Alles over de voordelen van Daikon met witte radijs

In de herfst-winterperiode, wanneer het lichaam bijzonder acuut tekort is aan vitamines en micro-elementen, is het regelmatig eten van groente en fruit een van de manieren om een ​​goede gezondheid te behouden. We raden u aan om aandacht te besteden aan de radijs van de variëteit "daikon" - deze knolgewas komt uit Japan, waar het al vele eeuwen een vaste gast op tafel is. Uit dit artikel leer je hoeveel vitamines, micro-elementen en andere heilzame stoffen deze witte wortel verbergt.

Samenstelling en voedingswaarde

Laten we eens nader bekijken welke voedingsstoffen deze geweldige groente op zichzelf houdt:

1. Vitaminen: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Mineralen: ijzer, calcium, kalium, jodium, fosfor, zink en andere.
3. Fiber.
4. Aminozuren.
5. Enzymen.
6. Pectine.
7. Lysozym.
8. Isorodinezuur.
9. Phytoncides en antioxidanten.

Zoals u kunt zien, heeft daikon-radijs een extreem rijke samenstelling van vitamines en mineralen, maar tegelijkertijd heeft deze wortelgewas een zeer laag caloriegehalte - 21 kcal per 100 g.

Weet je dat? Deze plantaardige cultuur was bekend in het oude Griekenland. Reeds in die tijd wisten de Grieken over de smakelijke en gezonde eigenschappen van radijs. Er werd besloten om het te betalen met gouden munten, en het werd alleen geserveerd in rijke huizen op vergulde gerechten.

Nuttige eigenschappen van daikon

Witte radijs is een echte opslagplaats van waardevolle vitamines en micro-elementen. Laten we meer in detail uitzoeken welk effect witte radijs heeft op het lichaam van binnenuit.

Algemene voordelen

Als je regelmatig gerechten eet met daikon, zul je snel merken hoe het het hele lichaam ten goede komt:

• het reinigen van de nieren en de lever, wat een uitstekende preventie van urolithiasis op elke leeftijd is;
• verwijdering van toxines en toxines - de groente zit vol met vezels, stimuleert het maagdarmkanaal en reinigt zo het lichaam;

  Rutabaga, vijgen, pompoenhoning, amarant, mierikswortel, pruimen, huisvaren, Tibetaanse lofant en vlasolie worden ook gebruikt om hun lichaamstoxines te verwijderen.

  
• antimicrobiële werking. Vitaminen, fytonciden en eiwitten die aanwezig zijn in de samenstelling van deze groente vernietigen pathogene microflora in het menselijk lichaam. Regelmatig gebruik van daikon, vooral tijdens het koude seizoen, helpt het immuunsysteem te versterken en is een uitstekend middel om virale ziekten te voorkomen;
• stimuleert sputumafscheiding in de aanwezigheid van aandoeningen van de luchtwegen - bronchitis, faryngitis, astma;
• kalmerende werking - het sap van radijs daikon helpt de werking van het zenuwstelsel te verbeteren, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in de strijd tegen frequente spanningen;
• preventie van diabetes mellitus - radijs helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen, daarnaast bevat het fructose, wat nodig is voor mensen met diabetes;
• preventie van cardiovasculaire, oncologische ziekten;
• gezond haar en huid.

Het is belangrijk! Nadat u daikon hebt gegeten, is het onwenselijk om meteen zuivelgerechten te starten - het gelijktijdig gebruik van deze producten leidt tot een verhoogde belasting van de maag.

Wat is nuttig voor vrouwen

Een grote hoeveelheid foliumzuur wordt ook gevonden in voedingsmiddelen zoals zwarte radijs, groene bonen, broccoli, spinazie, erwten, spruitjes, bieten, selderij, maïs, lijnzaad, aardbeien, papaja, pinda's en amandelen.

Opgemerkt moet worden dat vitamine B9 (foliumzuur) onmisbaar is voor de normalisatie van de menstruatiecyclus en het bloedvormingsproces in het vrouwelijk lichaam. Vrouwen die zwanger willen worden, moeten het gebruik van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan foliumzuur verhogen.

Wat is nuttig voor mannen

Mannen moeten ook aandacht schenken aan deze geweldige groente. Eiwit, onderdeel van radijs daikon, bevordert de spiergroei - dit is erg handig voor atleten en liefhebbers van fysieke activiteit. Opgemerkt moet worden dat een andere belangrijke eigenschap van deze wortel - bij regelmatig gebruik van daikon verhoogt het mannelijk libido en verhoogt de potentie. Een uitstekende reden om voor het avondeten radijs daikonsalade te eten, toch?

Gebruik van daikon

Meestal wordt deze groente rauw gebruikt - in salades of als een zelfstandig gerecht. Er zijn echter een groot aantal recepten bekend, waarin daikon wordt gestoofd, gepekeld, gebakken en zelfs gekookt. Het wordt ook toegevoegd aan gebak en gedroogd voor later gebruik in gerechten als smaakmaker.

In de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde is de wortel van witte radijs erg populair.

We hebben enkele eenvoudige kookrecepten met witte radijs voor je klaargemaakt, die hun doeltreffendheid hebben bewezen bij het behandelen van vele kwalen:

1. Gebakken radijs tegen bloedarmoede. Ingrediënten (alle groenten worden in gelijke delen genomen): wortelen - 1 stuk; bieten - 1 pc; Daikon - 1 st. Was groenten onder stromend water en wrijf op een grote rasp. Doe de groentemassa in een ingevette ovenschaal en doe het in de oven. Bak gedurende enkele uren op zeer laag vuur. Gebakken groenten worden voor elke maaltijd en 1 eetlepel genomen. Dit recept kan worden gebruikt om bloedarmoede bij kinderen te behandelen, alleen zal de dosering verminderen - 1 theelepel voor elke maaltijd. Vergeet niet dat elke behandeling van bloedarmoede 2-3 maanden moet duren zonder onderbreking in het nemen van medicatie.
2. Een recept voor de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten. Ingrediënten: Daikon - 100 g, suiker - 1-2 eetl. lepel. Spoel de knolgewas onder stromend water af. Rasp het op een grove rasp. Strooi de geraspte massa met suiker en laat het een tijdje staan ​​- de groente moet sap bevatten. Gaas het sap samen met gaas en giet het in een glazen schaal. Bewaar het sap maximaal 24 uur in de koelkast. Neem voor elke maaltijd 1 eetlepel sap.

   Voor de behandeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem gebruiken ze ook wolfberry, meloen, moerbeiboom, pijnboomsap, hoornblad, zyuznik, meidoorn, spawn, akoniet, hazelnoot en gumi bessen.

3. Recept voor het verbeteren van de immuniteit en hoestbehandeling. Ingrediënten: Daikon radijsap - 50 g, honing - 1 tl. Rasp de radijs op een grote rasp. Pers het sap uit de resulterende massa. Voeg er honing aan toe. Neem het gekookte mengsel drie keer per dag in een eetlepel.
4. Het recept voor het reinigen van het lichaam tegen opgehoopte gifstoffen en toxines. Spoel de knolgewas onder stromend water af. Rasp het op een grove rasp. Pers het sap uit de resulterende massa. Neem na elk diner 100-150 ml gezond sap.
5. Radijs smoothie voor gewichtsverlies. Ingrediënten: radijs - 1 st., Komkommer - 1 st., Peterselie - 1 kleine bos, spinazie - 1 kleine bos. Spoel de groenten en kruiden onder stromend water. Snijd ze in kleine stukjes en stuur ze naar de blender kom. Vermaal tot een dikke dikke crème. Drink de resulterende cocktail van 1 glas elke dag.

In cosmetologie

Naast het reinigen van binnenuit, doet witte radijs uitstekend werk met externe reiniging en het bleken van de huid. In cosmetologie worden sap en geraspte pulp van deze wortel gebruikt. Afhankelijk van je huidtype, kun je extra ingrediënten toevoegen: aloë of komkommersap voor olieachtige, zure room voor eigenaren van droge of olijfolie om de huid van welk type dan ook verder te hydrateren.

Voor cosmetische doeleinden gebruiken ze ook bijenwas, avocado-olie, goudsbloemen, rozemarijn, postelein, walnoten, bonenkruid, linde, Oostindische kers, vogelkers, etherische olie van brandnetel en lavendel.

Om de huid lichter te maken, kunt u het gezicht en het decolleté afvegen met het sap van deze wortel. Deze procedure moet worden uitgevoerd voor het slapen gaan na een grondige reiniging van de huid van sporen van make-up en vuil. Na een tijdje na het aanbrengen op het gezicht, wast u het sap met koud water en brengt u crème aan op basis van uw huidtype.

In de keuken

Recepten met radijs daikon zijn zeer eenvoudig te bereiden - met een minimum aan inspanning, krijgt u zeer smakelijke gerechten die uw tafel zullen versieren. Het is genoeg om radijs, zout, zure room en - een dieet te gebruiken, maar een zeer smakelijke en gezonde salade is klaar voor gebruik.

Wij bieden u drie recepten voor salades van deze groente, die uw huishouden zeker zullen aanspreken:

1. Salade met kippenborst en witte radijs. Je hebt nodig: daikon - 500 g, kippenborst - 350 g, eieren - 2 stuks, komkommer - 1 stuk, zure room - 2 el. lepels, zout en peper - naar smaak. Kook kippenborst en eieren. Wrijf een radijs en een komkommer op een grote rasp. Snijd in kleine stukjes eieren en vlees. Roer alle ingrediënten, zout en peper, giet zure room voor het serveren.
2. Salade met courgette en witte radijs. Je hebt nodig: daikon - 250 g, jonge pompoen - 250 g, dille of peterselie - een klein bosje, teentje knoflook, citroensap - 1 theelepel, olijfolie - 5 el. lepels, zout en peper - naar smaak. Rasp de radijs en courgette op een fijne rasp. Hak de greens fijn en hak het teentje knoflook fijn. Zout en peper de salade. Meng olijfolie en citroensap en giet over je salade. Laat het 10-15 minuten brouwen en eet met plezier.
3. Salade van appels met witte radijs. Je hebt nodig: daikon - 250 g, appel - 1 st. middelgrote, zure room - 2-3 el. lepel, dille - een klein bosje, zout - naar smaak. Wrijf de daikon op een middelgrote rasp, zout het, hak de appels in kleine blokjes, ze moeten eerst worden geschild. Hak de greens fijn en breng de salade op smaak met zure room. Eet smakelijk.

Daikon Damage

Kennismaking met dit wortelgewas moet met kleine doses worden gestart, waarbij geleidelijk porties worden verhoogd. Ondanks de duidelijke voordelen is daikon rijk aan vezels, wat kan leiden tot indigestie, brandend maagzuur en verhoogde winderigheid in de darmen. Het beperken van het volume van porties gerechten met radijs wordt ook aanbevolen voor mensen met ziekten of aandoeningen van het maagdarmkanaal (gastritis, zweren, colitis, pancreatitis).

Het is belangrijk! Kinderartsen raden witte radijs niet aan in de voeding van kinderen jonger dan drie jaar. De overvloed aan vezels in deze groenten veroorzaakt indigestie. Bekendheid met het nieuwe product begint met een theelepel.

Selectie en opslag

Dit is geweldig als je daikon in je tuin kunt laten groeien - door groenten te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten, weet je zeker dat er een kwalitatief hoogstaand product op tafel komt voor het huishouden, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen.

Maar maak je geen zorgen als je daikon moet kopen in de supermarkt of op de supermarktmarkt. De belangrijkste regel voor het kiezen van een kwaliteitsproduct is dat er geen beschadigingen en vlekken op de wortel mogen zijn. Een van de unieke eigenschappen van de radijs van het Daikon-ras is dat het bestand is tegen langdurige bewaring, terwijl de hoeveelheid nuttige stoffen praktisch niet afneemt en de hoeveelheid vitamine C daarentegen juist toeneemt.

Hier zijn enkele eenvoudige manieren om deze groente op te slaan:

1. In de verse vorm. Hiervoor past een koelkast of kelder. De belangrijkste voorwaarde is koelte en gebrek aan licht. Ervaren huisvrouwen adviseren u om de wortel in een plastic zak te verpakken en op sommige plaatsen kleine gaatjes voor lucht te maken. In deze vorm kan Daikon maximaal zes maanden worden bewaard.
2. De bevroren. Voor het invriezen moet de groente worden bereid - spoel onder stromend water, verwijder de toppen en snijd de radijs. Dit kan worden gedaan met behulp van een vlotter of in kleine blokjes gesneden. Leg de gehakte groente daarna in de vriezer. Er zijn geen speciale vereisten voor capaciteit - zowel een plastic zak als een speciale vriescapaciteit is voldoende. In deze vorm kan daikon een jaar worden bewaard. Vergeet niet dat u het product niet opnieuw moet invriezen.
3. In blikvorm. Om altijd een nuttig sap bij de hand te hebben, kunt u het bewaren.

Bekijk de tips over het kweken van daikon.

Dit is een heel eenvoudig proces:

• glazen potten en deksels voorbereiden voor conservering;
• steriliseer ze over stoom of in de oven;
• pers het sap uit de radijs met een sapcentrifuge;
• giet het sap in gesteriliseerde potten en draai ze;
• laat het op een donkere en koele plaats achter.

Weet je dat? Veel recepten voor bijgerechten voor vlees in aanvulling op de wortel zelf omvat in de samenstelling en toppen. Meestal wordt het vóór gebruik in plantaardige olie gebakken.

Nu weet je hoe nuttig een groente genaamd daikon is. Nadat je hem op het aanrecht in de winkel hebt ontmoet, kom je niet langs, omdat je er heerlijk kunt koken, en het allerbelangrijkste - zeer gezonde gerechten die je gezondheid helpen versterken, wat op elk moment van het jaar belangrijk is.

Bekijk de video: Modelleur over de voordelen van BIM in de bouw (Mei 2024).