Het is erg belangrijk voor paddestoelplukkers om "persoonlijke" paddenstoelen te kennen die gebruikelijk zijn in de regio van hun woonplaats. Dit is nodig om een oneetbaar of giftig exemplaar niet van een "stille jacht" te maken, en ook niet om tijd te verspillen aan het verzamelen van vertegenwoordigers van het paddestoelkoninkrijk met middelmatige smaken. In het artikel vindt u een gedetailleerde beschrijving van de peperspaddestoel, waarmee u deze onder andere kunt herkennen.
Andere naam
Peperpaddestoel heeft verschillende titels: pepermunt, pepermunt. Wetenschappelijk wordt het Chalcíporus piperátus (Latijn) genoemd. Ook kunt u zijn beschrijvingen soms vinden onder de namen van Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
De paddestoel behoort tot de familie van boletes, het geslacht Chalciporus. Soms wordt het doorverwezen naar het geslacht Shrove. Hymenophore is tubulair.
Weet je dat? Nog niet zo lang geleden, in 2000, publiceerde een professor aan de universiteit van Hokkaido, Toshiyuki Nakagaki, de resultaten van zijn onderzoek op het gebied van paddenstoelen, waar hij betoogde dat het mycelium in staat is om informatie over de omgeving te verzamelen en te systematiseren, de locatie in de ruimte te herkennen en deze gegevens door te geven aan zijn "nakomelingen". De wetenschapper maakte zo'n sensationele uitspraak na zijn experiment, waarin hij de gele paddenstoel trainde om te zoeken naar een suikerklontje in een doolhof, meestal gebruikt om intelligentie in muizen te definiëren.
Is het mogelijk om te eten
Helaas is er geen definitief antwoord op deze vraag. Verschillende bronnen bevatten tegenstrijdige informatie over dit onderwerp en identificeren de schimmel als voorwaardelijk eetbaar, oneetbaar en zelfs giftig.
Bekijk de lijsten van veelvoorkomende eetbare, voorwaardelijk eetbare en giftige paddenstoelen.
Als je de talloze encyclopedieën van de paddestoelkiezer gelooft, dan bevat het gif in de peperboterschotel geen. Door conventioneel eetbaar wordt het gerangschikt vanwege de bitterheid in de smaak. Er zijn echter bronnen die beweren dat zijn smaak niet scherp, maar aangenaam is en dat de bitterheid weggaat na een hittebehandeling. Daarom wordt deze butterdish geadviseerd om te gebruiken als een pittige smaakmaker, ter vervanging van peper. Om het gerecht scherp te maken, worden peperpaddestoelen gekookt en als zodanig toegevoegd of gedroogd en gemalen tot poeder. Volgens beoordelingen van mensen die peperpaddestoel kookten, smaakt het gedroogd en gefrituurd. Ook wordt het gebeitst en gezouten. 
In sommige westerse en Russische bronnen die zijn gewijd aan de champignonfamilies, wordt Chalcíporus piperátus gerangschikt als oneetbare en giftige exemplaren. Aangenomen wordt dat de pulp toxische stoffen bevat die niet worden verwijderd door warmtebehandeling en de neiging hebben zich op te hopen in het menselijk lichaam. Ze provoceren de vernietiging van de lever, kunnen leiden tot cirrose en kanker. Vergiftigingsverschijnselen komen in de regel niet meteen na het eten van de schimmel voor, maar pas na een paar maanden. Daarom is het moeilijk om precies aan te tonen dat de champignonschaal de oorzaak is van de slechte gezondheid van een persoon.
Merk op dat de meeste auteurs in de literatuur over het paddenstoelenthema nog steeds de neiging hebben om peperboterijs conditioneel eetbaar te vinden. Het leidt niet tot snelle vergiftiging of de dood.
Weet je dat? Schimmels bevatten meer mineralen zoals ijzer, fosfor en calcium dan in enig vlees. Ze zijn ook 5-10 keer meer nicotinezuur (vitamine B3) dan in kruiden en groenten.
Hoe ziet het eruit
Je kunt de gepeperde paddenstoel op de foto zien. Het is klein van formaat en heeft een traditionele uitstraling - een hoed op de stengel. 
hoofd
De dop in een diameter reikt van 2 tot 7 cm en is geverfd in bruine tinten. Het kan rode, bruine en roestige tinten bevatten. Het heeft een afgeronde convexe vorm. In volwassen staat, wordt het recht en wordt het plat of plat-convex.
Misschien wel de bekendste paddenstoel van de Boletov-familie is de boletus. Zowel oneetbare als eetbare soorten van deze schimmels zijn bekend, bijvoorbeeld wit. Meer informatie over de eigenschappen en het oogsten van witte champignons.
De huid is droog, glad, licht fluweelachtig. Het verwijderen van de dop is problematisch. 
vlees
Het vruchtvlees van het vruchtlichaam is los van consistentie, in kleur - met een geelachtige tint. Bij het snijden of breuk is meestal geschilderd in een roodachtige tint. Het vlees proeven is heet. Haar geur is mild. 
Buisvormige laag
Het onderste oppervlak van het fruitlichaam is bedekt met een adherente, buisvormige hymenofoor, die op het been valt. De buizen zijn gevuld met sporenpoeder. In kleur zijn ze identiek aan de kleur van de dop. Wanneer erop gedrukt, kan de buisvormige laag veranderen in een roodachtige kleur.
Het is belangrijk! Het eten van paddenstoelen is erg moeilijk voor het menselijke spijsverteringsstelsel om te verteren. Daarom wordt hen niet aangeraden om laat in de avond te eten en ook om kinderen jonger dan 5 jaar te geven. Alle champignons, voor het eten, moeten minstens 20 minuten worden gekookt.
been
De voet groeit meestal van 3 tot 8 cm hoog en van 3 tot 15 mm breed. De vorm lijkt op een cilinder, vernauwd naar de bodem. Voor sommige vertegenwoordigers heeft het een lichte buiging. Zijn pulp is dicht, breekt gemakkelijk.
De kleur van de benen is in harmonie met het hoofd, soms kan het lichtere tinten krijgen. Aan het grondoppervlak is de voet geel gekleurd. Er zijn geen ringen op het been. 
Sporen poeder
Sporepoeder is geel gekleurd met bruin of bruin met roestige kleur. De sporen hebben afmetingen van 9,5 x 4,5 μm.
Eetbare soorten bout zijn Mohoviki, Tababki. Maar de satanische paddestoel, die als giftig wordt beschouwd, wordt in sommige landen als een delicatesse gebruikt.
Groei en seizoensinvloeden
Meestal komt peperpaddestoel over in naaldbossen, vooral waar er veel dennen zijn, die een verband met hen vormen. Af en toe wordt hij ook een bewoner van bosplantages met loofbomen of gemengde aanplant.
Het is gemakkelijk om hem te ontmoeten in de hele noordelijke zone met een gematigd klimaat - in Europa, de Kaukasus, de Oeral en Siberië. Hij wordt ook gezien op het eiland Tasmanië.
Peperboterachtige geeft vaak de voorkeur om alleen te groeien, maar komt soms voor in kleine groepen van 3-4 kopieën.
De periode van vruchtvorming valt in juli - oktober. De massale verschijning van fruitlichamen wordt waargenomen in augustus - september. 
Wat kan worden verward
Zoals de meeste vertegenwoordigers van het champignonkoninkrijk, heeft pepermunt een tweeling, vergelijkbaar qua uiterlijk. Deze omvatten paddestoelen zoals eetbare geiten, sommige soorten olie. 
Kozlyak Het belangrijkste verschil met de vermelde soort is de scherpe smaak, de roodachtige kleur van de hymenofoor en de afwezigheid van een ring op het been.
Het is belangrijk! Als iemand giftige paddenstoelen heeft gegeten, moet hij eerste hulp krijgen: braken opwekken, de maag doorspoelen en geven om geactiveerde kool te nemen (1-2 tabletten per 1 kg gewicht). De eerste tekenen van vergiftiging kunnen optreden in de periode van 30 minuten tot 18 uur.
Video: Pepper Mushroom
Dus, peper paddestoel wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbare paddestoelen vanwege de scherpe smaak. Echter, volgens de getuigenis van de mensen die het hebben voorbereid, verdwijnen de bitterheid en scherpte na de warmtebehandeling. In sommige bronnen wordt deze schimmel zelfs geclassificeerd als giftig - de auteurs beweren dat de schadelijke stof zich kan ophopen in het menselijk lichaam en kan leiden tot destructieve acties met betrekking tot de lever. Niettemin is overtuigend bewijs van deze bewering nog niet gepresenteerd.
