De lijst met voedselproducten is zo breed dat het heel moeilijk kan zijn ze op te sommen, vooral gezien de gastronomische voorkeuren van verschillende etnische groepen. In ons artikel zullen we een van de nogal exotische producten bespreken - lamsvet (of dikke staart), wat niet zo gebruikelijk is op het grondgebied van Oekraïne en de Russische Federatie, zoals in sommige andere landen van de wereld. Moet ik de voordelen van zo'n ongebruikelijk culinair ingrediënt geloven en hoe het kan worden gebruikt voor medische doeleinden? Lees verder.
Chemische samenstelling
Als je dit product vanaf de "innerlijke" kant bekijkt, zul je een zeer rijke chemische samenstelling opmerken, vertegenwoordigd door vitamines van groep B, vitamine A en E, evenals vette essentiële stoffen (in het bijzonder sterol en fosfatide), caroteen, caprine, laurine, selenium , magnesium, koper en zink.
Samen garanderen deze componenten de normale werking van het lichaam, juiste metabole processen en bescherming tegen de schadelijke effecten van de omgeving.
Ontdek de gunstige eigenschappen van ganzenvet.
Het caloriegehalte van schapenvet is vrij hoog en bedraagt 897 kcal per 100 g product. Er zijn helemaal geen eiwitten en koolhydraten, maar vet is wel 97% (de resterende 3% is water). Bovendien is het verzadigde vet hier meer dan in het gebruikelijke varkens- en rundervet. 
Wat is bruikbaar schapenvet?
De onderlinge relatie van alle genoemde componenten levert enorme voordelen op voor de mens, zelfs meer dan andere dierlijke producten.
Dit is niet moeilijk te verifiëren, alleen door te kijken naar het effect van een vet product op verschillende systemen en functies van het lichaam:
- Reproductief systeem. In grote hoeveelheden kunnen verzadigde vetzuren een persoon schaden, maar in kleine hoeveelheden zijn ze noodzakelijk, omdat ze de algemene hormonen normaliseren en de ontwikkeling van impotentie bij mannen en onvruchtbaarheid bij vrouwen voorkomen.
- Hersenactiviteit. Een grote hoeveelheid vitamine B1 - een echte vondst voor mensen die zich bezighouden met hard mentaal werk. Het heeft een goed effect op het geheugen en de analytische mogelijkheden, behoudt hersencellen en voorkomt veroudering.
- Het is mogelijk om de immuunkrachten van het lichaam te versterken dankzij vitamine A, dat deel uitmaakt van lamsvet. Mensen die het product regelmatig gebruiken voor culinaire doeleinden, hebben minder kans om verkouden te worden en snel van bestaande ziekten af te komen.
- Lichamen van het zicht. Opgemerkt moet worden dat dit een positief effect heeft op de activiteit van visuele analyseapparatuur en een verbeterde bloedtoevoer, waardoor de gezichtsscherpte gehandhaafd blijft.
Bovendien versnellen de antioxidanten die in het product aanwezig zijn de regeneratieve processen van het lichaam en verminderen ze het risico op oncologische ziekten aanzienlijk. Het is niet voor niets dat de wijze mannen van oosterse landen schapenvlees een "pakhuis van de jeugd" noemen, aangezien het een goede bron van energie is.
Het is belangrijk! Zelfs ondanks het hoge caloriegehalte wordt het product zeer goed geabsorbeerd en belast het het menselijke spijsverteringsstelsel niet. Een kleine hoeveelheid is echter voldoende om het lichaam te verzadigen en zijn verloren energie aan te vullen.
Naast alle voordelen beschermt schapenvet een persoon tegen ultraviolette straling en behoudt het natuurlijke schoonheid.
Vet schapenvet gebruiken tijdens het koken
In ons land neemt het beschreven product zelden een eervolle plaats in op het schap van de keuken, maar tegelijkertijd worden er veel gerechten bereid met zijn deelname (de meeste zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker).
In welke landen populair is
Lamsvet was vooral populair in Uzbeks, Kazachen, Turkmenen, Tajiks en vertegenwoordigers van andere oosterse landen. Allemaal gebruiken ze het zowel in rauwe als opgewarmde vorm, in het bijzonder voor het roosteren van verschillende vlees- en groentegerechten.
In vloeibare toestand is het product uitstekend voor bakken, hoewel het vaak kan worden toegevoegd aan thee of andere dranken. Zo'n drankje zal vooral nuttig zijn in het koude seizoen, omdat het niet alleen verwarmt, het lichaam kracht geeft, maar ook de weerstand tegen verkoudheid verhoogt. 
Desgewenst kunt u schapenvet ook als onafhankelijk product gebruiken, of u kunt er andere plantaardige of dierlijke vetten aan toevoegen, die alleen de smaak van de gerechten die u kookt, aanvullen.
Weet je dat? Zelfs als je een sedentaire levensstijl hebt, zal 50 g vet per dag geen gewichtstoename veroorzaken, maar het lichaam verzadigen met de energie die het nodig heeft. Na de leeftijd van 40 jaar zal dit product constipatie voorkomen en de verwijdering van gal uit het lichaam bevorderen.
Welke gerechten worden erop bereid
Het eerste en bekendste gerecht bereid met het beschreven vetproduct is de traditionele Oezbeekse pilaf, die met zijn aanwezigheid een speciaal aroma en een goede smaak verwerft.
Shish kebab gemaakt van slachtafval niet zonder een dergelijke component, maar voor dit doel vet wordt alleen gebruikt voor frituren, waardoor het gerecht zacht, met meer aangename smaak.
Video: recept voor het koken van pilaf in lamsvet
Andere populaire Aziatische gerechten die dit product gebruiken zijn:
- bladerdeegcake met uien en vlees;
- kebabs;
- Noedels in tatar-stijl gekookt in een slowcooker;
- Balice cake;
- samosa;
- lamspiesjes.
Naast deze lekkernijen kunnen vele andere worden bereid door de vergelijkbare vetcomponenten van dierlijke oorsprong eenvoudig te vervangen door lamsvet.
Recepten van traditionele geneeskunde
Niet-traditionele geneeskunde heeft een overvloed aan recepten, ook met de deelname van dierlijke grondstoffen, en gezien de enorme voordelen van lamsvet, is het niet verrassend dat het een van de belangrijkste componenten werd bij de bereiding van effectieve medicijnen voor verschillende aandoeningen. 
Bij hoesten
Met een sterke hoest bevelen volksgenezers een van de twee mogelijke toepassingen van dit product aan: als een externe remedie of als een drankje.
Gebruik voor de behandeling van hoest in de traditionele geneeskunde ook de nieren van dennen, pastinaak, gemaaid riet, klimop, blauwe cyanose, zeepworm, witte mar, mierikswortel en radijs met honing.
In de meest eenvoudige vorm wordt gesmolten geneesmiddel gebruikt voor compressen of wrijven, hoewel een drankje dat is bereid uit gelijke delen melk, honing en vet zelf een even effectief middel is.
In het laatste geval wordt het mengsel vóór gebruik verwarmd in een waterbad totdat alle componenten volledig zijn opgelost. Deze samenstelling bestrijdt droge en natte hoest en kan zelfs helpen met bronchitis.
Het is belangrijk! Bij hoge temperaturen is het gebruik van "dikke" dranken zeer ongewenst, omdat dit de situatie alleen maar kan verergeren.
Een ander mogelijk gebruik van lamsvet in de strijd tegen hoest is dit recept: neem voor 200 g van het product 250 g honing en 4-5 fijngehakte bladeren van de boom aloea, alles is goed gemengd en doe het mengsel in een schone, goed gesloten pot.
Het voltooide medicijn kan worden bewaard in de koelkast (en gedurende een lange tijd), en het moet drie keer per dag in een eetlepel voor de hoofdmaaltijd worden geconsumeerd. Om de smaak te verbeteren, kunt u een eetlepel cacao toevoegen, maar deze moet van hoge kwaliteit zijn.
Wij adviseren u om kennis te maken met de heilzame eigenschappen van kastanje, linde, linde, koriander, berg, meidoorn, koolzaad, boekweit, koriander, acacia, esparcetium, phacelia, katoen, zoete klaverhoning.
Voor preventieve doeleinden wordt dezelfde samenstelling 2-3 maal per dag, een half uur voor de maaltijd, met 0,5 eetlepel ingenomen.
Voor pijn in de gewrichten
Om gewrichtspijn te elimineren, wordt alleen ongezouten schapenvet gebruikt, dat met een dikke laag op de aangetaste delen van het lichaam wordt aangebracht en bovendien met voedselfolie wordt ingepakt.
Om een goed opwarmingseffect te garanderen, is het aan te raden om de ledemaat in te wikkelen met een wollen sjaal, zodat deze de volgende week blijft liggen. Eens in de paar dagen wordt het oude vet vervangen door een nieuw vet, terwijl het nog steeds een kompres draagt.
Als u het zich niet kunt veroorloven om dagelijks een verband te dragen, dan moet gesmolten, noodzakelijkerwijs warm, vet elke dag een maand lang op de zere plek worden ingewreven, waarbij deze procedure voornamelijk 's nachts wordt uitgevoerd en bovendien een wollen sjaal wordt gebruikt om te verwarmen.
Met spataderen
In het geval van spataderen wordt het vettige product in dunne kleine stukjes gesneden en op de zere plek aangebracht, waarbij polyethyleen erover wordt gewikkeld en vervolgens met een wollen sjaal of sjaal. Twee van dergelijke compressen per dag volstaan, en binnen een paar weken zullen de aderen minder opvallen en bijna volledig stoppen met pijn doen.
Gebruik voor het verlichten van pijn in de gewrichten gereedschap op basis van herfstkrokussen, Kaukasische vriezer, zonnebloemwortel, plectrantus, witte klaver en tinctuur van paardenkastanje.
Van hielspoor
Om dit onaangename probleem aan te kunnen, wordt een mengsel van hele rauwe eieren (in de schaal) geholpen met 100 gram schapenvet en dezelfde hoeveelheid azijnzuur. 
Vóór gebruik is het wenselijk om het geneesmiddel een dag op een donkere plaats te laten staan, en dan kunt u een tampon erin bevochtigen en op het uitsteeksel in de vorm van een kompres aanbrengen, waarbij u een sok opzet. Bij regelmatig gebruik (elke dag 's nachts) na een week worden de hakken zacht en soepel.
Van de vrouw
In de strijd tegen de Wen hoef je lang geen medicijn op basis van lamsvet te bereiden. Het enige dat nodig is, is een theelepel van het product laten smelten, een beetje afkoelen en dagelijks de uitstulping smeren, totdat deze volledig verdwijnt.
Hoe te gebruiken in cosmetologie
Nuttige eigenschappen van schapenvet zijn niet onopgemerkt gebleven door cosmetologen. Wereldberoemde merken gebruiken het vaak als een van de belangrijkste ingrediënten voor hun producten, met name crèmes, maskers en zelfs shampoos. Het belangrijkste voordeel van het product is het positieve effect op de huid, dat bij regelmatig gebruik van het product snel wordt gladgestreken en verjongd. 
Bovendien kan het achterdeel de huid beschermen tegen de gevolgen van vorst, zodat maskers die zijn gemaakt op basis van het gezicht, bijzonder relevant zijn in de winter. Overweeg een paar recepten voor het maken van dergelijke zelfgemaakte cosmetica.
Optie 1. Voor een goede groei en versterking van het haar, kunt u een zalf bereiden uit een mengsel van schapenvlees en varkensvet (elk 350 g) en poeder van keukenzout (120 g). Na grondig mengen worden alle ingrediënten in een waterbad geplaatst en goed verwarmd, onder voortdurend roeren.
Om het haar in de traditionele geneeskunde te versterken, gebruiken ze ook bieslook, Oost-Indische kers, olie van zwarte komijn, lagenaria, berkenknoppen, bittere peper, bergamot, zegge, jujube, brandnetel, uien en mosterd.
Voeg in de resulterende homogene samenstelling 120 g peterseliepitten, 15 g dillezaadpoeder en meng alles goed opnieuw, waarbij de container met de volledige inhoud in hetzelfde waterbad achterblijft.
Na het koken kunt u de zalf in potten gieten en in de koelkast schenken om het 10-15 minuten later in bed te wrijven (de procedure moet dagelijks worden uitgevoerd). Na zo'n masker wordt het vette haar 's morgens gespoeld in warm water of in een infusie van brandnetelbladeren. 
Optie 2. Voor de bereiding van voedende crème voor het hele lichaam in gelijke verhoudingen neemt u varkensvlees en lamsvet, boter en bijenwas.
Net als in de vorige versie moeten deze componenten worden gesmolten in een waterbad, goed worden gemengd en in een pot worden gegoten voor verdere opslag. Het eindproduct kan dagelijks worden aangebracht, met name op verschillende delen van het lichaam, en beschadigd door brandwonden.
Sommige vrouwen voegen eenvoudigweg het gesmolten product toe aan hun standaard cosmetica en na het mengen gebruiken ze het zoals gebruikelijk, alleen in dit geval moet men niet de mogelijkheid van het verschijnen van een onaangename geur uitsluiten.
Hoe te kiezen bij het kopen
Om optimaal van de vetstaart te profiteren, is het belangrijk om een product van echt hoge kwaliteit te kiezen zonder het te verwarren met geitenvet (het ziet er hetzelfde uit, maar de eigenschappen verschillen). 
Dit schapenvleesproduct onderscheidt zich door de volgende kenmerken:
- het is licht, bijna wit;
- droog;
- zonder een onaangename ammoniakgeur.
Om het risico van nepvet of vet van lage kwaliteit te minimaliseren, koopt u het alleen bij vertrouwde particuliere verkopers (bij voorkeur op boerderijen) of in gerenommeerde winkels met een goede reputatie.
Waar te slaan
Na aankoop wordt de romp gewoonlijk onmiddellijk opgeslagen om in een koelkast te worden geplaatst voor verdere opslag. In dergelijke omstandigheden verliest het zijn eigenschappen niet en kan het maximaal 3-4 maanden liggen.
Als u nog niet de mogelijkheid hebt om overmatig te smelten, bevriest u het product tijdelijk om het later te koken. De standaard opslagtemperatuur in de koelkast ligt binnen + 2 ... + 5 ° C. 
Het is belangrijk! Gebruik geen dikke staart als hij plotseling een onaangename ammoniakgeur heeft of als het oppervlak bedekt is met schimmels. Van zulke vetvoordelen kun je integendeel je lichaam niet schaden.
Hoe je schapenvlees vet smelt thuis
Het is gemakkelijk om de romp te smelten, en alles wat je nodig hebt is een oven en een bak om te smelten. Alle acties worden uitgevoerd in de volgende volgorde:
- Een nieuw stukje vet wordt in kleine stukjes gesneden en een uur lang gevuld met koud water (zo worden bloedstolsels en onnodige weefselresten ervan afgescheiden).
- Na de aangegeven tijd wordt het uit het water gehaald, goed gewassen en in een gietijzeren of klei-houder gedaan, waarin het vet volledig gesmolten moet zijn.
- Het blijft nu om de pot 1,5 uur in de oven te plaatsen, nadat hij goed met water is besprenkeld (de temperatuur in de oven mag niet hoger zijn dan + 150 ° C).
- Aan het einde van de procedure wordt het gesmolten vet uit de oven gehaald, gefilterd door een zeef en katoenen doek en in een pot gegoten voor verdere opslag.
Als een acceptabel alternatief voor de taak, kunt u de slowcooker gebruiken. In dit geval wordt de gekochte vetstaart goed gewassen, in kleine stukjes gesneden of door een vleesmolen met een fijn gaas gevoerd en vervolgens in een kom van de slowcooker in de bakmodus gesmolten (het proces duurt gewoonlijk ongeveer een uur).
Vervolgens wordt het elektrische apparaat in de modus "Uitdoven" gezet en de vetstaart blijft zich voorbereiden op nog eens 2-3 uur. Na het persen wordt het product in de koelkast verwijderd en indien nodig gebruikt.
Het is belangrijk! Welke kant je ook kiest, het is belangrijk om het vet regelmatig te roeren voor uniform smelten.
Wie niet
Met alle veelzijdige voordelen van lamsvet, zijn er gevallen waarin het het menselijk lichaam kan schaden. Allereerst gaat het om mensen die lijden aan obesitas, nierziekten, leverproblemen, ontsteking van de galblaas en atherosclerose. 
Het is ook wenselijk om het gebruik van vetstaarten te beperken voor mensen met een maagzweer of een hoge zuurgraad, vanwege het hoge vetgehalte. In sommige situaties kan ongemak ontstaan door individuele intolerantie van het product, wat ook moet worden overwogen bij aankoop.
Weet je dat? De oude Romeinen noemden het vet van lardo, en, interessant genoeg, deze naam is tot op de dag van vandaag bewaard, hoewel het nu betekent "reuzel". Er is bewijs dat keizer Justinianus zelf op wetgevingsniveau zijn onderdanen verplichtte om Lardo aan het leger te leveren, zodat alle militairen genoeg kracht en energie zouden hebben, en dit gebeurde ongeveer 1500 jaar geleden.Zelfs het nuttigste product is niet zonder gebreken, wat betekent dat het verbruik correct moet worden benaderd. Wat de vetstaart betreft, deze behandelingsmethode is "een amateur", maar gezien alle voordelen ervan mag je deze niet verwaarlozen.
