De oogst van aardappelen is een bron van trots voor de tuinman en geeft vertrouwen in de toekomst, maar dit resultaat van vele maanden inspanning is gemakkelijk te vernietigen door onjuiste opslag.
Laten we eens kijken hoe we aardappelen kunnen bewaren.
Voorwaarden voor het oogsten van aardappelen voor opslag in de winter
Zoals u weet, begint het oogsten van de oogst al in juni-juli, maar de jonge knollen tolereren geen opslag op lange termijn, omdat ze nog niet voldoende dik zijn gevild. De timing van de laatste oogst van het "tweede brood" is afhankelijk van het weer en het specifieke ras, maar ze graven de oogst meestal rond het begin van de herfst.
Er wordt aangenomen dat de aardappel Je kunt graven als het boven droogt. Tuinders voeren meestal knollencontrole uit, en op basis van hun toestand, het weer (het is beter om te graven op een mooie dag) en hun eigen ervaring bepalen zij de datum van de oogst.
Weet je dat? Het duurste aardappelras ter wereld is La Bonnotte. Deze variëteit wordt geteeld op een klein Frans eiland van Noirmoutier, gelegen nabij de Atlantische kust. De kosten van lokale delicatesse bedragen ongeveer 500 euro per kilo, de grootte van de oogst is niet meer dan 100 ton. Knollen zijn erg delicaat, de smaak is zoetig, met een nootachtige smaak, heeft een citroensmaak.
Aardappelvoorbereiding voor opslag
Oogst geoogst vóór opslag moet worden gedroogd. Als er heldere dagen zijn en de grond van de tuin zandig is, kunnen de knollen direct in de tuin worden gedroogd en naar een plaats worden gebracht. Het proces duurt enkele uren, de aardappel zelf wordt vrij droog en schoon uit de zanderige grond gehaald.
Veel vaker worden de aardappelen gedroogd onder een luifel of in een huishoudelijk gebouw - dit garandeert gewasbescherming tegen de grillen van het weer. Eén of twee dagen is voldoende om de aarde te laten verkruimelen van de knollen en hun huid te drogen. 
Weet je dat? In de tropische bossen kunt u de Solanum wrightii Benth-aardappelboom vinden, die 15 meter hoog is. Toegegeven, de knollen van deze plant ontbreken.Na het drogen worden de aardappelen een aantal weken in een donkere kamer gelegd - in bulk (niet meer dan een halve meter dik) of in zakken. Gedurende deze tijd zal de schil van de aardappelen dikker worden en bovendien zullen ziekten van individuele knollen verschijnen. Bij het verstrijken van een dergelijke quarantaineperiode worden de knollen gesorteerd, waarbij zowel aangetaste als mechanisch beschadigde specimens worden verwijderd, waarna het gewas klaar is om in de winter te worden opgeslagen.
Aardappel-opslagomstandigheden
Om aardappelen goed op te slaan, is het erg belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen. De optimale temperatuur is + 3-5 ° C, terwijl de bepalende factor de stabiliteit van deze temperatuur gedurende de gehele opslagperiode is. Bij een hogere temperatuur ontkiemen de knollen na verloop van tijd, nemen wortel en worden ongeschikt voor menselijke consumptie, en ingevroren aardappel smaakt zoet vanwege de vorming van zetmeel en suiker daarin.
De opslagruimte zelf moet donker zijn, geïsoleerd van knaagdieren, met constante temperatuur en ventilatie. De vloer van de winkel is bedekt met zand - het absorbeert vocht goed. Andere vochtabsorberende materialen voor de vloer zijn toegestaan. Het wordt ten strengste afgeraden om de bodem van de winkel te bedekken met linoleum, leisteen, om het te cementeren - dit alles leidt tot de ophoping van vocht en de groei van de schimmel.
Het is belangrijk! Langdurige natuurlijke of kunstmatige verlichting leidt tot de vorming van solanine in de aardappelknollen. Uiterlijk manifesteert het zich als de vergroening van knollen.
Soorten opslag in verschillende kluizen
Bewaar knollen in bulk, in een continue laag en in zakken of in dozen. Het is veel handiger om aardappelen in een container te bewaren dan in bulk. Als besloten wordt de aardappelknollen in dozen te bewaren, moeten de dozen in de opslag zo worden geplaatst dat er vrij lucht tussen de vakken circuleert. Kisten kunnen op de volledige hoogte van de ruimte worden geïnstalleerd. Wanneer opgeslagen in zakken en in bulk, wordt de hoogte van de aardappellaag bepaald op basis van de grootte van de knollen, evenals rekening houdend met de ventilatieomstandigheden. Pootaardappelen worden op een hoogte van 1,7 m gegoten en de voedselkwaliteit is maximaal 2,2 m. Het is noodzakelijk om aardappelen voorzichtig in de winkel te laden, waarbij u erop let dat u de knollen niet beschadigt, wat verder kan leiden tot rotting en aantasting.
In de herfst dankt de natuur ruimhartig voor de lente en de zomer en om zich wat langer met zijn eigen oogst te verwennen, is het nuttig om te weten hoe wortels, watermeloenen, pompoenen, bieten, komkommers, uien, maïs en knoflook moeten worden opgeslagen.
In de put
Dit is een vrij archaïsche manier om de oogst op te slaan, maar toch wordt het nog steeds vrij vaak beoefend, bijvoorbeeld in zomerhuisjes. De dagelijkse toegang tot aardappelen die op deze manier is opgeslagen, is echter nogal moeilijk. We zullen begrijpen hoe we aardappelen in de put kunnen opslaan. 
Opslagplaats is als volgt uitgerust: in een tuin of op een andere geschikte plaats, moet je een gat graven met een diameter van ongeveer 2 m en een diepte van 1,5 m. De bodem van deze put moet bedekt zijn met droog stro 30-40 cm, niet meer. Dan worden er aardappelen in deze opslag gegoten, maar niet naar de top, je moet ongeveer 40 cm laten liggen voor de bovenste laag stro. Na het leggen van de bovenste laag stro, wordt de put goed gesloten op de bovenkant van de plank en afgedekt met aarde tot 80 cm. Het is raadzaam om ventilatiegaten in de put te maken, hoewel dit niet nodig is.
Op het balkon
Als er geen plaats is om aardappelen te bewaren behalve in zijn appartement, dan is een geschikte plaats hiervoor een balkon, als, natuurlijk, dit balkon stijf en gesloten is. In dit geval worden de knollen het beste bewaard in kisten.
Bij het bewaren van aardappelen zijn de kenmerken van de plantenvariëteit een speciale nuance, dus het is belangrijk om te weten wat voor soort aardappelen je zult opslaan - Kiwi, Gala, Rosara, Good Luck, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Early, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Opslag in een la suggereert twee opties.: in het eerste geval kunt u een standaard plankendoos voor groenten gebruiken, in het tweede geval wordt een hele container gebruikt, waarin de temperatuur kunstmatig wordt gecreëerd.
Opslag in gewone dozen biedt geen extra apparaten en procedures. Leg de aardappelen in de dozen en dek ze af met vodden erop. Een dergelijke opslag kan temperaturen tot -10 ° C weerstaan. In gematigde klimaten en een gesloten balkon kunnen aardappelen in zakken worden opgeslagen en zedoek eronder worden verspreid, om het vuil niet te verspreiden en de zakken met lompen te bedekken. 
Voor een strenger klimaat heeft de tweede optie de voorkeur. Dit vereist twee laden gemaakt van karton, multiplex of voering. Ze moeten in elkaar worden geïnvesteerd als een matroesjka-pop. Een kleinere doos wordt direct gebruikt als opslagkamer voor knollen. Een grotere doos wordt gebruikt als een thermische isolatiekamer.
Tussen de wanden en de onderkant van de dozen moet een ruimte van ten minste 5 centimeter zijn, die is gevuld met schuim. Deze container moet worden afgesloten met een deksel. Het buitenste gedeelte van deze structuur is bekleed met linoleum of een ander vochtbestendig materiaal, bijvoorbeeld plastic of gegalvaniseerd ijzer.
En tot slot: om een constante temperatuur in de opslag te handhaven, worden twee 15-25 watt lampen geïnstalleerd als verwarmingselementen. Ze zijn alleen inbegrepen bij een sterke koeling en moeten worden verduisterd met iets ondoorzichtigs. Zo'n container kan op het open balkon worden geïnstalleerd.
In de kelder
Men gelooft dat het het beste is om aardappelen in de kelder op te slaan - deze methode staat bekend als een van de meest effectieve. Om de kelder klaar te maken voor de ontvangst van de oogst, is het in de eerste plaats nodig om het van puin te verwijderen. Het is raadzaam om de kamer te desinfecteren door deze te kale: twee kilogram gebluste kalk en 200 gram kopersulfaat worden toegevoegd aan tien liter water, dit alles moet grondig worden gemengd en de wanden en het plafond moeten worden witgemaakt met de resulterende oplossing.
Het is belangrijk! Als de desinfectie niet wordt uitgevoerd, kan het opgeslagen gewas het slachtoffer worden van de aardappelmot, waarvan de larven de knollen beschadigen. Bovendien zal het risico op schimmelziekten van aardappelen aanzienlijk toenemen.Ongeveer een week later, wanneer het witwassen volledig droog is, moet u de afzuigkappen controleren en eventuele problemen oplossen. Vervolgens regelt zichzelf opslagruimte voor aardappelen. Het kan zowel een plank voor laden zijn als planken voor tassen die niet in contact komen met de vloer en muren, of gemaakt van bakken. De zijkanten van deze structuur mogen ook de vloer en muren niet raken. Er moet een opening zijn tussen de planken om de ventilatie te verbeteren. Bestrooi de bodem met zand of stro.
In de kelder
Aardappelen worden bijna op dezelfde manier in de kelder opgeslagen als in de kelder. Voor het beste behoud van knollen is precies dezelfde kalk nodig. Maar aangezien de kelderontwerpen verschillen van de kelder, is het noodzakelijk om zowel de optimale luchtvochtigheid van 70-80% als de temperatuur van + 3-5 ° C te bewaken. Het is ook noodzakelijk om het opgeslagen gewas te beschermen tegen licht, omdat het effect op lange termijn leidt tot het vrijkomen van solanine in aardappelknollen, waardoor ze groen worden.
Typen containers voor opslag van aardappelen
Geoogste aardappelen kunnen in bulk worden opgeslagen, maar containers worden vaak voor opslag gebruikt. Het bekendste type container is een tas, effen of gaas. Het laatste type heeft de voorkeur, omdat het voor betere ventilatie zorgt.
Dozen, zowel van hout als van plastic, worden veel gebruikt voor opslag. Dergelijke dozen zijn in de regel ontworpen voor ongeveer 10 kg aardappelen. De houten zijn gemaakt van latten, er zijn sleuven aan de muren en onderkant voor betere ventilatie en visuele controle over het opbergitem. Voor plastic dozen zijn de wanden en de bodem gemaakt van gaas voor hetzelfde doel. Gebruik soms dozen met dubbel metalen gaas in de aanwezigheid van een knaagdier in de berging.
Naast opslagdozen worden grotere containers van dezelfde houten latten gebruikt voor opslag. Ze kunnen rechthoekig of hoekig zijn. In het onderste deel van de rechthoekige containers is vaak een deur aangebracht om de daar opgeslagen aardappelen gemakkelijk te verwijderen.
Moderne technologieën hebben zo'n triviale sfeer als aardappelopslag niet omzeild. Momenteel wordt de consument op dit moment een soort mini-kelder aangeboden, thermische containers of ovens genoemd. Dergelijke apparaten worden gevoed door elektriciteit, ze houden een bepaalde temperatuur aan, die de gebruiker kan reguleren.
De capaciteit van zo'n mini-kelder is meestal 200 - 300 liter. Ze kunnen stijf en flexibel zijn, van een speciale stof. Flexibel zijn goed omdat ze in de zomer eenvoudig uitvouwen en uit het zicht raken tot de herfst.
Basisregels voor het bewaren van aardappelen
Om het behoud van de aardappeloogst te garanderen, moet u zich aan bepaalde regels houden. Zoals hierboven vermeld, moeten de geoogste knollen worden gedroogd en gekneusd, en de kluizen moeten aan bepaalde criteria voldoen. Het is praktischer om knollen in containers van 10-15 kg op te slaan, waar u voor een betere bewaring van het gewas een laag bieten (die het tegen overmatig vocht beschermt) op de aardappelen kunt leggen. Om de kieming van knollen te vertragen, omhullen ze appels, nogal wat per doos.
Dus, met een goede voorbereiding voor opslag van de aardappel zelf, evenals het gebruik van een geschikte aardappelopslagfaciliteit en naleving van bepaalde regels, zal het behoud van de oogst verzekerd zijn.
