Black chokeberry gieten is een populaire alcoholische drank die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Rowan-bessen hebben een groot voordeel dat ze tijdens de bereiding naar de drank overbrengen, en het kan als medicijn in kleine doses worden gebruikt.
Kenmerken van de selectie van bessen
Appelbes, die nog steeds te vinden is onder de naam chokeberry Aronia - dit zijn bessen met een geweldig aroma en een unieke samenstelling van vitaminen en mineralen. Vanwege de geur zijn ze erg populair geworden en worden ze gebruikt bij de bereiding van verschillende alcoholische en niet-alcoholische dranken. De bessen hebben een dichte schil en behouden zelfs na de warmtebehandeling de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.
Bovendien geven ze het sap, compotes en likeuren een rijke robijnrode kleur. De bes heeft echter een sterke zure smaak, vanwege het hoge gehalte aan tannines.
Bij het oogsten van bessen, moet u weten dat om de adstringentie van de drank te verminderen:
- het plukken van bessen kan het beste gebeuren aan het begin van de eerste herfstdagen met temperaturen onder nul;
- Als de bessen vóór de eerste vorst worden geplukt, moeten ze een paar dagen in de koelkast worden bewaard;
- U kunt de zure smaak verzachten door de hoeveelheid suiker in de likeur te verhogen.
Maak een frambozen- en kersenlikeur klaar.
Het voorbereiden van lijsterbes zwart-fruited, is het noodzakelijk om het te sorteren en de bessen te verwijderen met schimmel, onvolwassen, verwend. Je zou ook van de stengel af moeten komen.
Bekijk een selectie van de beste recepten voor het oogsten van appelbes voor de winter.
Hoe zwarte bessen likeur te maken
Er zijn veel variaties op de productie, zowel klassiek als degenen die extra kruiden en specerijen gebruiken, niet alleen om de smaak van de alcoholische drank te verbeteren, maar ook om hem sterker en aantrekkelijker te maken.
Klassiek recept
U heeft de volgende ingrediënten nodig:
- appelbes - 1 kg;
- wodka - 1 l;
- Suiker ~ 300-500 g (naar smaak, maar niet noodzakelijkerwijs).
Ontdek wat helende eigenschappen een appelbes heeft.
Kookproces:
- Rowan reviseert, verwijdert al het teveel, wast en valt in slaap in een pot van drie liter.
- Giet zo'n hoeveelheid wodka in de schaal, zodat het niveau 2-3 cm hoger is dan de bessen. Als je zoete likeur wilt maken, voeg dan suiker toe en meng.
- Bedek de pot met een deksel (hiervoor kunt u een nylon gebruiken) en leg het op een droge koele plaats gedurende 2-2,5 maanden. Elke 4-5 dagen moet de pot worden geschud.
- De resulterende likeur moet door meerdere lagen gaas worden gefilterd. Verder is het gebotteld, dat goed gesloten is.
Het is belangrijk! Na het gebruik van de bessen kunnen ze worden hergebruikt bij de bereiding van de volgende partij drank, waarbij dezelfde manipulaties herhaald worden. De tweede tinctuur wordt mogelijk zachter naar smaak.
Zure kersenbladeren
In dit drankje, zoals de naam al aangeeft, is er zo'n ongebruikelijke component als kersenbladeren. De volledige lijst met ingrediënten is als volgt:
- appelbes - 500 g;
- bladeren van kers (desgewenst kunt u bladeren van andere fruitbomen of bessenstruiken toevoegen) - 100-150;
- suiker - 500 g;
- wodka - 500 ml;
- citroenzuur - 1 eetl. l.;
- water - 500 ml.
We raden aan om te leren wat kersen kunnen bereiden voor de winter.
voorbereiding:
- Was de berg as met water en stuur het naar de pan. Kneed het tot sap. Om dit te doen, kunt u tolkushku of gewone lepel gebruiken.
- Giet wat koud water in en kneed het.
- Voeg de voorgewassen kersenblaadjes toe en zet de pan een half uur opzij.
- Stuur de pan naar het vuur en warm iets op, niet koken.
- Giet een paar lagen gaas in een zeef en giet de inhoud van de pan erdoorheen.
- Voeg suiker toe, waarvan de hoeveelheid kan variëren, en citroenzuur, op het vuur en breng dan aan de kook.
- Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat alle suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat de vloeistof iets afkoelen. Voeg er dan wodka aan toe.
Weet je dat? Tijdens het Verbod in de Verenigde Staten besloten smokkelaars die over zee hun alcohol vervoerde een manier om zichzelf te beschermen tegen plotselinge vrachtcontroles: ze bonden een zak zout of suiker aan alcoholkratten en gooiden ze in het water. Na een tijdje loste de inhoud van de zak op en dreef de doos naar de oppervlakte.
Pittige likeur
De ongewone smaak van deze drank zal weinig mensen onverschillig laten. Voor koken heb je nodig:
- appelbes - 150 g;
- wodka - 2,5 liter;
- suiker - 0,5 kopjes;
- vanille - 0,5 stokjes;
- sinaasappelschilhelften;
- anjer - 2 stuks;
- honing - 0,25 kop;
- alcohol - 150 g
Voorbereidingsprocedure:
- Rowan kiezen, spoelen en in een pot doen.
- Iers as lichtjes kneden met een lepel in een pot.
- Voeg suiker en honing toe, evenals kruiden.
- Giet wodka in de pot en bedek het met gaas gevouwen in verschillende lagen.
- Plaats op een donkere plaats bij kamertemperatuur gedurende 30 dagen.
- Zeef de resulterende drank via kaasdoek en voeg alcohol toe - dit geeft de gietsterkte.
- Laat het drankje nog eens 3-4 maanden rijpen op een donkere en koele plaats.
De afgewerkte likeur moet in nauwsluitende kurk of gekrulde flessen worden gegoten (het is beter om te kiezen voor donkere glasproducten) en naar een donkere, koele plaats te sturen waar het lange tijd kan worden bewaard.Weet je dat? In het oude Griekenland geloofde men dat als je alcohol drinkt uit een vat gemaakt van amethist, je niet dronken wordt, ongeacht de hoeveelheid die je drinkt.
Kenmerken van gebruik, de voordelen en nadelen van het product
Natuurlijke zwarte bessenlikeur heeft een aantal helende eigenschappen, mits deze matig wordt geconsumeerd. Traditionele genezers bevelen aan om als medicijn dagelijks 50 ml van een drankje te nemen om ziekten zoals:
- atherosclerose;
- hypertensie;
- preventie van ziekten van de schildklier en de nieren.
Ook met zijn hulp kunt u:
- de immuniteit versterken en versterken;
- eetlust verbeteren en de spijsvertering normaliseren;
- verhoog de zuurgraad van maagsap;
- lagere cholesterolwaarden in het bloed;
- bloeddruk normaliseren;
- verhoog de elasticiteit van de wanden van bloedvaten en versterk ze.
Leer het recept voor zelfgemaakte wijn van appelbes.
echter, Aronia-likeur is gecontra-indiceerd voor mensen met:
- allergisch voor rowan bessen;
- ziekten van het maagdarmkanaal;
- intolerantie voor alcohol, zwangere en zogende moeders.
Het is belangrijk! Mensen die lijden aan hypotensie en een verhoogde zuurgraad van de maag, moeten op hun hoede zijn voor het gebruik van likeur.Zelfgemaakte zwarte appelbes is eenvoudig te bereiden, maar vereist het gebruik van hoogwaardige producten. Het heeft aanzienlijke voordelen en een gunstig effect op de menselijke gezondheid.
Feedback van netwerkgebruikers
Het is als volgt bereid: Chernoplodka is gevuld met water en aan de kook gebracht. Kookt 5 minuten. Verwijderd van het vuur. Koelt 15 minuten af. Gefilterd. Er wordt een kersenblad gelegd en alles wordt aan de kook gebracht. Verwijderd van het vuur en toegevoegde suiker, citroenzuur en vanille. Koel af en staat de volgende dag op een koele plaats. Alcohol wordt toegevoegd aan een fort van 18 graden (nou ja, naar smaak, aan wie, hoe). Gebotteld en staat twee weken rust. Everything! Je mag drinken!
