Welke paddestoelen groeien in Primorsky Krai

Naar het bos gaan voor paddenstoelen is een geweldige kans om zaken met plezier te combineren: frisse boslucht ademen, ledematen strekken, ontspannen in natuurlijke stilte en manden met lekkernijen verzamelen. En zodat uw tijdverdrijf in de natuur zo veilig mogelijk was en er geen onaangename gevolgen in de vorm van vergiftiging waren, moet u vertrouwd raken met de variëteiten van paddestoelen die vóór de reis in Primorsky Krai te vinden zijn.

Eetbare en voorwaardelijk eetbare paddenstoelen

Wat eetbare paddenstoelen zijn, weet zelfs een kind. Dit zijn de exemplaren die veilig kunnen worden gegeten, en het is voor hen die beginnende champignonplukkers gaan.

Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn paddestoelen die ook in de keuken kunnen worden gebruikt, maar voordat je ze kookt, moet je bekend zijn met de regels voor hun bereiding. Vaak bevatten deze paddenstoelen een hoeveelheid vergif die kan worden verwijderd door een warmtebehandeling.

Het is belangrijk! Voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn ongewenst om kinderen te voeden, omdat hun spijsvertering gevoeliger is. De darmen van een kind kunnen agressief reageren, zelfs tot de minimale hoeveelheid vergif die niet is verwijderd na het koken, wat vergiftiging kan veroorzaken.

Alleen dan kunnen ze worden gegeten. Het eten van rauwe voorwaardelijk eetbare paddenstoelen is ten strengste verboden.

Hieronder bekijken we welke paddenstoelen behoren tot de groep van eetbare en voorwaardelijk eetbare, door welke externe tekens ze herkend kunnen worden, waar ze de variëteit kunnen vinden die je nodig hebt en welke verwerkingsmethode kan worden gebruikt om ze voor te bereiden.

Weet je dat? Op de boom kan een boom klimmen tot een hoogte van meer dan 5 meter.

Witte paddestoel

• Alternatieve titel. Het eekhoorntje wordt ook wel een boletus, een koe of een grootmoeder genoemd.
• Verschijning. De voet van de witte champignon bereikt een lengte van 8-12 cm en een dikte van ongeveer 4 cm. Zijn kleur is meestal lichtbruin. Aan de basis van de benen zie je een duidelijk gaas. Kleur pulp poten - wit. De diameter van de dop van de schimmel varieert van 10 tot 20 cm, het is convex van vorm, lijkt op een pad. De kleur van de dop kan kastanjebruin of walnootbruin zijn. De kleur van de pulp is dezelfde als die van het been, wit. Wat belangrijk is, de kleur van de pulp is hetzelfde vóór het drogen en erna.
• Waar groeit het. Om witte schimmel te vinden, ga je naar het berken- of eikenbos. Je kunt ook een paddenstoel onder de eiken ontmoeten, als je de bush in gaat, of onder een berkenboom, als je in een gemengd bos bent.
• Wanneer te verzamelen. De beste tijd om te verzamelen is het einde van de zomer, augustus.
• Gebruik tijdens het koken. Het heeft een uitgesproken, rijke smaak. Dit soort champignons kan worden gedroogd, gebeitst, maar ze zijn ook geschikt voor verse gerechten - dit omvat braden, stoven, bakken en andere hittebehandelingen.

We raden aan om kennis te maken met de soorten en heilzame eigenschappen van eekhoorntjesbrood, en ook te leren hoe u porcini-paddenstoelen voor de winter kunt bereiden.

Witte slijmerige struik

• Verschijning. Het been van een aap in lengte bereikt 5 cm, de dikte is van 5 tot 7 mm. Kenmerkend is de aanwezigheid van een ring aan de voet van de paddestoel, dichter bij de dop. De dop zelf in diameter reikt van 2 tot 10 cm, heeft een enigszins convexe, halfronde vorm. Ze wordt ook gekenmerkt door de aanwezigheid van platen - zeldzaam en breed, tot 10 mm breed. Kleur die benen, die caps - wit. In het midden van de kap is de overgang naar een lichtbruine tint mogelijk.
• Waar groeit het. Je kunt de honingknop ontmoeten op de dode en dode boomstammen, waaronder de kleine esdoorn, de haagbeuk, de iep, maar ook op de takken van de bomen.
• Wanneer te verzamelen. Overvloedig groeiend van de late lente tot de vroege herfst. In kleinere hoeveelheden gevonden in het vroege voorjaar.
• Gebruik tijdens het koken. Koken wit slijmerig, als een zelfstandig gerecht, dat kan, want de paddenstoel verwijst naar eetbaar. Het wordt echter het best als additief bij de bereiding van andere eetbare paddenstoelen geserveerd, omdat het zelf een milde smaak heeft.

Belyanka

• Alternatieve titel. De witharige vrouw wordt ook wit haar genoemd.
• Verschijning. Klein been, ongeveer 2 cm lang, maar dik - ongeveer 1 cm dik. In de regel is het been van de mot hol. De diameter van de dop varieert van 5 tot 7 cm, een karakteristiek teken van de schimmel is de vorm van de dop: in het midden is het als het ware iets naar binnen gedrukt. Langs de randen van de dop is gewikkeld, ietwat ruig. De kleur van de poten en doppen is meestal wit, het midden van de dop kan zalmkleurig zijn.
• Waar groeit het. Je kunt witvissen ontmoeten in een gemengd en loofbos. Het groeit op de grond en verstopt zich onder de berken. Meestal is het te vinden onder jonge bomen.
• Wanneer te verzamelen. De herfstperiode is het meest gunstig voor het verzamelen van witvis.
• Gebruik tijdens het koken. Deze paddenstoel heeft een scherpe smaak, daarom is hij alleen geschikt voor het zouten.

Lees meer over hoe eetbare paddenstoelen eruitzien als melkpaddenstoelen, mestkevers, govorushki, boletuspaddenstoelen, boletuszwammen, volnushka, chelkovki, violinas, regenjassen, zandbakken, mokruhi, mokhoviki, boletus, paddenstoelen, weideknoppen, varkens, witte podgruzdki, geiten, valui, griffles curly.

Boletin marsh

• Alternatieve titel. Boletin marsh wordt ook genoemd ivanchik, false nipple of marsh rooster.
• Verschijning. De lengte van het been reikt van 5 tot 9 cm, de dikte is ongeveer 1,5 cm dik, vaak wordt het been dichter bij de grond dik. De kleur van de benen dichter bij de dop is geel, daaronder is bleek magenta. De diameter van de dop varieert van 6 tot 12 cm, het is vergelijkbaar in vorm met een vilt-schilferige kussen van paarse kleur. De aanwezigheid van een witte of roze deken, die op de pedikel of de rand van de hoed in de vorm van een ringlet blijft, is kenmerkend voor het moeras van het moeras.
• Waar groeit het. Het groeit op de grond. Het wordt aangetroffen in gemengde en loofbossen. Loofbomen worden het belangrijkste referentiepunt voor het zoeken naar boletin.
• Wanneer te verzamelen. Het seizoen van deze paddestoel duurt van begin augustus tot half september.
• Gebruik tijdens het koken. Eetbare paddenstoel, kan worden gebakken, gedroogd, gestoofd.

Herfst oester

• Alternatieve titel. De herfstoester wordt ook wel late of els genoemd.
• Verschijning. De poot van de oester is klein, 1 cm lang en heeft dezelfde dikte. De kleur is bleek-oker, de stengel wordt gekenmerkt door pubescentie. De diameter van de dop varieert van 6 tot 12 cm, en de kleur kan bleek oker of oker olijf zijn. De rand van de dop is omwikkeld, het vlees is vlezig, met slagroomplaten.
• Waar groeit het. De meest voorkomende habitat van herfstoesters is de stam van bomen zoals linde en els. Het vinden van een paddenstoel op de stam van een andere loofboom is onwaarschijnlijk.
• Wanneer te verzamelen. Je kunt vanaf midden september tot eind november voor de herfstspiralen gaan.
• Gebruik tijdens het koken. De smaak is het meest uitgesproken bij frituren of marineren. Maar om deze paddestoelen als additief in de eerste gangen te gebruiken, is het niet waard - je voelt bijna de smaak niet.

Maak uzelf vertrouwd met de gangbare soorten oesterzwammen, methoden om ze thuis in zakken te laten groeien, evenals methoden voor het invriezen en drogen van paddenstoelen.

volnushki

• Verschijning. De lengte van het been reikt van 5 tot 7 cm, de dikte is ongeveer 2 cm, de kleur van het been kan wit zijn, lichtroze, het is hol. De diameter van de dop varieert van 5 tot 10 cm, het uiterlijk van de dop wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een "trechter" en een naar binnen gedrukt middengedeelte. De kop van de Volynushka onderscheidt zich door vocht, rood-roze kleur en de rand - een beetje ruig. De kleur van de platen is creme.
• Waar groeit het. Achter de golven moet je naar de berk gaan, evenals cedar-loofbos of sparren. Meestal te vinden aan de voet van de berken.
• Wanneer te verzamelen. De beste tijd om golven te verzamelen is het einde van de zomer en het begin van de herfst.
• Gebruik tijdens het koken. Zouten is de beste manier om een ​​golf te maken, omdat het wordt gekenmerkt door een scherpe smaak.

Echte zwerver

• Alternatieve titel. Echte melk wordt ook wit, rauw of nat genoemd.
• Verschijning. De lengte van het been reikt van 3 tot 5 cm, de dikte is 2-3 cm, de binnenkant van het been is dicht, de kleur is bijna wit. De diameter van de dop varieert van 10 tot 20 cm, de rand ervan is ruig, gewikkeld. De dop in het midden wordt naar binnen gedrukt, het lijkt op een trechter. Het vlees van de dop is dicht, vlezig. De kleur van de dop is meestal crèmewit.
• Waar groeit het. Hiervoor moet gruzdem naar de berk worden gestuurd, evenals naar naald- en gemengde bossen, waar het gewoonlijk bij de berken wordt aangetroffen.
• Wanneer te verzamelen. Zomer- en herfstmaanden zijn het beste voor het verzamelen van bloemen.
• Gebruik tijdens het koken. Deze paddenstoel wordt beschouwd als het beste ingrediënt voor de bereiding van augurken.

Winter paddestoel

• Alternatieve titel. Winterzwam wordt ook wel flammulin genoemd.
• Verschijning. De poot van de winterzwam in de hoogte reikt van 5 tot 8 cm, terwijl de dikte slechts van 2 tot 6 mm is. De kleur van het been verandert van zwart bij de basis naar lichtgeel, dichter bij de dop. Het been is bruin, fluweelachtig. De dop van de schimmel in diameter kan oplopen van 1 tot 5 cm. Het wordt gekenmerkt door verdikking en uitputting, de kleur is meestal crème of lichtgeel. Het spreekt voor zich dat de kleefkap niet uithardt na het drogen, maar blijft zo zacht en elastisch.
• Waar groeit het. Meestal groeit de winterpaddestoel in het valleibos. Je kunt het vinden aan de basis van de stammen, maar ook op stronken of omgevallen bomen, zoals wilgen of chozenia. Het is onwaarschijnlijk dat paddestoelen in andere bomen worden aangetroffen.
• Wanneer te verzamelen. Herfst- en lenteseizoenen zijn geschikt om te verzamelen.
• Gebruik tijdens het koken. Het wordt veel gebruikt bij het koken en is evengoed geschikt om te koken en voor frituren, bakken en andere hittebehandelingen.

Zomerhoningraat

• Alternatieve titel. Zomerse schaduw wordt ook veranderlijke cüneromicese genoemd.
• Verschijning. De beenlengte varieert van 3,5 tot 5 cm en de dikte is amper 5 mm. De kleur boven de ring is bleek, daaronder is bruin, met schubben. De diameter van de dop is van 2,5 tot 5 cm, met de vorm van een halve bol, enigszins bol, kunnen de randen er doorheen lijken. Het heeft een bruine kleur met een lichte okerkleurige knol.
• Waar groeit het. Je vindt zomerslingers in elk bos. Het belangrijkste referentiepunt voor het zoeken zal hennep zijn, evenals droge stammen van loofbomen. Soms zie je deze paddenstoel in de buurt van coniferen.
• Wanneer te verzamelen. Het zomerseizoen begint begin juni en eindigt eind augustus.
• Gebruik tijdens het koken. Verwijst naar eetbare paddenstoelen, goed geschikt voor beitsen. Het kan ook vers worden gebruikt, omdat het heldere smaakkenmerken heeft.

Lees meer over hoe eetbare paddenstoelen eruit zien.

cantharel real

• Alternatieve titel. Deze hanenhok wordt ook gewoon of haan genoemd.
• Verschijning. Het been bereikt een lengte van niet meer dan 5 cm, de hoed in diameter groeit tot een maximum van 6 cm, heeft een convexe vorm, gedrukt op het midden in de vorm van een trechter. De kleur van de cantharel is geel.

Weet je dat? Een interessant kenmerk van cantharellen is de weerstand tegen het verschijnsel wormy.

• Waar groeit het. Kan zowel in naaldbos als in loof groeien. Deze paddenstoel groeit precies op de grond.
• Wanneer te verzamelen. De beste maanden om cantharellen te verzamelen zijn augustus en september.
• Gebruik tijdens het koken. Cantharel is eetbaar, daarom kan het ofwel vers of gebakken, gekookt of gebeitst worden.

Je zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn in het lezen over waar cantharellen groeien en hoe je geen valse paddenstoelen kunt krijgen, hoe nuttig ze zijn en hoe je cantharellen thuis kunt invriezen en marineren.

Kan paddenstoel zijn

• Alternatieve titel. Kan de paddestoel een rijpaddestoel of een paddestoel van St. George worden genoemd.
• Verschijning. De lengte van het been varieert van 4 tot 8 cm, de dikte is niet groter dan 1 cm. De kleur is grijs, ook op het been zie je donkerbruine strepen lopen. De diameter van de dop is van 3 tot 7 cm, de vorm is vlak, met een licht gebogen rand. De kleur van de pet is bruingrijs, in het midden is deze iets donkerder.
• Waar groeit het. Je kunt een paddestoel op de grond vinden, deze groeit in de regel onder een plant zoals een iep. Meest gebruikelijk in het zuiden van Primorye.
• Wanneer te verzamelen. Voor deze paddenstoel moet je in de late lente en vroege zomer gaan.
• Gebruik tijdens het koken. Verwijst naar eetbaar, dus u kunt elke methode van voorbereiding kiezen. Het beste van alles is dat de smaak van de paddenstoel onthuld wordt wanneer hij vers of gebeitst wordt gekookt.

Botervloot echt

• Alternatieve titel. Het aanwezige botervis wordt ook laat genoemd, geel of herfst.
• Verschijning. De voet heeft een gemiddelde hoogte en groeit van 3 tot 11 cm hoog. De dikte van de poten is niet meer dan 2,5 cm .De diameter van de dop kan tot 10 cm zijn, deze heeft een convexe vorm. De kleur van de dop is chocoladebruin, de poot heeft een citroengele kleur, die dichter bij de grond bruin wordt.
• Waar groeit het. Je kunt een paddenstoel in loofbossen tegenkomen, deze groeit precies op de grond. Meer overvloedig groeit na regen.
• Wanneer te verzamelen. Van begin juni tot eind oktober.
• Gebruik tijdens het koken. Verwijst naar eetbare paddestoelen, zodat het zowel vers als voor augurken kan worden gebruikt.

Mokhovik groen

• Verschijning. De lengte van het been varieert van 5 tot 10 cm, en in dikte bereikt het slechts 1,5 cm. De kleur van het been is geelbruin. De diameter van de dop kan oplopen van 3 tot 12 cm, aan de buitenkant lijkt het op een kussen van bruin-geel of bruin-olijf kleur.
• Waar groeit het. Je kunt mokhovik vinden in naald-, gemengd of eikenbos.
• Wanneer te verzamelen. Gaan voor een vliegwiel nodig in de zomer- en herfstmaanden.
• Gebruik tijdens het koken. Het kan in elke vorm worden gebruikt, omdat het verwijst naar eetbare paddenstoelen.

Inktglanzend

• Alternatieve titel. Inktglitter wordt ook afbrokkelend genoemd.
• Verschijning. Paddenstoel lang en dun. De lengte is van 3 tot 12 cm, en in dikte bereikt deze amper 5 mm. Uiterlijk is het been wit van kleur, glad en glanzend. De diameter van de dop groeit tot 8 cm, de hoogte is 3 cm, de bijzondere eigenschap van de mestkever is zijn hoed, die eruit ziet als een half ei. Hoedekleur bruin of okerbruin.
• Waar groeit het. De schimmel bevindt zich direct op de stammen of boomstronken van bomen zoals populieren, evenals op ander hardhout. Wat verrassend is, je kunt deze paddenstoel zowel in het bos als in de stad ontmoeten.
• Wanneer te verzamelen. De collectie van mestkever - lente maanden. Je kunt ook een paddenstoel vinden in de zomer.
• Gebruik tijdens het koken. De paddenstoel is eetbaar, dus het kan worden gebruikt voor frituren en andere hittebehandelingen.

Het is belangrijk! Eet dwergmest kan alleen op jonge leeftijd worden gegeten. Na verloop van tijd zal de paddenstoel verslechteren en is koken onveilig.

Echte honingknop

• Alternatieve titel. De huidige boom wordt ook wel herfst genoemd.
• Verschijning. Het been groeit van 6 tot 10 cm lang, de dikte is tegelijkertijd ongeveer 15 mm. Onder de voet dikker, de kleur aan de bovenkant is bleek, en de onderkant wordt bruin. De diameter van de dop kan variëren van 3 tot 10 cm, de vorm lijkt op een halve bol, de dop wordt gekenmerkt door convexiteit, vlezigheid en ook gebogen randen. De kleur van de dop kan houtachtig of lichtbruin zijn met bruine schubben.
• Waar groeit het. U moet zich concentreren op dode en dode stammen en hennepbomen. Je vindt ook een paddenstoel aan de wortels van bomen.
• Wanneer te verzamelen. De eerste helft van de herfst is de beste tijd om echt afval te verzamelen.
• Gebruik tijdens het koken. De paddenstoel is eetbaar, zodat hij vers kan worden gekookt en ook kan worden gedroogd of gebeitst.

Podberozovik

• Alternatieve titel. Brownberry wordt ook wel een berk of een mee-eter genoemd.
• Verschijning. De paddestoel heeft een dop, waarvan de diameter varieert van 4 tot 12 cm, en het uiterlijk lijkt op een kussen van een bruine kleur bevestigd aan de stengel, waarvan de lengte reikt van 6 tot 10 cm. De dikte van de basis van de boletus is amper 15 mm. Het kenmerk is de aanwezigheid van bruine schubben op het been.
• Waar groeit het. Voor bruine granen moet je naar naald- en loofbossen gaan. Zoals de naam doet vermoeden, is het belangrijkste referentiepunt voor het zoeken het kiezen van een berkeboom.
• Gebruik tijdens het koken. Deze paddenstoel is eetbaar en kan daarom zowel voor het drogen als voor augurken of voor vers gebruik worden gebruikt.

Podgruzdok wit

• Alternatieve titel. Witte podruzdok wordt ook beschuit, droog gewicht, russula uitstekend of aangenaam genoemd.
• Verschijning. De stengel is kort, niet meer dan 4 cm lang, en ook behoorlijk dik - ongeveer 2 cm dik. Aan de basis is meer dicht, dichter bij de dop binnenin is hol. De hoed is breed, de diameter reikt van 6 tot 15 cm. Het uiterlijk van de dop van de paddestoel lijkt op een trechter met gekrulde hoeken. De kleur van de pulp is meestal wit, de structuur is dicht. Vaak zie je dat de grond eraan vasthoudt op de witte hoed.
• Waar groeit het. Voor podruzhdkom kan gaan naar de berk, eik, evenals in een gemengd bos. Meestal podgruzdok gelegen onder de berken.
• Gebruik tijdens het koken. Geweldig voor het oogsten voor de winter in de vorm van augurken, omdat de champignon wordt gekenmerkt door een lichte scherpte van smaak.

orange-cap boletus

• Alternatieve titel. Boletus wordt ook espen of roodharige genoemd.
• Verschijning. Het been lijkt op een cilinder met een hoogte van 8 tot 15 cm, de dikte is af en toe groter dan 2 cm. Een kenmerkend kenmerk is de aanwezigheid van schubben op de stengel, waarvan de kleur aanvankelijk wit is, maar bij het drogen verandert deze in bruine kleur. De diameter van de dop van een espenzwam varieert van 5 tot 20 cm. De vorm van de dop is kussenvormig, de kleur kan baksteenrood of oranjerood zijn.
• Waar groeit het. Je vindt een boletus in een gemengd bos, maar ook in berk of espen.Gelegen direct onder de espen.
• Wanneer te verzamelen. Het seizoen van het verzamelen van esp-paddestoelen begint in juni en eindigt in november.
• Gebruik tijdens het koken. Verwijst naar eetbare paddenstoelen, dus het kan zowel in gedroogde vorm worden gebruikt, en gebeitst, gebakken of gestoofd.

Maak uzelf vertrouwd met de typische vertegenwoordigers van een espensoort, en leer hoe u een valse boletus kunt identificeren.

Rij grijs

• Alternatieve titel. Een grijze lijn wordt ook wel een streamer of een streeplijn genoemd.
• Verschijning. De lengte van het been reikt van 6 tot 12 cm, het groeit niet meer dan 2 cm in dikte en wordt gekenmerkt door een lichtgele, grijsachtig witte of witte kleur van de basis. De diameter van de dop varieert van 5 tot 8 cm, dichter bij het midden is de dop convex en buigt hij naar de randen toe. Cap kleur is grijs, aan de rand kan geelachtig zijn.

  Weet je dat? Een ander kenmerk van het assortiment is de geur: de paddenstoel ruikt naar verbrand meel.

• Waar groeit het. Voor roeien moet je naar een gemengd of naaldbos gaan.
• Wanneer te verzamelen. Herfstmaanden zijn geschikt om te verzamelen.
• Gebruik tijdens het koken. Roeien is eetbaar, daarom is het gebruik bij het koken vrij breed en heeft het geen beperkingen op het gebruik. Het is alleen belangrijk om er rekening mee te houden dat de smaak van de schimmel vrij neutraal is.

We raden aan om te lezen hoe ze eruit zien, of het mogelijk is om te eten en hoe je paarse, paarse benen, grijze en populierrijen kunt koken.

Skripun

• Alternatieve titel. Skripun wordt ook een viool, een viltbelasting of een melklading genoemd.
• Verschijning. Het been bereikt een hoogte van 4 tot 8 cm en kan ongeveer 4 cm dik zijn.De diameter van de dop varieert van 10 tot 15 cm, de structuur is compact en de dop zelf is nogal vlezig. Het uiterlijk van de dop van de jonge en volwassen schimmel is anders. De jonge viool heeft een platte dop, met een vilten binnenkant, terwijl de volwassen vioolkap op een trechter lijkt. De kleur van deze schimmel is meestal wit, er kunnen bruine vlekken zijn. Bovendien wordt de kras gekenmerkt door een uitgesproken zout aroma.
• Waar groeit het. Het is mogelijk om een ​​kras te vinden in bladverliezend en gemengd bos, het is onder een berkenboom.
• Wanneer te verzamelen. Verschijnt vanaf het midden van de zomer en groeit tot het einde van de zomerperiode.
• Gebruik tijdens het koken. Ondanks het feit dat de paddestoel tot voorwaardelijk eetbaar behoort, is het nauwelijks de moeite waard om hem te verzamelen voor het koken - hij heeft een zeer pittige smaak.

Morel aanwezig

• Alternatieve titel. Moreel heden wordt ook eetbaar genoemd.
• Verschijning. De paddenstoel is vrij klein van formaat. Het been groeit slechts tot 5 cm lang, de dikte is tegelijkertijd ongeveer 1,5 cm. Heeft een poot in de vorm van een cilinder, wit van kleur, de binnenkant is hol. De diameter van de dop bereikt niet meer dan 6 cm en stijgt tot een hoogte van 4 cm. De vorm van de dop lijkt op de helft van een ei en heeft een lichtbruine kleur.
• Waar groeit het. Voor meer dan dit cadeau moet je eikenbos of naaldbos. Mushroom ligt precies op de grond.
• Wanneer te verzamelen. Je vindt Morel aan het einde van de lente en de vroege zomer.
• Gebruik tijdens het koken. Morel eetbaar, dus je kunt elke vorm van koken kiezen.

We adviseren je om te lezen waar ze groeien en hoe je eetbare morels kunt koken, evenals het verschil tussen morieljes en een lijn.

Lijn van gewoon

• Verschijning. De poot van de paddenstoel is laag - niet meer dan 3 cm, maar vrij breed - van 2 tot 6 cm dik. De dop van de schimmel heeft geen duidelijke vorm, lijkt op een walnoot. De breedte van de dop kan niet meer dan 15 cm bedragen en heeft meestal een bruine of donkerbruine kleur.
• Waar groeit het. Je vindt deze paddenstoel onder coniferen, maar ook onder de populieren.
• Wanneer te verzamelen. Het verzamelen van lijnen gebeurt meestal in juli-augustus.
• Gebruik tijdens het koken. Voorwaardelijk eetbare paddenstoel waarvoor speciale hittebehandeling vereist is.

Champignon gewoon

• Alternatieve titel. Gemeenschappelijke champignon wordt ook echt genoemd.
• Verschijning. De lengte van het been reikt van 4 tot 8 cm, er moet een witte ring onder de dop op het been zitten. De diameter van de dop zelf varieert van 5 tot 10 cm. De vorm van de dop is convex, enigszins vergelijkbaar met de bal, maar naar de randen toe gebogen. Champignonkleur is meestal wit. Lichtroze vloed is mogelijk.
• Waar groeit het. In tegenstelling tot de meeste champignons, leeft champignon niet in het bos zelf, maar langs de wegen houdt hij ook van humusgrond in weilanden.
• Wanneer te verzamelen. De gewone Champignon kan worden verzameld vanaf het begin van de zomer tot eind september.
• Gebruik tijdens het koken. Champignon wordt veel gebruikt bij het koken. Het kan worden gemarineerd of geroosterd, gebakken of gedroogd.

Het is handig voor paddestoelplukkers om te lezen over de gunstige eigenschappen van champignons, hoe champignons goed te reinigen en ook om kennis te maken met de technologie van paddenstoelteelt thuis.

Sakhalin-champignon

• Alternatieve titel. Sakhalin-champignon wordt ook catatelasma opgeblazen genoemd.
• Verschijning. Deze paddenstoel is vrij groot. Zijn voet groeit van 10 tot 17 cm hoog, terwijl hij een dikte heeft van niet meer dan 4 cm. De dop van een volwassen champignon heeft een diameter van 10 tot 15 cm. De hoed is lichtjes bol, de rand is omwikkeld. De kleur is overwegend wit, misschien lichtbruin.
• Waar groeit het. Voor het leven, kiest de paddestoel nette bossen, evenals gemengde bossen, waar het onder sparren leeft.
• Wanneer te verzamelen. Paddenstoelen plukken begint in de zomer en eindigt in de herfst.
• Gebruik tijdens het koken. Deze paddenstoel kan worden gemarineerd en kan vers worden gegeten.

Oneetbare, giftige paddenstoelen

Ondanks het feit dat de campagne uitsluitend voor eetbare paddenstoelen wordt verzonden, verwaarloost dan niet de kennis van hoe die paddenstoelen eruit zien, wat zeker niet onmogelijk is. Als je er meer over hebt geleerd, kun je ze nauwkeurig identificeren en daardoor jezelf en je geliefden beschermen tegen mogelijke vergiftiging.

Bleke fuut

• Alternatieve titel. Bleke paddestoel wordt ook wel een groene of witte vliegenzwam genoemd.
• Verschijning. De dop heeft een diameter van 5 tot 10 cm, de kleur is geelgroen of olijfgrijs. De dop is meestal monochromatisch of bruinig in het midden, eerst convex, daarna uitgestrekt, opgedroogd - zijdeachtig en glanzend. De voet groeit van 6 tot 10 cm hoog, tot 1 cm dik. Boven de ring is de voet wit van kleur, onderaan met vuile groene zigzagstrepen. Ring op de stengel op de top van de witte kleur, naar beneden - groenig.
• Waar groeit het. Kiest voor de ontwikkeling van eiken en gemengde bossen waarin de eik groeit.
• Gebruik tijdens het koken. Het gebruik van een paddestoel in welke vorm dan ook kan de dood tot gevolg hebben.

Het is nuttig om te lezen welke champignons eetbaar en giftig zijn, welke eetbare paddestoelen groeien in de herfst en in mei, en ook om te leren hoe je de paddenstoelen op populaire manieren kunt controleren op eetbaarheid.

Boletus paars

• Alternatieve titel. Paarse boletus wordt ook wel paarse boletus genoemd.
• Verschijning. Boletus heeft een dop met een diameter van ongeveer 11 cm, de kleur varieert van roze tot paars en de vorm lijkt op een kussen. De kleur van de steel van de bolus is ook paars, de bovenkant is oker, het onderste deel wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een gaas.
• Waar groeit het. Je kunt de paarse bolus in naald- of loofbos ontmoeten.
• Gebruik tijdens het koken. Onmogelijk, omdat de paddenstoel giftig is.

Clitocybe witachtig

• Alternatieve titel. Witachtige tong wordt ook gebleekt of verkleurd.
• Verschijning. Het been groeit van 2 tot 5 cm hoog, de dikte is ongeveer 5 mm. De hoed is klein - met een diameter van 2 tot 4 cm, en het midden is lichtjes uitgezet en vormt een knobbeltje. De dop is waterig, de hele paddestoel heeft een witachtige kleur.
• Waar groeit het. Het groeit op een bed van droge bladeren en naalden, evenals op rotspunten, dode boomstammen van naald- en loofbomen in naald- en gemengde bossen.
• Gebruik tijdens het koken. Onmogelijk, omdat witte kleur een gif bevat.

Gal paddestoel

• Alternatieve titel. De galschimmel wordt ook wel de mosterd of de valse witte schimmel genoemd.
• Verschijning. De hoogte van het been reikt van 5 tot 9 cm, de dikte is niet meer dan 2 cm, de diameter van de dop varieert van 5 tot 12 cm, de vorm lijkt op een kussen van kastanjebruine of lichtbruine kleur. De rand van de dop van de galzwam, in de regel bleek van kleur, voelde. De kleur van de paddestoelsteel is dezelfde als die van de dop.
• Waar groeit het. Galschimmel komt het meest voor in het eikenbos of in het naaldbos.
• Gebruik tijdens het koken. De aanwezigheid van gif in de paddenstoel is niet bewezen, maar de zeer bittere smaak maakt het al ongeschikt voor menselijke consumptie.

False Sulphur Powder

• Verschijning. De lengte van het been kan van 5 tot 10 cm zijn, de dikte op hetzelfde moment is niet meer dan 5 mm. Het heeft een gele kleur, ook op het been zie je de spinnenweblaag. De diameter van de dop is slechts 2 tot 3 cm, de kleur is meestal zwavelgeel en de vorm van de dop lijkt op een halfrond. Op één plaats groeien verschillende zwavelpaddestoelen, de zogenaamde bundel, in één keer.
• Waar groeit het. Je kunt deze paddestoel ontmoeten op de stronken en dode boomstammen van eiken, linden en ander hardhout in gemengde en loofbossen.
• Gebruik tijdens het koken. Een valse zwavelboleet bevat gif en is daarom ongeschikt voor menselijke consumptie.

Peper boterschotel

• Alternatieve titel. Peperboter wordt ook wel pepper mushroom of pepper mokhovik genoemd.
• Verschijning. Vette kleine maat. Zijn poot is slechts 2-5 cm lang en de dikte is van 2 tot 5 mm. Het been wordt gekenmerkt door een bruine kleur en de aanwezigheid van een geel mycelium aan de basis van het been zelf. De diameter van de dop van de butterdish varieert van 2 tot 7 cm, in vorm lijkt het op een pad van rood-oker kleur, een mengsel van bruine schaduw is mogelijk.
• Waar groeit het. Peperboterboter is te vinden in loof- en naaldbossen.
• Gebruik tijdens het koken. Deze paddenstoel is niet giftig, maar we raden sterk af om het te eten, omdat het deel uitmaakt van een aantal onedibles voor mensen. De reden hiervoor - een rijke, scherpe smaak.

Amanita rood

• Verschijning. De lengte van het been van een volwassen Amanita is van 12 tot 15 cm, de dikte is niet groter dan 3 cm, de kleur van de poten is romig of wit. De diameter van de dop kan variëren van 8 tot 12 cm, de dop heeft een oranje of rode kleur en er kunnen witte wratten op worden geplaatst. Een opvallend kenmerk van het uiterlijk van de rode paddenstoelenzwam is dat de jonge paddestoel uit een witte foliedeken lijkt te komen en zo uit de grond komt. Een deel van deze dekking, vanwege de transversale breuk, blijft op de dop zitten en vormt dezelfde witte wratten, terwijl de andere - op de stengel. Hoe jonger de vliegenzwam, hoe witter de kleur van zijn muts, aangezien de hoes geleidelijk breekt als de schimmel groeit.
• Waar groeit het. Amanita kan worden gevonden in berken, maar ook in naald- of gemengd bos. Struikel het waarschijnlijk in de buurt van de berken.
• Gebruik tijdens het koken. Onmogelijk, omdat rode paddenstoel gif bevat.

We adviseren u om te lezen hoe verschillende soorten paddenstoelen er uitzien, evenals nuttige eigenschappen van vliegenzwammen.

Amanita is giftig

• Alternatieve titel. Soms kun je horen hoe een giftige paddestoel stinkend heet.
• Verschijning. Het is een grote paddestoel, de beenlengte is van 10 tot 15 cm, terwijl de dikte amper 1 cm bereikt. De shaggyness is inherent aan de paddestoelpoot. De dop van de schimmel in diameter is klein, niet meer dan 7 cm, heeft de vorm van een halve bol of een kegel. De kleur van de hele paddestoel is witachtig.
• Waar groeit het. Je kunt deze paddenstoel in een dennenbos of dennenbos tegenkomen.
• Gebruik tijdens het koken. Onmogelijk, omdat er een hoge concentratie van giftige stoffen in de stinkende paddenstoel zit.

Inky Shaggy

• Alternatieve titel. Shaggy mestkever wordt ook wel witte mest of inktzwarte paddestoel genoemd.
• Verschijning. Invader is een lange paddestoel waarvan de poot is uitgerekt van 14 tot 20 cm hoog, met een dikte van niet meer dan 2 cm. lijkt op een witte geschubde cilinder met een bruin bovendeel.
• Waar groeit het. Deze vertegenwoordiger van het paddestoelen koninkrijk woont buiten het bos - je kunt een mestkever ontmoeten op de binnenplaats van woonhuizen, onder de hekken of in de buurt van de keldermuren.
• Gebruik tijdens het koken. De mestkever is niet giftig, maar het is onwenselijk om het te eten. De ruige meststam kan alleen betrekking hebben op een aantal voorwaardelijk eetbare paddenstoelen als deze nog jong is. Zelfs een jonge mestkever kan echter nooit worden gegeten door iemand die alcohol heeft gedronken of voordat hij het heeft ingenomen.

Spiderweb kaneel

• Verschijning. Relatief hoge paddestoel met een beenhoogte van 8 tot 10 cm en een dikte van ongeveer 6 mm, heeft een lichtbruine kleur. De diameter van de dop varieert van 2 tot 8 cm, heeft een scherpe knobbeltje in het midden. De kleur van de dop is honing-oker, olijfbruin of rood-oker.
• Waar groeit het. U kunt deze paddenstoel in het eikenbos ontmoeten, evenals gemengd of naaldbos. Je kunt ook een spinnenweb tegenkomen in alsemachtige struikgewas of in een veenmos.
• Gebruik tijdens het koken. Kaneel spinnenweb is niet giftig, maar verwijst naar oneetbare paddenstoelen.

Satanische paddestoel

• Alternatieve titel. De satanische paddenstoel wordt ook wel de satanische bout genoemd.
• Verschijning. Het been van de schimmel bereikt een hoogte van 5 tot 15 cm, terwijl het niet meer dan 3 cm dik is. De kleur van het been dichter bij de dop is roodachtig geel; geel. De stengel wordt ook gekenmerkt door de aanwezigheid van een maaspatroon.
• Been vorm verandert naarmate de schimmel zich ontwikkelt: in eerste instantie lijkt het op een ei of een bal, en strekt zich dan een beetje uit, in de vorm van een vat of knol, dat aan de bovenkant is versmald. De hoed is groot: de afmetingen kunnen 8 tot 30 cm in diameter zijn.
• Hoed vorm lijkt op een kussen of halfrond (hoe ouder een paddenstoel is, hoe breder hij opent), en de kleur varieert van wit tot vies grijs of olijfgrijs. De aanwezigheid van een roze tint is mogelijk. De hoed van de satanische paddenstoel kan zowel glad als fluwelig zijn, maar in beide gevallen blijft hij droog.
• Waar groeit het. Het komt voornamelijk voor op kalksteengrond in loofbossen, waar eiken, linden, hazelaars, haagbeuken, beuken of kastanjes groeien.
• Gebruik tijdens het koken. Satanische schimmel bevat een grote hoeveelheid giftige substantie, maar ondanks dit vinden sommige onderzoekers het voorwaardelijk eetbaar, onderhevig aan langdurige hittebehandeling. In zijn ruwe vorm is deze paddenstoel ten strengste verboden te gebruiken.

paddestoel gestreept

• Alternatieve titel. Gestreepte lijnen worden ook pointy of mouse genoemd.
• Verschijning. De diameter van de dop is ongeveer 7-10 cm, het heeft de vorm van een brede kegel met een puntige knobbeltje in het midden. Hoedenkleur is grijs. Het vezelige been van de schimmel bereikt een hoogte van ongeveer 10 cm, heeft een witte kleur, die dichter bij de grond verandert in grijs.
• Waar groeit het. Je ziet gestreepte streepjes in een gemengd of naaldbos.
• Gebruik tijdens het koken. Roeien wordt gekenmerkt door een bittere, maar tegelijkertijd een scherpe smaak. Bovendien bevat het gif, dus het gebruik ervan in voedsel is verboden.

Liefhebbers van rustige jacht zullen geïnteresseerd zijn om te lezen over dergelijke oneetbare paddenstoelen, zoals de panterpaddestoel, de paddenstoel, bleke fuut, evenals galkanoot-, satanische en peperpaddestoelen.

Schimmelplekken van Primorsky Krai

Primorsky Krai heeft een hoge concentratie aan paddenstoelen die in dit gebied groeien. Het is moeilijk om een ​​bos te vinden waarin ze niet worden gevonden - zowel eetbaar als giftig. Wat verrassend is, soms kun je zelfs een paddenstoel vinden in een stadspark of op de wegberm.

Maar laten we Primorsky Krai een beetje specifieker bekijken, zodat je precies weet waar je naartoe moet voor de oogst. Een van de meest succesvolle plaatsen voor het verzamelen van paddenstoelen is het district Yakovlevsky. In het bijzonder gaan ze daar voor eekhoorntjesbrood.

Een andere plaats van paddenstoelen is de wijk Khorolsky, of beter gezegd, een klein dorp dat de gracieuze en aangrenzende wijk Tavrichanka wordt genoemd.

Het is onmogelijk om niet te spreken over het eilandje Putyatin, dat beroemd is om de hoge opbrengst van paddenstoelen en liefhebbers van "rustige jacht" aantrekt. Om dit eiland te vinden, moet je naar de Peter de Grote Baai. Laten we er bovendien op wijzen dat het niet de moeite waard is paddenstoelen te gaan halen voor drassige plaatsen, verborgen voor de zon, en ook om velden te veel te openen waar er te veel UV-licht is.

Denk eraan: voordat je naar het bos gaat voor paddenstoelen, bekijk de soort die je daar misschien tegenkomt. Zo leer je onderscheid te maken tussen gezonde en giftige paddenstoelen en jezelf te behoeden voor fouten die je gezondheid en zelfs het leven kunnen kosten.

Bekijk de video: Hoe een paddenstoel groeit (November 2024).