun struiken of wildernis. Wilde meidoorn produceert klein en minder zoet fruit, maar in gedroogde vorm brengen ze niet minder voordelen dan gecultiveerde tuinvariëteiten.
Stap voor stap instructies
Laten we nu eens het proces van het drogen van de meidoorn in de oven eens nader bekijken.
Hoe bereiden?
Allereerst inspecteer de plant zorgvuldig voor verzameling. Zorg ervoor dat geen enkel deel van de struik, inclusief de stengels, is aangetast door plagen, schimmels of ziektes. Met de geringste zweem van de aanwezigheid van larven, grijze of "roestige" plaque, zwart worden op de bladeren en andere laesies, is het beter om de verzameling van deze specifieke meidoornstruik te verlaten.
Begin mei met het bekijken van de bush, op tijd om rijpe bloemen te verzamelen, terwijl onontloken knoppen nog steeds groeien. Het is noodzakelijk om te verzamelen bij warm, droog weer. Het regenseizoen, 's ochtends of' s avonds is niet geschikt voor deze - extreem hoge luchtvochtigheid, waardoor de bloemen veel langer zullen drogen. Weelderige bloeiwijzen (corymbose en afzonderlijke groepen knoppen) voorzichtig snijden met een mes of schaar, en afzonderlijk vouwen van de bladeren in een rieten mand of een droge container.
Vervolgens worden de verzamelde bloemen op een papieren handdoek of perkament gelegd om te drogen op een donkere, droge plaats (meestal op zolder). In één laag worden de bloemen niet langer dan een dag gedroogd. Vergeet niet om ze te bedekken met een laag pure gaasstof. Het beschermt de meidoorn tegen insecten, zoals fruitvliegen of motten van voedsel, en beschermt tegen het bezinken van stof.
Wat betreft het verzamelen van de vruchten zelf, is de geschikte rijpingsperiode van half augustus tot het einde van de herfst. Droog rijpe, dichte bessen op om te drogen, niet verwend door eventuele gebreken. Bessen van hoge kwaliteit hebben een gelijkmatige, rijke gele, oranje of dieprode tint die lijkt op slagaderlijk bloed.
natuurlijk, geschikte rijpe bessen van elke grootte, maar kleintjes kunnen beter los van grote worden gedroogd - u zult de eerste veel sneller beheren. Bessen moeten goed worden gewassen in een vergiet onder stromend water, afvegen met servetten of een handdoek, en een tijdje laten drogen, zoals het geval is met bloemen. Pre-drogen duurt van dagen tot enkele dagen.
Wat te drogen?
Een elektrische oven (elektrische oven) is de beste optie, maar als je een gasoven hebt, is het enige wat overblijft om de temperatuur iets te verlagen, de oven volledig te verwarmen en pas dan alleen de meidoornbessen te laden. Je kunt de bessen ontbinden op een bakplaat of houten multiplex.
Hoeveel tijd drogen?
Waarschijnlijk vragen velen van jullie zich af: "Hoe de meidoorn in de oven te drogen, hoeveel tijd?", Het antwoord is vrij eenvoudig - worden geleid door het aantal en de grootte van porties van meidoorn, welke delen ervan droog je - bessen of bloembladen. Het kan enkele uren duren om grote vruchten te drogen, en slechts een half tot de bloemen en bladeren.
Welke modus?
Het is beter om te kiezen voor een gematigd of laag temperatuurregime. hagedoorn zeer gevoelig voor hoge temperaturen en kan gewoon bakken, nutteloos worden. Als er een ventilatiemodus is, is het handig om hem in te schakelen. Laat anders de ovendeur op een kier staan - zodat het teveel aan vocht vrij naar buiten kan gaan zonder zich op de bessen te verzamelen.
Op welke temperatuur?
Van de laagst mogelijke temperaturen kies ongeveer 50-70 ° Cgebaseerd op de mogelijkheden van huishoudelijke apparaten. Het is toegestaan om de temperatuur enigszins te verhogen als uw oven niet te krachtig is. Een temperatuur van 40 ° C is voldoende om andere delen van de plant te drogen.
Tijdens het drogen van de bessen is het nodig om ze regelmatig te mengen en ervoor te zorgen dat ze niet worden verbrand of aan elkaar blijven kleven. Daarom moet je op een bakplaat het fruit op een bepaalde afstand van elkaar in één laag leggen.
Hoe bereidheid te bepalen?
Bepaling van de bereidheid is mogelijk zowel qua uiterlijk als qua hardheid van de pulp. Uiterlijk, zal de meidoorn worden gerimpeld, verminderd met bijna 2-3 keer, veel donkerder.
Controleer de bessen om aan te raken, neem een handje in je handpalm en knijp ze licht samen. Als je denkt dat de meidoorn aan elkaar plakt, sap uitstraalt of niet voldoende gerimpeld is, is het logisch om hem nog een uur of langer in de oven te laten staan.
Perfect gedroogd product zal droog en flexibel zijn.. Het eindproduct wordt gezeefd en opnieuw gecontroleerd op de aanwezigheid van takjes, steeltjes en ander klein puin.
Bewaar bessen in papieren zakken en pakjes.beschermd tegen ongedierte, vochtige warme lucht, vreemde geuren en stof van de kamer. In een geschikt medium kunnen gedroogde meidoorn ongeveer twee tot vijf jaar liggen zonder te verwennen.
Wat gedroogde bloeiwijzen en bladeren betreft, kan een dergelijke meidoorn worden bewaard in kartonnen dozen die zijn bekleed met perkament of ander papier of linnen zakken. De ruimte waar u uw benodigdheden zet, moet donker en koel zijn, met een goede circulatie van frisse lucht.
Samenvattend
Droogoven vereist geen serieuze voorbereiding, veel sneller dan natuurlijk drogen op de zolder of op het balkon, en kunt u de meeste meidoorn voedingsstoffen besparen.
Voor het drogen worden de vruchten gereinigd van de stelen en andere staarten, goed gewassen om u en uw gezin te beschermen tegen schadelijke microben en bacteriën. Het is niet nodig om lange tijd verse meidoorn achter te laten - maak het schoon en droog het onmiddellijk.
Let op het temperatuurkader, laat de bessen niet verbranden en trek ze niet van tevoren uit de oven. Dit verhoogt het risico op het ontwikkelen van ziekten of schimmel. Even goed reageren op de vraag wat en waar de resulterende aandelen moeten worden opgeslagen. Nu, wetend hoe je de meidoorn thuis in de oven droogt, kun je veilig het wonder van bessen bewaren voor langdurig gebruik.
