Ondanks het nut en de aangename smaak van natuurlijke honing, zijn er veel recepten voor een kunstmatig product. Dit is een echte vondst voor mensen die allergisch zijn voor bijenproducten. En dit soort honingachtige pompoen heeft nog steeds een aantal eigenschappen die nuttig zijn voor de mens.
Wat is pompoenhoning
Pompoenhoning is geen product van de bijenteelt. Het wordt bereid door pompoenpulp en suiker (honing) door fermentatie, ondergaat geen hittebehandeling en omvat de heilzame eigenschappen van een sinaasappelgroente. Het kan als een medicijn worden ingenomen en kan worden gebruikt als een toetje, dat dient als kwark, pannenkoeken, broodjes. Het wordt niet lang bewaard (niet meer dan een maand in de koelkast), maar het kan op elk moment worden gekookt, omdat de pompoen de hele winter kan worden bewaard.
De nuances van het kiezen van een kwaliteitspompoen
Je moet kiezen voor een middelgrote groente, volledig gerijpt en van goede kwaliteit (zonder schade).
Weet je dat? Homeland pumpkin wordt beschouwd als Mexico. Het is er zaden van deze groente zijn ongeveer 7.000 jaar oud werden ontdekt door wetenschappers.
Houd rekening met het volgende wanneer u een pompoen op de markt of in een winkel koopt:
- de stengel moet al gedroogd zijn, als hij groen is, dan is de groente misschien nog niet rijp;
- de langsstrepen die kenmerkend zijn voor pompoen moeten recht zijn, als ze discontinu of gebogen zijn, kan dit een teken zijn van een verhoogd nitraatgehalte;
- de schil mag niet worden beschadigd, deuken, tekenen van rotting;
- wanneer je op een rijpe pompoen klopt, moet je een plof horen;
- wanneer je de schil probeert te doorboren met een spijker, mag er geen spoor achterblijven en als je hem niet hebt, is de vrucht niet rijp. De tekening op de harde korst van een goed gerijpte pompoen is altijd duidelijk zichtbaar;
- hoe meer verzadigd de kleur van deze groente, des te heerlijker het is. Toegegeven, er zijn variëteiten met groene of grijze schil en oranje van binnen.
Welke behoefte
Om pompoenhoning te maken, hebt u het volgende keukengerei nodig:
- een voldoende scherp mes, omdat pompoenen van sommige variëteiten een zeer harde schil en dik vlees kunnen hebben;
- een bassin waarin een middelgrote pompoen volledig kan passen;
- handdoek;
- pollepel;
- lepel;
- drie halve liter potten met schroefdoppen, steriel.
Leer ook hoe je pompoen- en watermeloenhoning kookt.
ingrediënten:
- een pompoen, middelgroot en bij voorkeur met een staart;
- suiker of honing (afhankelijk van de gekozen kookmethode en de grootte van de pompoen).
Het is belangrijk! Tijdens het fermentatieproces kan de gebruikte groente beschimmeld worden. Om te voorkomen dat dit gebeurt, moet de pompoen absoluut worden gekozen, zonder tekenen van schade of verwondingen, en moet hij goed worden gewassen en gedroogd voor gebruik. Alle gebruikte gebruiksvoorwerpen moeten schoon zijn, evenals de plaats waar het fermentatieproces zal plaatsvinden. En de plaats zou droog en niet te warm moeten zijn.
Hoe te koken
Overweeg in meer detail beide opties voor het maken van pompoenhoning: met suiker en honing. De suikervariant is nuttig voor mensen die allergisch zijn voor bijenproducten. Het product op basis van natuurlijke honing heeft een meer uitgesproken genezend effect en combineert de helende eigenschappen van pompoen- en bloemhoning.
Over suiker
Kies een verse, intacte middelgrote pompoen en neem 1,5 kg suiker. Misschien is suiker minder nodig - het hangt allemaal af van de grootte van de pompoen. Groente moet heel worden genomen, de staart is niet afgesneden.
Als je wilt dat het effect van honing op je lichaam zo positief mogelijk is, leer dan hoe je de kwaliteit van honing kunt controleren.
Het benodigde keukengerei in de eerste fase: kom, lepel, handdoek. In een week heb je een pollepel en drie gesteriliseerde potten van een halve liter nodig.
Kooktechnologie is:
- was goed en droog de groente;
- snij de bovenkant van de pompoen met een staart - je krijgt een pompoenpet;
- van het ontvangen deksel en in de groente met een lepel, selecteer alle zaden en vezels;
- vul de binnenkant van de pompoen met suiker, laat ruimte over voor het sluiten van de pompoen deksel;
- sluit het deksel zodat het goed past;
- doe een met suiker gevulde groente in een schaal en bedek met een handdoek of katoenen doek erover;
- zet 7 dagen op een warme droge plaats totdat de suiker is opgelost;
- na een week gieten we de siroop uit het gistingsproces en gieten het in gesteriliseerde potten met behulp van een pollepel en stop ze in de koelkast.
Het is belangrijk! De aldus verkregen siroop heeft een aangename pompoensmaak en wordt ongeveer een maand in de koelkast bewaard. Als het wordt verwarmd tot 80 ° C, neemt de houdbaarheid toe, maar sommige vitaminen zullen instorten.
Op natuurlijke honing
Ingrediënten vereist: middelgrote pompoen en ongeveer anderhalve liter honing. Het benodigde keukengerei: een kom, lepel, handdoek, pollepel en drie steriele potten van een halve liter.
De technologie van de bereiding is dezelfde als die van het bovenstaande recept met suiker, maar in plaats van suiker wordt honing in de pompoen gedaan, dit zal de bruikbaarheid van het resulterende product vergroten.
Niet minder nuttig zijn dergelijke soorten honing als kastanje, limoen, koolzaad, boekweit, koriander, acacia, espartsetovy, phacelium, zoete klaver.
behulpzaam
Pompoenhoning is rijk aan veel voedingsstoffen: ijzer, calcium, koper, fluor, fosfor, kalium, zink, vitamine C en groep B. Vitamine A, caroteen en vitamine E geven het antioxiderende eigenschappen. Deze groente bevat ook vitamine T, die helpt om voedsel te absorberen dat zwaar is voor de maag. Bovendien is dit product rijk aan fructose, dat beter en nuttiger wordt geabsorbeerd dan sucrose.
Weet je dat? De Chinezen beschouwen de pompoen als een talisman, die in staat is om kwade krachten te absorberen en de eigenaar ervan tegen hen te beschermen.
Vanwege de samenstelling heeft het de volgende genezende eigenschappen:
- verbetert het spijsverteringsproces;
- bevordert gewichtsverlies, evenals vetten afbreekt;
- cholesterol verlaagt;
- verwijdert gifstoffen en slakken;
- getoond in voedselvergiftiging, toxicose;
- elimineert misselijkheid en brandend maagzuur;
- vermindert de zuurgraad van de maag;
- activeert hersenactiviteit;
- stimuleert het hart;
- heeft een antibacterieel, antimicrobieel en ontstekingsremmend effect;
- gebruikt voor de behandeling van lever- en nieraandoeningen;
- bestrijdt constipatie;
- verwijdert zwelling;
- verhoogt de immuniteit en vitaliteit;
- bevat ijzer en helpt bij bloedarmoede.
Ook wordt de immuniteit positief beïnvloed door: saffloer, mierikswortel, knoflook, bonenkruid, appels, ramonson, spar, zwarte walnoot, aloë, amandelen, witte steur, viburnum, kornoelje, magnolia wijnstok, munt, basilicum, melissa.
U kunt de volgende aanbevelingen gebruiken bij de behandeling van ziekten:
- voor de behandeling van lever en nieren. Het wordt aanbevolen om een eetlepel pompoensiroop gemaakt van natuurlijke honing 21 dagen voor de maaltijd 21 dagen te eten;
- behandeling en herstel van leverweefsel. Neem een halve liter water, twee eetlepels witlof, een theelepel citroensap, pompoenhoning naar smaak. Witloof wordt gegoten met kokend water, daarna wordt de oplossing afgekoeld en worden pompoensiroop en citroensap toegevoegd. Deze vloeistof wordt als een drankje genomen, in plaats van thee of koffie. Deze geweldige remedie ondersteunt niet alleen de lever, maar voorkomt ook verkoudheid en griep;
- hepatitis. Brouwen in een halve liter pot met kruiden voor de lever (netel, duizendknoop), aandringen en afkoelen. Drink elke dag 100 ml bouillon met de toevoeging van pompoenhoning;
- oedeem syndroom. Gebruik elke dag een eetlepel pompoensiroop verkregen met een paar druppels citroen. Hetzelfde hulpmiddel is het voorkomen van waterzucht.
Contra
Ondanks het feit dat pompoenhoning een natuurlijk en nuttig product is, Het heeft een aantal contra-indicaties:
- obesitas. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt met overgewicht, omdat dit product een hoog calorisch gehalte heeft;
- diabetes mellitus (hoge glucose);
- allergische reacties en eigenaardigheden;
- exacerbatie van galsteenziekte;
- verminderde zuurgraad van de maag.
Als u diabetes heeft, raad dan aan: yucca, meloen, postelein, herdersthee, esp, asperges, courgette.
Pompoen Honing - het is een product dat nuttig is voor het menselijk lichaam, dat gemakkelijk thuis kan worden bereid, een uitstekende natuurlijke antioxidant, een immuniteitsverhogend middel, een uitstekend profylactisch middel tegen verkoudheid. Het kan helpen bij leveraandoeningen en andere gezondheidsproblemen.
