Rode biet wordt beschouwd als een van de meest populaire groenten in Oekraïne en het buitenland. En dat is niet verrassend, want de rode groente is rijk aan vitamines en mineralen. Droog bieten kunt u het behoud van de gunstige eigenschappen van het product voor het hele jaar.
Voordelen van de inkoopmethode
Mensen hebben lang gemerkt dat als een verse vrucht of groente goed is gedroogd, het de maximale hoeveelheid nuttige stoffen zal behouden. 
- Gedroogde groenten en fruit bevatten veel kalium, wat de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert. Bovendien is het een opslagplaats van organische zuren en koolhydraten.
- Het gebruik van droge groenten, fruit en kruiden vermindert het risico op atherosclerose, nierfalen en vele andere chronische ziekten aanzienlijk.
- Met deze bereidingsmethode kunt u het koken vereenvoudigen en tijd besparen.
- Het drogen van groenten vereist geen extra ingrediënten en complexe manipulaties.
Weet je dat? In gedroogde producten is de concentratie van voedingsstoffen twee keer zo hoog als in verse vorm.
De voordelen en nadelen van gedroogde bieten
De hele bruikbaarheid van gedroogde bieten kan niet in een paar woorden worden beschreven. Het gebruik ervan draagt bij tot de verwijdering van gifstoffen, verbetert de gemoedstoestand en verhoogt de eetlust.
De rode kleur van de wortel wordt veroorzaakt door de substantie die flavonoïde bevat, wat helpt om spasmen uit bloedvaten te verminderen, hypertensie te verminderen, de sterkte van haarvaten te verbeteren, bloed uit kankerverwekkende stoffen en straling te zuiveren. 
Gedroogd fruit bevat unieke betanine, waarvan de alkaloïde verbindingen de opname van voedsel versnellen en de werking van de lever verbeteren, waardoor de levensvatbaarheid van de cellen toeneemt. Bovendien helpen ze cholesterol en lichaamsvet te verminderen.
Deze groente kan geen ernstige schade toebrengen aan het lichaam, maar het is nog steeds nodig om het in redelijke hoeveelheden te gebruiken. Het is bewezen dat de stoffen in de samenstelling van het wortelgewas de opname van calcium in het lichaam verslechteren. Te vaak eten kan mensen die lijden aan botziekten of gewonde botten, schaden.
Het gebruik van gedroogde bieten is dus duidelijk, en het kan alleen in uitzonderlijke gevallen schade toebrengen.
Bieten bereiden voor de winter kan ook een methode zijn om te bevriezen.
Welke biet is het beste om te kiezen voor drogen
Als u besluit de rode knolgewas te drogen, houd er dan rekening mee dat niet elke variëteit dit kan doen. Probeer bieten rijke diep paarse kleur te kiezen, zonder ringen.
De vorm van het fruit moet rond, plat afgerond of plat zijn, met zoete pulp en zonder grove vezels. Zorg ervoor dat er geen schade is aan plagen en landbouwmachines op de bieten, de lengte van de bladsteel is niet meer dan twee centimeter.
De meest geschikte om te drogen worden beschouwd als variëteiten "Onvergelijkbaar" en "Bordeaux". 
Hoe een knolgewas te bereiden
Vóór het drogen moeten de groenten worden bereid.
- Allereerst worden de groenten gewassen met een zachte spons onder de kraan, uitgegoten met koud water voor een paar uur.
- Giet daarna de vloeistof uit en vul hem met een nieuwe, steek hem in brand, zodat de worteloogst goed kookt.
- Na 20 minuten wordt de groente in koud water geplaatst, zodat een dergelijke "shock" -therapie het sneller kan bereiden.
Het is belangrijk! Bereidheid biet gecontroleerde tandenstoker. Het komt heel gemakkelijk in de klaargroente.
- Wanneer de bieten volledig zijn afgekoeld, moeten ze worden geschild, ruggengraat en kop.
- Snij de knolgewas op een gemakkelijke manier (plakjes, rietjes, blokjes niet dikker dan 0,5 cm), afhankelijk van hoe je denkt het te gebruiken.
- Nu moet het wortelgewas worden uitgelegd op een bakplaat of een zeef in een enkele laag en naar de plaats van drogen worden gestuurd.
Er is een verscheidenheid aan bieten, waarbij alleen bladeren geschikt zijn voor voedsel - het is snijbiet of bladbiet, die veel nuttige eigenschappen heeft.
Populaire droogmethoden
Er is drie belangrijke manieren om groenten te drogen. Laten we eens kijken welke het meest optimaal is en hoe je de bieten thuis kunt drogen.
Luchtzon drogen
Om groenten en fruit in de zon te drogen, kwamen onze voorouders. Dit is de oudste en meest natuurlijke manier waarop producten op zolder liggen, in schuren, onder stallen. Voor dit soort behoefte een minimale set van apparatuur, alleen rekken en zeven. 
Men moet echter rekening houden met de onhandigheid van de voorbereidende werken, waarvoor manden en zeef voor blancheren, ketels voor het stomen van groenten, waterbakken, messen voor reinigen en snijden, schalen, tarra, verpakkingspapier, enz. Nodig zijn.
Om de producten beter te laten blazen door de wind, moeten de rekken van de grond worden getild en de trays naar het zuiden worden gekanteld. Om de bieten in de zon te drogen, moet je dat doen vier dagen. Over de gereedheid van de foetus zegt fragiliteit en lichte elasticiteit.
Leer meer over de subtiliteiten van het drogen van tomaten, wortels, paprika's, courgette, pompoen, aubergines, uien, knoflook, pastinaak, selderij, broccoli, champignons (oester), pompoenpitten, noten.
In de elektrische droger
Drogen van bieten in een elektrische droger wordt beschouwd als de meest moderne en gemakkelijke manier om gedroogde vruchten en groenten te oogsten. Het elektrische apparaat wordt een redder in nood voor diegenen die hun eigen tuin hebben en veel oogsten voor verwerking. Het helpt u tijd en energie te besparen door milieuvriendelijke voorvormen te verkrijgen zonder conserveermiddelen, zwaveldioxide, mononatriumglutamaat en andere schadelijke chemische toevoegingen, evenals een ongelooflijke hoeveelheid zout, suiker en azijn.
Een van de belangrijkste voordelen van de methode ten opzichte van drogen in de zon is dat u niet afhankelijk bent van de grillen van het weer. Meestal is het deze factor die voorkomt dat de vruchten drogen voor de gewenste periode en van goede kwaliteit. 
In de oven
Het drogen van voedsel in de oven wordt beschouwd als de meest populaire manier voor mensen die in appartementen wonen. Er is geen plek om te drogen in de zon, en het heeft geen zin om een elektrische droger voor een kleine hoeveelheid groenten te kopen.
Het is belangrijk! In tegenstelling tot andere groenten, vereisen droogbieten een hogere temperatuur en meer tijd.
Om de bieten klaar te maken, maak het klaar en leg het op het rooster. Zorg ervoor dat de stukken niet te dicht bij elkaar liggen, zodat de warme lucht beter door de oven circuleert. Een rode vrucht drogen is noodzakelijk bij een temperatuur van 85-90 graden. Roer het proces meerdere keren in. Laat daarnaast een opening van 2-3 cm in de elektrische oven en 20 cm in een gasoven, laat de groente 6-7 uur staan tot ze klaar is.
Probeer het niet te overdrijven, anders zal het wortelgewas kraken. 
Hoe bereidheid te bepalen
Na een bepaalde tijd moet het product, afhankelijk van de gekozen kookmethode, worden gecontroleerd op gereedheid. Een voldoende gedroogde groente zal kastanjebruin zijn. Het wordt breekbaar om aan te raken, maar tegelijkertijd flexibel en veerkrachtig.
Hoe en waar gedroogde bieten bewaren
Bewaren plantaardig drogen moet op een donkere koele plaats zijn. Plaats het eindproduct in een glas of blik met een goed passend deksel. Ook wordt een goed product opgeslagen in plastic zakken.
Wij adviseren u om te lezen over het oogsten en drogen van groenten: peterselie, dille, rucola, basilicum, koriander, zuring, spinazie, groene uien, uien en medicinale planten voor thee: tijm, munt, frambozenblaadjes, kers en bosbes.
Wat kun je gebruiken?
Het gebruik van gedroogde bieten is net zo divers als verse groente. Een dergelijk bietenpreparaat wordt meestal gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, in het bijzonder, borsch. Nadat de gedroogde groente in water is geweekt, kan deze aan verschillende salades worden toegevoegd, waarbij een vinaigrette wordt gemaakt. 
Bovendien is het product ideaal voor het maken van verfrissend bietenras. Thuis drogen is lekker en gezond om zomaar te eten, dit eten is vooral interessant voor kinderen.
Weet je dat? In het oude Perzië werd rode biet beschouwd als een symbool van ruzies en strijd.
Voor wat en hoe de toppen te drogen
Niet alleen het wortelgewas zelf heeft gunstige eigenschappen, maar ook bietenkoppen. Dit deel van de plant is geschikt voor winteroogst. Voor het drogen van bietenblaadjes voor de winter wordt het gewassen van de grond, gedroogd met een handdoek, gesneden en gedroogd op een houten oppervlak.
Daarna wordt het tot poeder vermalen en in een glazen pot gegoten, goed gesloten. Bewaar bietenpoeder ook een semi-donkere droge plaats. Dit product wordt toegevoegd als een kruid, curatieve afkooksels en drankjes worden bereid.
Sinds de oudheid werden bieten en gerechten ervan beschouwd als ongelooflijk nuttige producten voor mensen. Gedroogde bieten voor de winter in de droger, oven of in de zon zijn even nuttig. Het is in staat om het lichaam te vullen met essentiële micro-elementen, het vervangen van vers fruit en groenten tijdens het koude seizoen. Regelmatige consumptie van dit smakelijke product draagt bij aan uw gezondheid en kracht.
