Borovik, dat zelfs vaker het eekhoorntje wordt genoemd, is een paddenstoel uit de familie van boleten van het boletus geslacht. Hij is vooral dol op champignonkippers vanwege hun grootte, smaak en geur. De aanwezigheid van een veelvoud aan namen getuigt van de liefde en populariteit van mensen: belevik, wood-grouse, babek, cobbler, reaper. Borovik heeft ongeveer 300 soorten, waarvan er zowel eetbaar als oneetbaar en zelfs giftig zijn. We zullen je kennis laten maken met de 10 meest voorkomende soorten boletus, we geven hun beschrijving en foto's die je een idee geven van hoe ze eruitzien.
bronzen
Dit type boletus (Boletus aereus) is vrij zeldzaam in de bossen van West- en Zuid-Europa. Het verspreidingsgebied is loofbos (eik, haagbeuk, beuk). In Frankrijk wordt hij het hoofd van een zwarte man genoemd (waarschijnlijk vanwege een chocoladekleurige hoed). In Oekraïne is het een eikenzwam of onbeschoft. Daar staat deze soort zelfs in het Rode Boek. Echter, zoals in Noorwegen, Montenegro, Denemarken. Als u geluk heeft, kunt u deze zeldzame soort vanaf het begin van de zomer tot oktober tegenkomen.
Weet je dat? De grootste boletus van vandaag werd gevonden in 1961. Hij woog meer dan 10 kg en zijn pet had een diameter van 57 cm..Het bronzen type van een boletus heeft een dop met een diameter van 5-20 cm en een halfronde vorm. Heel zijn huid is gespikkeld met donkere scheuren. De kleur is brons met een groenachtige tint, het is donkerbruin en zelfs bijna zwart. Bij de jongen zijn de randen gebogen, met de leeftijd, naarmate de dop een bolle vorm krijgt, worden ze bijna plat. De tubuli aan de onderkant van de dop zijn wit en de leeftijd wordt groenachtig geel.
De beenlengte van 9-12 cm lijkt in eerste instantie op een ton, wordt later cilindrisch. Soms neemt het de vorm aan van een foelie. Zijn kleur is donkerbruin, maar hij is veel lichter dan de dop.
Het vlees is wit, de kleur verandert niet bij het snijden. Het heeft een zeer goede champignonsmaak en geweldige smaak. Het is vanwege deze eigenschappen dat fijnproevers het toeschrijven aan zeer waardevolle specimens en het hoger schatten dan de "koning van paddenstoelen" - de witte champignon. Het wordt gedroogd, gebeitst, gebakken, gekookt. 
Eik (gesaldeerd)
Eiken soorten (lat. Boletus reticulatus) worden vaak zomer genoemd. Het is te vinden in loofbossen, meestal onder berken, linden, beuken, kastanjes, in gebieden met warme klimaatzones. Het lijkt vroeg - de eerste exemplaren zijn al aan het einde van de lente te vinden. Het einde van de vruchtlichamen is in oktober.
We raden aan om uit te zoeken hoe deze paddenstoel uit de Borovik-soort eruitziet uit onze korte beschrijving. De afmeting van de dop kan oplopen van 8 tot 25 cm, eerst groeit het in de vorm van een bal, dan wordt het bol. De huid op de dop is bezaaid met kleine scheurtjes die een mooi mazenpatroon vormen. De kleur van het kapoppervlak is meestal lichtbruin. Soms heeft het geen lichtpuntjes. Witte tubuli bevinden zich aan de onderkant van de dop. Later worden ze geelachtig groen of olijfgroen.
Het been groeit van 10 tot 25 cm, bij jonge boletussen lijkt het op een foelie in vorm en bij ouder wordende paddenstoelen lijkt het op een cilinder. Haar kleur is lichtbruin. De hele lengte ervan is gehuld in een raster van wit. Af en toe bruin gevonden.
Het vlees is wit eiken. In de context van zijn kleur verandert niet. Het heeft een aantrekkelijke paddestoelgeur en licht zoete smaak. Het aroma wordt meer verzadigd in gedroogde paddenstoelen.
Eiken soorten lijken erg op dennen. Het enige zichtbare verschil tussen hen is dat de laatste alleen het bovenste deel van het been bedekt.
Gebruikte champignon in verse en gemarineerde vorm. 
Leer meer over dergelijke eetbare paddenstoelen: esp, zwarte melkpaddestoelen, boletus, russula, volushki, satanische paddenstoel, cantharellen, ratelpaddestoel, witte podgruzdki, champignons, boletus, witte schimmel en honingzwam.
maagd
Een overzicht van de meest voorkomende soorten boletuspaddenstoelen gaan we verder met een beschrijving van de meisjessoort (lat. Boletus appendiculatus). Het heeft nog een paar namen: adnexaal, ovarium, bruin-geel, verkort. In de natuur is het vrij zeldzaam. In de regel is het verspreidingsgebied beperkt tot gebieden in een warme klimaatzone, bladverliezende en gemengde bossen. Vooral graag groeien onder de eiken, haagbeuken, beuken, spar. Fruit van de vroege zomer tot de vroege herfst.
Je herkent het aan de hoed geelachtig, bruin of roodbruin van kleur. Bij jonge exemplaren is het halfrond, later - convex. In diameter reikt het van 7 tot 20 cm.
Het been is cilindrisch of in de vorm van een knots van 6 tot 12 cm lang en van 2 tot 3 cm dik. In jonge borovik bedekt met gaas. Aan de oppervlakte is geel, onder - roodbruin.
Het vlees is geel. Wanneer het snijden is geschilderd in blauw. Fruitlichaam is aromatisch en smakelijk.
Volgens externe tekens ziet de moeraspaddestoel er uit als een halfwit. Je kunt ze onderscheiden door het feit dat de laatste een lichtgeel-bruine dop heeft, dat het onderste beengedeelte een bijna zwarte kleur heeft en dat de geur specifiek is en lijkt op die van carbolzuur. Ook deze boletus lijkt op een semi-gepatenteerde met het enige verschil dat de bolus wit vlees heeft. 
wit
Hoe een witte paddestoel eruitziet (lat. Boletus edulis) is waarschijnlijk ook bekend bij een tiener. Het is een grote en zeer smakelijke vertegenwoordiger van de Borovik-soort, groeit in bossen van loof-, naald- en gemengde soorten. Vormt mycorrhiza met enkele bomen. Verschijnt in golven. De vruchtzetting kan worden onderverdeeld in verschillende fasen. De meest overvloedige vruchten tijdens de tweede fase - half juli. Vruchtvorming eindigt in oktober. Tijdens het koken wordt het in allerlei soorten gebruikt.
Weet je dat? Gedroogde ceps meer calorieën dan vers. 100 g vers geplukt bevat 34 kcal en in het droge product 286 kcal..De soort is herkenbaar aan een grote half bolvormige kap met een diameter van 25 cm, de grootste exemplaren komen over met caps van 50 cm, zijn kleur is meestal witachtig, maar kan donkerbruin zijn, een roodachtige tint hebben, de groeicondities beïnvloeden de dopkleur. Haar huid is zacht, voelt fluweelzacht aan.
De dop is bevestigd aan het massieve en hoge been. Het groeit tot 20 cm lang en tot 5 cm breed.
Het been is cilindrisch van vorm, het expandeert sterk naar de basis toe. De kleur is wit of lichtbeige. Meshpatroon bedekt de bovenkant. Meestal zijn de meeste poten verborgen in de grond.
Het vruchtvlees bij het breken of snijden verandert niet van kleur, en de hele tijd blijft wit. Het ruikt vaag en heeft een aantrekkelijke smaak met een nootachtige smaak.
Andere boletussen worden niet zo zelden verward met de witte soort. Bijvoorbeeld, de gewone eik en de boletus geel lijken erg op uiterlijk.
Witte schimmel wordt gecrediteerd met geneeskrachtige eigenschappen. In de volksgeneeskunde worden middelen op basis daarvan gebruikt om bevriezing te genezen, met angina, tuberculose, als een preventie van de vorming van kanker en om het immuunsysteem te versterken.
Het is belangrijk! Onder de witte schimmel gemaskerde gal, die een bittere smaak heeft en oneetbaar is. Je kunt ze onderscheiden door de dop: in het wit is het onderste deel wit, grijs, geelachtig en in de gal heeft het een roze tint. Als je het vlees breekt, dan is het in de witte schimmel wit en in de gal - met een roze tint. Op het been van de laatste is er een donker mazenpatroon.
berk
Berkenboleet (lat. Boletus betulicola) dankt zijn naam aan het feit dat het mycorhiza vormt met berkenbomen. Hij komt vaak paddenstoelenplukkers tegen in Rusland en West-Europa. Het groeit op randen en langs bermen. Kan gezinnen en alleen groeien. Fruit van de vroege zomer tot midden herfst.
Bij jonge exemplaren hebben de doppen een kussenvorm. Voor volwassenen is het plat. De afmetingen kunnen van 5 tot 15 cm in diameter zijn. De kleur is licht: van wit-oker tot gelig. Misschien bijna wit. De bovenkant van de dop is glad, soms gerimpeld. Het onderste buisvormige deel is wit in jonge exemplaren, later, als het groeit, krijgt het een lichtgele tint.
Het been kan een lengte hebben van 5 tot 12 cm .De vorm lijkt op een vat - verbreed van de bodem, versmald tot de bovenkant. De kleur is wit met een lichtbruine tint. In de bovenste zone is bedekt met wit gaas.
Het vlees is wit, na het breken blijft het dezelfde kleur. Geurig, met een milde smaak. 
Burroughs
Burrough's boletus (lat. Boletus barrowsii) vormt mycorrhiza met coniferen en leeft meer in de bossen van Noord-Amerika. Meestal groeit willekeurig, in kleine of grote groepen gedurende het zomerseizoen.
Het heeft een vlezige dop in de maten van 7 tot 25 cm in diameter. Bij jonge exemplaren is het rond, bij oude exemplaren is het plat. De kleur kan anders zijn - wit, geelachtig, grijs. De onderste buislaag is wit, enigszins donker naarmate hij ouder wordt en een geelachtige of groenachtige tint krijgt.
Het been is vrij hoog, groeit in hoogte met 10-25 cm, in de breedte met 2-4 cm en heeft een witachtige kleur. De vorm van de clubvormige. De gehele lengte van het been is versierd met een witachtig gaas.
Het vruchtvlees van Burrough's vossebes is dicht. Het heeft een rijke paddestoelgeur. Het smaakt zoetig. Zijn kleur, zelfs wanneer gesneden of gebarsten wit blijft.
De voedingswaarde van deze paddenstoel is iets lager in vergelijking met bijvoorbeeld een wit uiterlijk - het staat in de tweede categorie. Het wordt onderworpen aan drogen, koken, frituren, beitsen. Meestal gebruikt voor het koken van soepen, sauzen en bijgerechten. 
geel
Gele boletus (lat. Boletus junquilleus) groeit in eiken- en beukenbossen in West-Europa en sommige regio's van Rusland. Hij fructifies van midden van de zomer tot het midden van de herfst.
Zijn hoed is niet zo groot als die van andere leden van het Borovik geslacht - het groeit van 4 tot 16 cm. Het is zeer zeldzaam om exemplaren te zien met een dop van 20 centimeter. Zoals met alle borovik verandert het in de loop van de tijd van vorm, eerst is het convex en verandert het geleidelijk in een vlakke. Zoals de naam al aangeeft, is geel gekleurd. De bovenkant van de dop is meestal glad, maar kan gerimpeld zijn. Het onderste gedeelte, waar de buizen zich bevinden, is ook geel. Als je erin knijpt, worden de buizen blauw.
Poot medium lengte - 4-12 cm, knolvormig. Geschilderd in geel. In tegenstelling tot de meeste borovikov, is het niet bedekt met een raster. Soms bezaaid met schubben of bruine korrels.
Pulpconsistentie dicht. Het heeft bijna geen geur. De kleur is geel. Bij het knippen verandert de kleur in blauw.
Gele boletus staat gerangschikt in de tweede categorie champignons die is toegestaan voor consumptie. Het belangrijkste gebruik gevonden in vers, gebeitst en gedroogd.
Leer thuis champignons te kweken en hun voordelen en schade aan het lichaam.
koninklijk
De groeiende regio van Koning Borovik (lat. Boletus regius) is beperkt tot Rusland. Het groeit in loofbossen, meestal in beuk, op kalkrijke en zandige bodems. Fruit van de vroege zomer tot de vroege herfst.
Mushroom is zeer aantrekkelijk qua uiterlijk. Het heeft een felroze, roze of paarsrode kap, die een diameter van 6-15 cm bereikt, het oppervlak is glad, af en toe bezaaid met scheuren van wit. Bij jonge paddenstoelen is het convex en verandert het vervolgens soepel in kussen en plat. Oude vertegenwoordigers van deze soort hebben een deuk in het midden van de dop. Buizen in de onderste laag van een groenachtige of geelachtige tint.
Het been groeit tot 15 cm hoog. De dikte kan oplopen tot 6 cm. Geschilderd in een geelachtig bruine kleur. Het bovenste deel is bedekt met een gele mesh.
Het vlees van de koningsboletus is geel. Als je het snijdt, wordt het blauw. Het heeft een goede geur en smaak. De consistentie is compact.
Deze kijk is waardevol. Tijdens het koken wordt het vers en ingeblikt gebruikt. 
Porosporovy
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) wordt ook vaak aangeduid als het geslacht Moth. Zijn favoriete habitat is bladverliezend en gemengd bos. Daar verschijnen ze van het begin van de zomer tot het begin van de herfst.
Zijn hoed groeit tot 8 cm in diameter. Het lijkt op een kussen of een halfrond. Het oppervlak is bezaaid met witte microscheuren. De kleur is donker of grijsbruin. Hieronder is het rijk geel. Wanneer ze worden samengedrukt, worden de buizen blauw.
Poot halflang, grijsbruin. Aan de basis heeft een bijzonder rijke kleur.
Het vlees van de porospore wit. Volgens de structuur is het vlezig. Lekker, met een fruitig aroma. In verschillende bronnen is deze paddenstoel geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar.
Het is belangrijk! Onder Borovik zijn er voorwaardelijk eetbare, oneetbare en giftige - bijvoorbeeld boletus wolf, mooivoetige, geroot, Le Gal, mooi, roze-paars, roze huid, etc. Daarom is het belangrijk om aandacht te besteden aan de kleur van de schimmel in de fout. Meestal wordt in oneetbaar vlees roze, blauwachtig.
Fehtnera
De fechtner borovik (Boletus fechtneri) groeit in Rusland, het Verre Oosten en de Kaukasus. Het kan worden gevonden in de bossen van het breedbladige type van de vroege zomer tot de vroege herfst.
Het heeft een halfbolvormige kap met een diameter van 5 tot 15 cm. Het oppervlak is zilverwit. De onderste buisvormige laag is geel. De huid is glad en op regenachtige dagen slijmerig.
Het been in deze soort is tuberiform. In de hoogte reikt het 4-16 cm, in breedte - 2-6 cm. Het oppervlak is geel geverfd, de basis is bruin. Meestal bedekt met een maaspatroon, maar dat is misschien niet het geval.
De pulp van deze boletus is eerder vlezig en elastisch. Vrijwel geurloos. Wit geschilderd. Wanneer kraken wordt met een blauwachtige tint.
Naar smaak behoort deze boletus tot de derde categorie. Het wordt vers, gezouten, gebeitst. 
Leer hoe u porcini-paddenstoelen voor de winter kunt bereiden.Nu heb je een idee van wat een boletus is, welke soorten zijn het meest gebruikelijk en vereerd onder fans van "rustige jacht". Indrukwekkende maten, uitstekende smaak, groeien in groepen - dit is een onvolledige lijst van de voordelen van deze paddenstoel. Het is opgenomen in de eerste en tweede categorie van voedingswaarde en heeft toepassing gevonden in verschillende soorten en gerechten. Sommige soorten hebben ook helende eigenschappen.
