Zwarte komijn als kruiden- en medicinale plant is bekend bij mensen uit de oudheid.
Dit artikel geeft een gedetailleerde beschrijving van de plant, zijn samenstelling, gebruik en nuttige eigenschappen.
Beschrijving en kenmerken van zwarte komijn
Deze kruidachtige eenjarige plant van de boterbloemfamilie groeit tot 40 cm hoog. Het wortelstelsel is cruciaal, fusiform. De stengel van de plant is vertakt, glad, recht. Bladeren worden afgewisseld met lange bladstelen, ontleed. De kleur van het blad is grijsgroen. Hoe dichter het blad naar de top, hoe kleiner de bladplaten.
De bloeiperiode van de beschreven plant begint in mei en duurt tot half augustus. Bloemen zijn niet groot, pyatilepestkovye, wit. In augustus rijpen langwerpige zwarte visopoda's, die in de fase van volledige rijpheid uiteenvallen in twee gebogen helften.
Weet je dat? Archeologen hebben in Egyptische graven schepen met zwarte komijnolie ontdekt. Uit de gevonden schriftelijke artefacten is duidelijk dat het product werd gewaardeerd als een medicijn, inclusief een tegengif tegen slangenbeten.
De chemische samenstelling van het product
Het uitgesproken sterke aroma van de plant geeft de aanwezigheid in de samenstelling van etherische oliën aan. Naast esters bevat het een grote hoeveelheid vette oliën, rijk aan vet en aminozuren, en dit is niet de volledige samenstelling. Vanwege de rijke combinatie van verschillende stoffen, antioxidanten en flavonoïden, enzymen en carotenoïden, wordt zwarte komijnolie gewaardeerd in de geneeskunde en cosmetologie.
mineralen
Mineralen worden vertegenwoordigd door een indrukwekkende groep macro- en micro-elementen, waarvan de meeste voldoen aan de dagelijkse behoeften van het lichaam.
Bekijk ze in detail in de tabel:
| Macronutriënten (% / dagvergoeding) | Spoorelementen (% / dagvergoeding) |
| kalium - 71,5; | ijzer - 368,7; |
| calcium - 93,1; | mangaan - 165,5; |
| magnesium - 91,5; | selenium - 10,2; |
| natrium, 12,9; | zink - 40 | fosfor - 62.4 | - |
Vitaminesamenstelling
De balans van vitamines in het lichaam is belangrijk voor de werking van al zijn systemen en komijn bevat de meeste elementen die nodig zijn voor de gezondheid.
Maar het product is echt rijk aan de volgende vitamines (% van de dagelijkse behoefte):
- beta-caroteen - 1240;
- thiamine (B1) - 42;
- pyridoxine (B5) - 22;
- tocoferol (E) - 22.2.
Ascorbinezuur en foliumzuur, choline en riboflavine zijn in kleine hoeveelheden in het product aanwezig.
Black Cumin Calories
De hoeveelheid calorieën van een product per 100 g eetbaar deel ziet er negatief uit voor degenen die naar het gewicht kijken: 375 kcal per 100 g specerijen.
Maar als je bedenkt dat het kruiden is, en niet het hoofdgerecht, dan is alles niet zo eng als het lijkt:
- in 1 theelepel - 18,7 kcal;
- in 1 el. l. - 57,4 kcal.
Weet je dat? De genezende eigenschappen van komijn worden genoemd in de Bijbel, de koran en de verhandelingen van de Indiase Ayurveda.
Eigenschappen van de plant voor het menselijk lichaam
Gezien de samenstelling hierboven, is het gemakkelijk om je voor te stellen welk effect een product kan hebben op de gezondheid bij regelmatig gebruik.
Nuttige eigenschappen
Zwarte komijn wordt gebruikt in de officiële en traditionele geneeskunde.
De plant heeft een breed scala aan therapeutische acties:
- antiseptische;
- pijn moordenaar;
- carminative;
- choleretic;
- genezing;
- een diureticum;
- slijmoplossend;
- anti-inflammatoire,
- antifungale,
- antiparasitaire,
- antispasmodic;
- tonic;
- kalmerend middel.
Komijn is nuttig voor chronische vermoeidheid. Het product helpt de vitamine- en mineralenbalans te herstellen, normaliseert de slaap en verbetert de concentratie. De plant helpt het bloed van cholesterolafzettingen te verwijderen, de bloeddruk te verlagen. Met chronische bloedarmoede, zal het ijzeropslag bijvullen, hemoglobinespiegels verhogen.
De plant wordt gebruikt bij de behandeling van huidziekten: het bevordert de celregeneratie. Olie, extern aangebracht, verlicht jeuk voor eczeem en psoriasis, vertraagt atypische celdeling van de dermis. Effectieve olie lotion van wratten, acne.
Zaden hebben een antibacterieel effect, maken de mond perfect schoon en egaliseren een onaangename geur. Hetzelfde effect dat het product heeft op het verschijnen van bederfelijke bacteriën in de spijsverteringsorganen. Het gebruik van kruiden verhoogt de eetlust, verbetert de spijsvertering en normaliseert de afscheiding van maagsap.
Tijdens seizoensgebonden ziekten is komijn een remedie voor ontstekingsprocessen in de nasopharynx en sputum in de longen. Essentiële oliën tijdens inademing vernietigen ziekteverwekkende bacteriën en verhogen de afweer van het lichaam.
We raden aan te lezen over de eigenaardigheden van het gebruik van zwarte komijnolie voor verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen.
Zogende moeders, geconfronteerd met mastitis, lotions op basis van olie helpen de ontsteking te verminderen - ze dragen bij aan de resorptie van het zegel in de borst. En afkooksels van zaden verbeteren de borstvoeding.
Voor mannen zal de plant helpen om de problemen van de potentie het hoofd te bieden: het verhoogt de productie van mannelijke hormonen, verhoogt het seksuele verlangen. Ouderen kunnen het product gebruiken voor de preventie van atherosclerose, pijnverlichting voor jicht, leeftijdsgerelateerde artritis en reuma.
Mogelijke schade en contra-indicaties
De samenstelling van de zwarte komijn bevat vele werkzame stoffen die in sommige omstandigheden schadelijk kunnen zijn of chronische ziekten verergeren tijdens de recidiefperiode.
Het is strikt gecontra-indiceerd om komijn in dergelijke gevallen te gebruiken:
- zwangerschap;
- ernstige diabetes;
- verergering van ziekten van inwendige organen;
- ischemie;
- onlangs geleden aan een hartaanval of beroerte;
- mensen die een transplantatie van inwendige organen hebben ondergaan;
- kinderen tot 3 jaar.
Het is belangrijk! Wees voorzichtig met het gebruik van het product in moeders die borstvoeding geven. - u moet eerst uw arts raadplegen. De manifestatie van een bijwerking kan een allergische reactie bij de baby zijn.
Belangrijkste toepassingen
Zwarte komijn is vooral een kruid.
Bij koken wordt het bijna overal gebruikt:
- in bakken;
- in marinades en sauzen, benzinestations;
- in soepen en borsjt;
- in bijgerechten;
- in vlees, gevogelte, visgerechten;
- in salades;
- in behoud.
Naast medicijnen worden alle delen van de plant en cosmetologie actief gebruikt. Komijn is een ingrediënt in huidverzorgingsproducten. Het voedt actief, hydrateert en bleekt de huid, bestrijdt effectief acne en acne, normaliseert het werk van talgklieren en bevordert de regeneratie van huidcellen.
Het product wordt toegevoegd aan haarverzorgingsproducten: het geeft ze glans, kracht, versterkt de follikels, herstelt de haarlijn. Middelen met komijn in de samenstelling verbetert de bloedcirculatie in het systeem van bloedvaten en haarvaten van het hoofd, en dragen daarmee bij aan de behandeling van kaalheid. Bedank specerijen en voedingsdeskundigen.
Het gebruik van het product helpt om de metabolische processen in het lichaam te verbeteren:
- eiwit;
- koolhydraat;
- lipide.
Fyto-oestrogenen als onderdeel van kruiden breken vetten effectief af en voorkomen dat ze zich ophopen. Komijn draagt bij aan een normale water-zoutbalans. Vezel in zijn samenstelling verwijdert voorzichtig de overblijfselen van onverteerd voedsel, waardoor de darmen worden gereinigd.
Het is belangrijk! Als u de plant extern gebruikt, zorg er dan voor dat het product geen negatieve effecten op de huid veroorzaakt: test hem om de pols.
Het gebruik van pittige zwarte zaden tijdens het koken zal het gerecht een aangename geur en smaak geven. Tegelijkertijd zullen nuttige elementen in de samenstelling van de kruiden een gunstig effect hebben op het lichaam.
