Appels van wintervariëteiten: wanneer verzamelen en voorbereiden op opslag? Tips voor het verzorgen van bomen na de oogst

Het oogsten van wintervariëteiten van appels is een bewerkelijk proces waarvoor deadlines moeten worden gehaald, containers worden voorbereid en locaties worden aangeboord voor het opslaan van fruit. Onervaren tuinders perederzhivat fruit op de boom, waardoor de appelboom is uitgedund en tolereert overwintering niet.

Op tijd oogsten is de helft van de strijd, om zijn smaakkwaliteiten lang te behouden, is het noodzakelijk om je goed voor te bereiden op opslag.

Kenmerken van laat rijpend fruit

De vruchten van winterappelrassen hebben een harmonieuze smaak en een langdurig aroma. Ze rijpen tegen het einde van september of begin oktober, wanneer ander fruit al geoogst is. Rassen die in de herfst uit takken worden gehaald (vóór de vorst), hebben een lange houdbaarheid.

Ze hebben groter fruit met een hoog gehalte aan mineralen, vooral kalium en ijzer. In appels is er pectine, vitamine B1 en B2, voedingsvezels. Fruit heeft een sterke schil, een dichte consistentie van pulp. Ze zijn geschikt voor lange opslag en transport.

Informatie. In de industriële teelt van fruit bezetten wintervariëteiten een groot gebied van boomgaarden.

Meest populaire typen

• held - grote zware vruchten van lichtgroene kleur. Het vlees is zoet en zuur. Rijpheid komt tegen het einde van december. Om de appels te snijden die je nodig hebt in oktober, wanneer het fruit al in staat is om sap te krijgen voor de eerste nachtvorst.
• Oporto - rode grote appels met een glanzende schil hebben kruimelig vlees. De smaak is zoet en zuur, wordt vers verbruikt of gaat voor sappen, marmelade, jam. Het gewas wordt eind september verwijderd, het rijpt in een maand.
• Antonovka - vroege wintervariëteit, vooral populair. Appels hebben een groen-gele kleur, het vlees is sappig, zoet en zuur. Doe de vruchten in september. Zonder verwerking opgeslagen gedurende drie maanden.
• Jonathan - rond-conische vruchten van heldere rode kleur met een glanzende glans. Het vlees is zoet, met een hoge sappigheid en een aangenaam aroma. Het verzamelen wordt aan het einde van september aanbevolen. In koude omstandigheden worden ze opgeslagen tot april - mei, in warme opslagplaatsen - tot februari.

Hoe laat is het voor opslag?

Winterappelen worden halverwege de herfst verwijderd, het is belangrijk om tijd te hebben om het werk af te maken voordat de constante kou komt. In tegenstelling tot andere appelsoorten, is volledige rijping van fruit dat bedoeld is voor lange opslag niet toegestaan. Ze bereiken de volwassenheid van de consument niet in de takken van de boom, maar in de dozen. De oogst begint wanneer het einde van september komt.

De appels zijn nog steeds hard en zuur, ze bevatten een grote hoeveelheid zetmeel. Na 2-3 maanden in het proces van rijping, krijgen de vruchten een kleur die karakteristiek is voor de variëteit, een uitgesproken aroma verschijnt. Zetmeel ondergaat hydrolyse en verandert in sucrose en glucose. Appels worden meer zoet en sappig.

De timing van het gewas wordt beïnvloed door weersomstandigheden. In de hete zomer rijpen de vruchten vroeger, in het koude seizoen, wordt de rijping enkele weken uitgesteld. In aanvulling op de kalender Deskundigen bepalen het tijdstip waarop u appels moet verzamelen voor opslag, volgens verschillende criteria:

1. de grootte van het fruit;
2. leeftijd is de tijd van bloei, rekening houdend met de temperatuur;
3. omslagkleur;
4. de hoeveelheid zetmeel;
5. pulp dichtheid.

Het is genoeg voor tuinders om de basisregels te kennen wanneer appels moeten worden verwijderd om ze te bewaren, om niet te missen optimale verzameltijd:

• appels worden gemakkelijk gescheiden van de tak samen met de stengel;
• zaden hebben een donkerbruine kleur;
• fruit is hard en zuur, maar groot.

Hoe u precies de timing van de appelselectie voor opslag kunt achterhalen:

Hoe fruit plukken?

Fruit oogsten heeft zijn eigen regels, variërend van de keuze van het weer en het tijdstip van de dag tot de methode van het plukken van appels. Vooral voor wintervariëteiten die langdurig worden opgeslagen Het is belangrijk om de regels van verzameling te volgen:

1. Geef de boom niet water voordat u gaat oogsten.
2. Kies om droog weer te werken. Het is beter om te beginnen voor het avondeten als de dauw opdroogt. Vruchten moeten droog zijn, vocht draagt ​​bij aan de verspreiding van de ziekte.
3. Allereerst worden de appels uit de onderste takken gesneden en geleidelijk naar de kruin verplaatst.
4. Fruit kan niet worden getrokken, takken worden beschadigd. Ze worden in de hand genomen en aangezwenkt, tillen. Met deze technologie wordt de steel voorzichtig gescheiden van de tak. Haar aanwezigheid is een goede garantie voor lange opslag.
5. De vruchten worden verwijderd en zorgvuldig in een bakje geplaatst, waarbij wordt geprobeerd de schil en de waslaag er niet op te beschadigen.
6. Eerst verwijderen ze appels aan de zuidkant van de boom, waar ze eerder rijpen.

Waarschuwing. Je kunt een boom niet schudden om fruit op hoge takken te krijgen.

In het geval dat de vrucht tijdens de val werd beschadigd, kunnen ze niet worden verwijderd voor opslag. Deze appels rotten snel en bederven de volgende vruchten.

Appels van de hoge takken worden gescheurd met behulp van trapladders of speciale apparaten - ploeteren. Dit is een gekochte of zelfgemaakte kunststof constructie met uitsparingen aan de randen. Het is bevestigd aan een lange stok en laat je toe om het fruit voorzichtig te verwijderen. Wormig, beschadigd fruit en aas worden onmiddellijk voor verwerking afgestoten.

Hoe appels te plukken voor opslag:

Voorbereiding op het tabblad voor de winter

Alvorens ze op lange termijn te worden opgeslagen, moeten de appels worden opgeleid. De eerste fase is sorteren. Fruit wordt geselecteerd op basis van verschillende parameters:

• maat - klein, middelgroot, groot;
• kwaliteit - de hele schil, de afwezigheid van wormgaten en andere schade, de aanwezigheid van de stengel;
• variëteit - afhankelijk van de variëteit verschillen appels van houdbaarheid.

Appels mogen na een lange oogst niet in de lucht worden achtergelaten, het is raadzaam om ze onmiddellijk naar de winkel te sturen.

Hoe te bewaren en stapelen?

Langdurige opslag van appels is alleen mogelijk als de temperatuur laag genoeg is - 2-5 ° C. Vocht in een ruimte is belangrijk, het moet 85-90% zijn. In een droog microklimaat worden fruit snel verwelkt en krimpt.

Containers met nat zand helpen dit voorkomen. Als een kelder wordt gebruikt voor opslag, moet deze worden voorbereid. Maak het reinigen, witter de muren met een oplossing van kalk en kopersulfaat. Door desinfectie komen bacteriën en schimmels vrij die de conditie van appels bedreigen.

Appels kunnen op verschillende manieren worden gelegd:

1. elke vrucht wordt in papier gewikkeld en op de stengel gestapeld, kan in meerdere lagen worden geplaatst;
2. appels bestrooid met zand of schoon zaagsel, ze mogen elkaar niet aanraken, in een doos van 3-4 lagen leggen;
3. in hermetisch gesloten plastic zakken worden de appels gegoten in 5-7 kg, opgeslagen in de kelder of in een gat op de straat, bedekt met aarde.

Plaatsen waar appels kunnen worden geplaatst voor opslag kunnen de volgende zijn: een opslagruimte, een balkon, een kelder, een koelkast.

Het is belangrijk! Appels mogen niet naast andere groenten en fruit worden bewaard. Ze produceren ethyleen, wat schadelijk is voor producten.

Tijdens de winter worden vruchten regelmatig geïnspecteerd., rotte appels worden verwijderd.

Hoe appels te bewaren in de winter:

Boomverzorging na de oogst

De competente herfstverzorging draagt ​​bij aan een veilige overwintering en een rijke oogst voor het volgende jaar. Het omvat verschillende activiteiten.

1. Vochtopname water geven - vóór overwintering moet de grond goed bevochtigd zijn. Hierdoor kunnen de wortels groeien en voedingsstoffen verzamelen. Zorgvuldige hydratatie tot een diepte van minimaal een meter voorkomt dat de winter wegvloeit. De hoeveelheid water is afhankelijk van de leeftijd van de appelboom: de jonge boom heeft 50 liter nodig, de oude 100-150 liter.
2. Top dressing - De boom moet de grond verrijken met kalimeststoffen en superfosfaten. Ze worden gelijktijdig met irrigatie geïntroduceerd, opgelost in water. Dosering: 50 g kaliumchloride en 100 g fosfaat per 10 liter water.
3. Strippen van schors - korstmossen en mos worden verwijderd van het oppervlak van de stam. De oude schors wordt verwijderd samen met het ongedierte dat zich erachter schuilhoudt.
4. Ongediertebestrijding - sproeien ureum oplossing wordt gebruikt om de appelboom van korst te ontdoen. Bordeaux-vloeistof helpt schimmels te verwijderen (3%).
5. witkalk - De procedure wordt eind november uitgevoerd. De samenstelling wordt bereid uit kalk (2,5 kg), kopersulfaat (0,5 kg), houtlijm (0,2 kg) per 10 liter water.
6. mulching - giet na het verzamelen van het gebladerte en het graven van de aarde rond de appelboom, mulch - compost, humus of turf.

Sommige tuinders bedekken de stam met plundering van rijp en knaagdieren, maar dit is niet nodig.

Appels - een van de lekkerste en gezondste vruchten. Wintervariëteiten onderscheiden zich door een grote hoeveelheid vitamines en behouden hun kwaliteiten gedurende vele maanden. Vruchten met zoetzure pulp en een dichte schil zorgen ervoor dat tuinders tot de volgende lente nuttige stoffen krijgen. Appels kunnen vers worden geconsumeerd of verwerkt tot compotes, jam, gedroogd fruit.