Na het zien van venkel voor de eerste keer in hun leven, zal elke persoon het idee hebben dat dit dille is. Ze lijken immers erg op uiterlijk en behoren tot dezelfde familie - Paraplu. Alleen hier op het uiterlijk van het verschil tussen dille en venkel eindigt. Met zo'n plant als dille is iedereen waarschijnlijk bekend. Zonder dill is het onmogelijk om echte gearomatiseerde Slavische gerechten te bereiden. Dill kwam vanuit Zuidwest-Azië naar Europa dankzij de Romeinse legionairs in de vroege middeleeuwen. Op het grondgebied van Rusland groeide hij in die tijd al als een onkruidplant. Venkel is al lang gekweekt in Zuid-Europa en Noord-Afrika. We zijn opgegroeid in het wild in het zuiden van de Kaukasus. Vanwege de genezende eigenschappen in de oudheid, werd het beschouwd als een goddelijke plant die "kwade geesten" van de mens kon verdrijven.
Weet je dat? In het oude Griekenland begonnen beroemde artsen als Hippocrates, Asklepiad Vifinsky en Dioscorides venkel te gebruiken als een medicinale plant voor hoest, voor de behandeling van problemen met het gezichtsvermogen en als een diureticum.
Hoewel het hierboven werd gezegd, zien ze er qua uiterlijk hetzelfde uit, maar als ze meer in detail hebben begrepen in de beschrijvingen van deze planten, is het gemakkelijk om venkel en dille onder elkaar te onderscheiden en te begrijpen wat hun verschil is.
Venkelbeschrijving
Venkel - vaak eenjarig of tweejaarlijks, in sommige gevallen een overblijvend kruid. In hoogte van twee meter. In de natuur zijn er meer dan 10 soorten van deze plant. De stengel heeft een hoogte van 90-200 cm, fijn geribbeld, recht en zeer vertakt. Venkelblaadjes zijn eivormig-driehoekig van vorm, geveerd. De bovenste bladeren zijn verwijd en zittend, de onderste zijn dichter, op de bladstelen. De bloemen staan op een dubbele paraplu, een paraplu met een diameter van 20 cm met 3-20 stralen. De bloembladen zijn geel, eivormig, 1 mm breed. De vruchten van venkel zijn langwerpig-eivormig, tot 1 cm lang en 2-3 mm breed.
Weet je dat? Venkel bij de mensen kan de dille en Dill Voloshsky-apotheek noemen, maar u moet weten dat dit dezelfde plant is.
Bij het koken worden bijna alle delen venkel gebruikt, om te proeven lijkt het sterk op anijs. Het heeft een licht kruidige smaak en een aangenaam aroma. De vruchten worden gebruikt als gekruide voedselkruiden. Voeg in rauwe vorm toe aan salades en warme gerechten. Paraplu's en stelen zijn perfect voor conservering.
Weet je dat? In de mediterrane landen zijn zeer populaire gerechten van venkelwortel. Gestoofde venkelwortel onderstreept zeer goed de smaak van vlees en vis.
Hoe ziet dille eruit: plantbeschrijving
Dille is een kort levend jaarlijks kruid van de familie Paraplu. In zijn wilde vorm groeit het in Zuidwest-Azië, maar het wordt op bijna alle continenten verspreid als een gecultiveerde en zelfs gedroogde plant. Steel 40-150 cm hoog, enkel, recht of lichtvertakt, tussen takken kan worden gebogen. De bladeren zijn eivormig geveerd, maar aan de uiteinden veranderen ze in een lineair-draadvormige vorm. De bloemen zijn geel, kussenvormig. Ze zijn geassembleerd in een dubbele paraplu met een diameter van maximaal 15 cm. Het aantal stralen op een paraplu is van 20 tot 50. Dille vruchten hebben een breed elliptische vorm, 3-5 mm lang en 1.5-3 mm breed.
Het is belangrijk! Bij het planten van dille en venkel in hetzelfde gebied moeten ze worden onderscheiden, zodat er geen kruising is.
Het heeft een zeer sterke pittige geur, die een brede verspreiding heeft gekregen in de keuken. Het wordt op bijna alle gebieden van de culinaire kunst gebruikt: warme gerechten, snacks, conservering. Dille is een onmisbaar onderdeel van een verscheidenheid aan salades en koude gerechten.
Het is belangrijk! Mensen met lage druk die dille aanbrengt in voedsel wordt niet aanbevolen.
Hoe het verschil te vinden tussen dille en venkel
Venkel en dille hebben zeer sterke externe overeenkomsten, beide zijn hoge kruidachtige planten, hebben naaldwormen, bloeiwijzen zijn geconcentreerd in een dubbele paraplu. Zelfs de bloemen in beide planten zijn geel, maar in vorm zijn er verschillen. Daarom, nadat u de beschrijving van planten hebt begrepen, kunt u eenvoudig het verschil tussen dille en venkel bepalen. 
Het meest opvallende verschil is de geur. Venkel heeft een verfrissend aangenaam aroma of zelfs een beetje zoet, en dille heeft een uitgesproken pittige geur die nergens mee verward kan worden. Visueel is venkel meer bossig en groot. Zelfs na de bloeiperiode, die plaatsvindt in dille in juni-juli, en in venkel in juli-augustus, verschillen deze planten in de vorm van fruit (zaden). Dille heeft kleinere zaden, venkel heeft langere en meer langwerpige zaden. Je kunt ze onderscheiden in de vorm van de wortel, in dille is hij klein en stevig. Bij venkel is de wortel vlezig en volumineus.
Op het menselijk lichaam hebben deze soortgelijke planten volledig verschillende effecten. Venkel heeft verzachtende, krampachtige en slijmoplossende eigenschappen. Dille heeft ook een positief effect op de oplossing van problemen van het maagdarmkanaal en is een goed diureticum.
Met een idee van wat venkel is, zullen we deze plant dille niet langer noemen, maar zullen we kunnen profiteren van de uitstekende eigenschappen van beide planten.
