De sesamplant met een mooie Latijnse naam sesam heeft de aandacht getrokken van mensen voor meer dan een eeuw vanwege de gunstige eigenschappen en energiewaarde. Het heeft brede toepassing gevonden in koken, traditionele geneeskunde, cosmetologie. Gebruik de zaden en olie. Over de voordelen en nadelen van het laatste gesprek verder.
Energiewaarde en calorieën
Sesamolie bevat een grote hoeveelheid vet - 99,9 g per 100 g product, dat is 166,5% van de dagelijkse norm voor het menselijk lichaam. Vanwege dit, is het zeer hoog in calorieën - 100 g bevat 899 kcal of 53,4% van de dagelijkse menselijke behoefte. Slechts één theelepel product bevat 45 kcal.
Naast vetten omvat de samenstelling van de olie water, verzadigde vetzuren (palmitine, stearinezuur, arachnic), sterolen, enkelvoudig onverzadigde vetzuren (palmitoleïnezuur, oliezuur), meervoudig onverzadigde vetzuren (linolzuur). 
Het product is rijk aan vitaminecomplex. Het bevat vitamine E in een hoeveelheid van 8,1 mg per 100 g (54% van de dagelijkse hoeveelheid van de persoon), vitamines van de groepen B, A en C. Mineralen na verwerking sesamolie blijft niet achter, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink horen bij de cake.
De bron van vitamine E is ook pinda's, maïs, peterselie, wortelen, erwten, witte bonen.
Nuttige eigenschappen
Sesamolie heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal. In het bijzonder is waargenomen dat het in staat is om de zuurgraad van maagsap te verminderen, ongemak van kolieken. Het wordt aangeraden om het te gebruiken voor maag- en darmzweren, ziekten van de pancreas en galblaas. Bovendien werkt het als een anti-invasieve en laxerende stof, is het betrokken bij de normalisatie van het metabolisme. 
Vitamine E, dat deel uitmaakt van de olie, geeft het antioxiderende eigenschappen en stelt je ook in staat om het functioneren van de geslachtsklieren, de hartspier, te beïnvloeden. Samen met vitamine A is betrokken bij de groei van haar, nagels, behoud van de schoonheid van de huid.
Weet je dat? De Arabische naam van sesam "Simsim" is bekend van het verhaal "Ali Baba and the Forty Thieves." Hij werd in de ban genoemd door de hoofdpersoon toen hij vroeg om de ingang van de grot met juwelen te openen. Deze zin werd bestudeerd door taalkundigen, van wie sommigen beweerden dat de woorden toevallig bij de naam van de plant vielen, anderen waren van mening dat de verteller het geluid van het ploegen van de grot wilde assimileren met een kabeljauw die barstte van de rijpheid van een doos met sesamzaden. De woorden "til (simsim), open" worden vaak gevonden in andere oosterse verhalen. En over de genezende eigenschappen van sesam wordt besproken in een van de verhalen over Duizend en Een Nacht van Scheherazade.
Andere componenten versterken de wanden van bloedvaten, waardoor de ontwikkeling van hypertensie, een hartaanval, beroerte en atherosclerose worden voorkomen. Palmitine en stearinezuren beïnvloeden de normalisatie van cholesterol in het bloed. Wanneer plaatselijk aangebracht, verlicht het olie-extract van sesam pijn in de gewrichten, evenals ongemak met reuma.
Artsen zeggen dat als je regelmatig gerechten met sesam eet, de bloedvorming en bloedstolling zullen verbeteren. De kans is groot dat een persoon die regelmatig maaltijden met sesamolie eet, de ontwikkeling van bloedarmoede zal vermijden en minder kans loopt ziek te worden van verkoudheid.
Weet je dat? Voor de eerste keer werden de helende eigenschappen van sesamolie en zaden beschreven door de Perzische encyclopedist en arts Avicenna in zijn werk over genezing, daterend uit de 11e eeuw.
Zoals elke plantaardige olie kan en moet sesame door vrouwen in die positie worden gebruikt, omdat het essentiële vitamines en zuren bevat die in deze periode nodig zijn. Ook moet het product worden opgenomen in het dieet van kinderen na drie jaar en ouderen. Bovendien is het product nuttig voor vrouwen in de postmenopauzale periode en als ze problemen hebben met de menstruatiecyclus, zijn er regelmatig pijnen.Olie wordt aangeraden om in te stappen in het dieet van atleten, bodybuilders en regelmatige bezoekers van sportscholen. Het bevordert de spieropbouw.
Als we alle helende eigenschappen van sesamolie samenvatten, ziet hun lijst er als volgt uit:
- immunomodulerende;
- herstellende;
- anti-inflammatoire;
- wondgenezing;
- pijnmedicatie;
- bacteriedodende;
- protivoglistnoe;
- laxeermiddel;
- urinair en choleretic.
Leer hoe het nuttig is en hoe je de olie van stekelige peren, kruidnagel, zwarte komijn, citronella, grenen, vlas, oregano en avocado moet aanbrengen.
Medische toepassingen
Alle bovengenoemde therapeutische acties van het product worden gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het wordt aanbevolen voor gastro-intestinale aandoeningen, in het bijzonder gastritis, gastroduodenitis, zweren, obstipatie, colitis, enterocolitis, helmintische invasie, ontsteking van de pancreas. Dus, voor gastritis, is het aangeraden om driemaal daags een eetlepel olie voor de maaltijd te drinken. Voor constipatie - een eetlepel voor het slapen gaan. 
Het is belangrijk! Medicijnen niet zelf gebruiken en recepten van traditionele geneeskunde toepassen zonder een arts te raadplegen. In geval van ernstige ziekten dienen volksremedies alleen als aanvullende therapie te worden toegediend. De aanbevolen profylactische dosis voor een volwassene is drie keer per dag een theelepel, voor kinderen na drie jaar - 6-10 druppels per dag, voor kinderen na zes jaar oud - één kleine lepel per dag.Volksgenezers raden aan dat je noodzakelijkerwijs het product invoert in het dagmenu van mensen met de volgende diagnoses:
- bloedarmoede;
- diabetes (na toestemming van de arts);
- obesitas;
- ziekten van de gewrichten en botten (jicht, artritis, artrose, osteoporose, enz.);
- ziekten van het urogenitale stelsel (cystitis, urethritis, pyelonefritis, nierstenen);
- oogziekte, verminderde gezichtsscherpte.
Gebruik in cosmetologie
Sesamolie is een uitstekende manier om de huid te hydrateren, voeden, verzachten en regenereren. De actieve stoffen die het bevat, dragen bij aan de productie van collageen, en dit betekent dat het hulpmiddel de huid elasticiteit en elasticiteit geeft, waardoor het ouder worden wordt vertraagd. Het heeft ook een reinigend en bacteriedodend effect op acne op het gezicht, irritatie, peeling, ontsteking.
Tegen acne en acne is het de moeite waard om een cederolie masker te proberen.
Vanwege deze eigenschappen heeft het kruidenproduct toepassing gevonden in cosmetica - het wordt toegevoegd aan crèmes, veilige zonnebrandproducten, lotions, balsems, kindercosmetica en massageproducten. Ze maken maskers voor gezicht en haar. Hier zijn enkele van de meest populaire en effectieve:
- Voedzaam. Ingrediënten: sesamolie (drie grote lepels), citroensap (één kleine lepel), gedroogde gember (1,5 kleine lepels). De ingrediënten moeten gedurende 10 uur worden gemengd en toegediend in de koelkast. Smeer het gezicht, laat 15-20 minuten intrekken. Gebruik na de ingreep een voedende crème.
- Universal. Ingrediënten: sesamolie (één deel), cacaopoeder (één deel). Het kan zowel voor het gezicht worden gebruikt, gedurende een half uur worden aangebracht, als voor het lichaam, dat een half uur of een uur onder de film smeert.
- Tegen fijne rimpels. Ingrediënten: sesamolie (één deel), cacaopoeder (één deel). Verhit op het stoombad gedurende 20 minuten. Smeer het gezicht na het afkoelen. Na 20 minuten afwassen.
- Voor de huid rond de ogen. Ingrediënten: sesamolie (één grote lepel), vitamine A en E (vier capsules). Smeer de oogleden voor het slapengaan.
- Toning. Ingrediënten: sesamolie (één deel), rozenbottelolie (één deel). Smeer het gezicht. Na 20 minuten afspoelen.
Het is belangrijk! Voordat u zelfgemaakte maskers gebruikt, moet u uw huid controleren op een allergische reactie op de ingrediënten. Om dit te doen, zou een kleine hoeveelheid geld moeten worden toegepast op de elleboog of pols. Roodheid van de huid op de plaats van smering geeft aan dat u een individuele intolerantie hebt voor een bepaald onderdeel van cosmetica.Cosmetologists adviseren vrouwen om sesamolie te gebruiken, zowel intern als extern, als ze de volgende problemen hebben:
- droge huid;
- verslechtering van de elasticiteit van de huid;
- ongezond gezichtstype;
- roodheid, ontsteking, irritatie van het gezicht;
- vitamine-tekort.
Rol in koken
Sesamolie heeft een scherpe geur en smaak, lijkt op een nootachtige noot, met een zoete toon. Het wordt voor het grootste deel gebruikt in keukens van verschillende nationaliteiten - Aziatisch. Dus, Koreanen en Vietnamees vullen ze met salades, gebeitst met groenten, vlees, vis. In Japan is het gefrituurd voedsel, gebruikt als vulling voor zeevruchten. De Chinezen maken er sauzen van, en in India gebruiken ze het liever als een dressing, niet alleen voor salades, maar ook voor desserts. Sesamolie moet aan de oosterse pilaf worden toegevoegd. Aziaten mengen het met honing en sojasaus.
Pompoenolie zal een speciale smaak geven aan de gebruikelijke gerechten.
Oekraïense en Russische keukens hebben dit product ook gebruikt. Het wordt toegevoegd aan de eerste en tweede gerechten, salades, ontbijtgranen, vis en vlees, evenals in gebak. Die mensen die niet te dol zijn op harde aroma's kunnen sesam en pindakaas mengen, zodat de geur prettiger en smakelijker zal zijn. 
Schadelijke eigenschappen en contra-indicaties
Sesamolie kan niet alleen voordeel brengen, maar ook schade toebrengen.
- Ten eerste moet het met mate worden gegeten.
- Ten tweede is het noodzakelijk om gerechten met het gegeven product te weigeren als u de individuele intolerantie heeft.
- Ten derde is er een contra-indicatie om het niet gelijktijdig te gebruiken met producten en preparaten die oxaalzuur bevatten (bijvoorbeeld met aspirine). Feit is dat in dit geval calcium uit sesamolie slecht wordt afgeleid en problemen kan veroorzaken met het urinestelsel.
Het is belangrijk! Een van de eigenschappen van het kruidenproduct is dat het de bloedstolling verhoogt, dus met voorzichtigheid, zelden en in zeer kleine doses, moet het worden gebruikt door mensen die vatbaar zijn voor spataderen, trombusvorming.
Hoe te kiezen
Sesamolie is van twee soorten: donker en licht. Donker wordt gewonnen uit geroosterde sesam en licht - van rauw.
Als u van plan bent het product te gebruiken om te frituren, is het beter om een lichte kwaliteit te kopen, deze kan worden onderworpen aan een warmtebehandeling.
Dark is geschikt voor het vullen van gerechten zonder verwerking.
Wanneer u koopt moet aandacht besteden aan de houdbaarheid van de olie, de kleur van de goederen, evenals de aanwezigheid van onzuiverheden. Een kleine hoeveelheid sediment onderaan is de norm en suggereert dat het product van natuurlijke oorsprong is. Het is aan te raden de voorkeur te geven aan beproefde fabrikanten.
Het product met de langste spinmethode heeft de langste houdbaarheid - als het op de juiste manier wordt bewaard, verliest het mogelijk zijn waardevolle eigenschappen tot negen jaar lang niet. Olie die in supermarkten wordt gekocht, wordt lange tijd niet in open vorm opgeslagen - zes maanden. Het moet worden bewaard in de koelkast in een gesloten glazen deksel met een gesloten deksel.
Sesamolie thuis
Sesamolie kan thuis worden bereid. Hiervoor heb je nodig:
- sesamzaadjes;
- plantaardige olie.
Terwijl ze nog steeds warm zijn, worden ze gemalen met een blender. Verpletterde grondstoffen worden in een pan geplaatst en met plantaardige olie gegoten - het is noodzakelijk dat het de zaden licht bedekt. Het mengsel wordt ongeveer 60 minuten op laag vuur bewaard, vervolgens in glazen houders gegoten en een dag op een koele, donkere plaats bewaard. Filter voordat u gebruikt. Opslag van dit product vindt plaats op een plaats waar zonlicht niet binnendringt, waar het koel is en er geen hoge luchtvochtigheid is. 
Maar het natuurlijke olie-extract uit sesam is niet zo gemakkelijk te krijgen. Om dit te doen worden de zaden verhit in een koekenpan, geplet in een warme vorm in een blender, dan gewikkeld in een gaas en door de knoflookpers gehaald. Van deze kleine lepel geplette zaden kun je op deze manier een paar druppels olie-extract krijgen.Sesamolie is dus een nuttig hulpmiddel dat kan worden gebruikt voor de preventie en behandeling van vele aandoeningen. Het is bewezen dat het een gunstig effect heeft op de cardiovasculaire, respiratoire, urinaire, bloedsomloop van mensen. Bovendien neemt het deel aan het metabolisme, de versterking van het bewegingsapparaat en het hele organisme. Regelmatige consumptie van slechts een paar theelepels per dag zal je mooi en gezond maken, en je ook helpen om de ontwikkeling van vele ziekten te voorkomen.
beoordelingen
Ik gebruik sesamolie van Indiase productie (light) voor de bereiding van aromamengsels voor zelfmassage.Het is een goede conserveermiddel en als het mengsel niet onmiddellijk wordt gebruikt, zal het niet verdwijnen. Je kunt het mengen met druivenpitten, met jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Ik heb sesame gekocht, ik ben heel blij! heel licht, zacht en ruikt heerlijk. voeg zelfs salades toe! yum-yum! Veel lichter dan olijfolie. Ik denk dat voedsel in mengsels kan worden gebruikt. Olijfolie toch!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
