Zaaiende campagne koriander, of plantaardige koriander, is een jaarlijks kruid van de familie Umbrella. Jonge bladeren van de plant worden gekenmerkt door een bittere smaak en een sterk genoeg pittige geur, in een gedroogde vorm voel je een vleugje anijs en citrus. Er zijn veel namen voor koriander - Chinese peterselie, kip, chilantro, kasjnitsj, kolandra, etc. Mensen kennen het al meer dan 5000 jaar. In het oude Egypte werd koriander ingesteld in de graven van de farao's; de Chinezen geloofden dat het eten van koriander de eeuwige jeugd zou geven; in de Middeleeuwen werd kruiden toegevoegd aan liefdesdranken, en zelfs nu in sommige Aziatische landen beschouwen ze het als een afrodisiacum. In het oude Rome reguleerden en stimuleerden ze de eetlust. Zelfs toen wisten ze dat cilantro, net als alle planten, zowel gezondheidsvoordelen als schade heeft.
Weet je dat? De specerij werd relatief recent naar Rusland gebracht - in het midden van de XIX eeuw Earl Apraksin bracht het uit Spanje.Homeland Cilantro wordt beschouwd als het oostelijke Middellandse Zeegebied, de Romeinen verspreidden het in heel Centraal- en West-Europa, evenals Groot-Brittannië, waar het werd verbouwd in de oostelijke provincies. In de XY eeuw kwam koriander naar Amerika en Australië.
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Koriander bevat een enorme hoeveelheid micro-elementen. 100 g koriander bevat 0,52 g vet, 2,13 g eiwitten, 0,87 g koolhydraten, 92,21 g water, 2,8 g voedingsvezel, 0,014 g verzadigde vetzuren, 0,87 g mono- en disacchariden , beta-caroteen, pyridoxine, foliumzuur, vitamine B1, B2, E, K, choline, ascorbinezuur, niacine, pectine, corianthrol, fytosterol, azijnzuur, mierenzuur, oxaalzuur, rutine, 521 mg kalium, 67 mg calcium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 ijzer, 48 mg fosfor. 
Nuttige eigenschappen van koriander
Het is noodzakelijk om rekening te houden met het nut van koriander voor het lichaam. Groene koriander heeft inherente pijnstillende, diuretische, antiscorbutische, slijmoplossend en anthelmintische effecten. Cilantro is erg handig voor het spijsverteringskanaal, verbetert de darmmotiliteit, desinfecteert het, helpt vet- en eiwitvoedsel te verteren; wekt de eetlust op, waardoor potentieel gevaarlijke bacteriën worden geëlimineerd; versterkt de bloedvaten; verlaagt de bloeddruk; vermindert de hoeveelheid suiker in het bloed, zodat u de dosis insuline die u gebruikt kunt verlagen; verwijdert ongewenst water uit het lichaam en lost daarin opgeloste gifstoffen op, wat een goed effect heeft op het werk van het cardiovasculaire systeem en de nieren; verwijdert slechte cholesterol; helpt bij slapeloosheid, tonen en geeft levendigheid.
Niet alleen Cilantro heeft nuttige eigenschappen. Naast het bovenstaande, Koriandersap heeft een gunstig effect op het tandvlees, vermindert hun bloedingen, heeft een goed effect op stomatitis, tandpijn, heeft ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen en beschermt ook tegen ziektekiemen, versnelt de genezing van wonden en zweren in de mondholte en verfrist de adem. Het verbetert de algemene toestand van het zenuwstelsel, helpt bij depressie, komt weer tot leven na dronkenschap en vermindert de negatieve effecten van alcohol, dankzij dit kater-syndroom is het veel gemakkelijker. Cilantro is bovendien een uitstekende pijnstiller, behandelt ogen met degeneratieve veranderingen in de lens en retinale aandoeningen. Veel cilantro is nuttig voor mannen: het heeft een natuurlijke testosteron-analoog - androsteron, die de potentie aanzienlijk verbetert.
Hoe cilantro wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde
Koriander is perfect bestand tegen spijsverteringsstoornissen, darmkrampen en diarree. Om dit te doen, bereidt u een infusie voor: giet 20 g geperste korianderzaden met een liter gekookt water, laat gedurende 10 minuten staan, neem een kopje van deze infusie na elke maaltijd. U kunt ook verwijzen naar de alcoholtinctuur: 30 g zaden gieten 0,5 liter alcohol, staan op een droge donkere plaats gedurende 10 dagen, nemen 40 druppels tot 1 kopje water drie keer per dag na de maaltijd.
Weet je dat? Marokko Ministry of Health, deze zelfde infusie wordt aanbevolen voor de behandeling van griepstaten.Om een onaangename geur uit de mond te behandelen, giet je 3 g gedroogde koriander met twee kopjes kokend water en laat je het 7 minuten in het waterbad staan. Drink 2 kopjes per dag, eerst de mond spoelen en dan doorslikken. Bij gingivale bloedingen en stomatitis wordt 10 g koriander in een kopje kokend water gegoten en een half uur in een waterbad geïnfundeerd en vervolgens een kop per dag voor de maaltijd ingenomen.
Het is belangrijk om te weten hoe cilantro nuttig is voor vrouwen: De plant wordt aanbevolen voor menstruatiestoornissen, pijn, dysmenorroe, amenorroe. Comprimeren van koriandebladeren wanneer ze op een wond worden aangebracht, zal de celregeneratie versnellen, maar is ook nuttig voor andere verwondingen en huidaandoeningen.
Een afkooksel van korianderzaad wordt gebruikt als een ontsmettingsmiddel en cholereticum, een middel om aanvallen te kalmeren en verlichten, om de productie van maagsap te verhogen. Het helpt ook om zwelling te behandelen, met een mild diuretisch effect. Het recept is simpel: giet 1 theelepel gemalen zaden met 1 kopje gekookt water, zet op een warme plaats in een luchtdichte container gedurende 1 uur, dan zeven, neem 0,25 kopjes een half uur voor de maaltijd drie keer per dag.
Het is belangrijk! Essentiële olie van koriander zal een therapeutisch effect hebben in het geval van oogziekten, conjunctivitis, keratitis.
Toepassing van koriander in cosmetologie
Deze prachtige plant kan worden gebruikt voor de vervaardiging van verschillende cosmetica.
Allerlei tonica, lotions bevatten op de een of andere manier korianderolie. Het helpt acne te bestrijden (acne), verlicht ontstekingen zoals rosacea, voorkomt vroegtijdige huidafschilfering, elimineert zwelling van het gezicht en donkere kringen onder de ogen. Als koriander deel uitmaakt van de crème, kan het een witmakend effect op de huid hebben. Fabrikanten van anti-aging cosmetica, die weten wat de invloed is op de celregeneratie en huidversteviging, verzadigen altijd hun middelen ermee. 
Weet je dat? Korianderextract en olie worden wijdverspreid in cosmetologie.Haarcosmetica bevat ook koriander. Het stelt je in staat om de haarwortels te versterken, waarschuwt vroeg grijs haar, verbetert talgklieren, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in de strijd tegen roos en overmatig vetgehalte van de haarwortels. De plant is een onderdeel van balsems, spoelingen en maskers, zorgt voor een vrije stroom van bloed naar de wortels, versterkt droog, dun of warmtebehandeld haar. Koriander extract wordt gebruikt voor het aromatiseren van deodorants, bodylotions, geparfumeerde zeep, bij de vervaardiging van parfums.
Koriander en koken
Cilantro, in welke vorm dan ook, zowel gedroogd als vers, wordt vaak gebruikt tijdens de bereiding van verschillende nationale gerechten, meestal in de Georgische keuken.
De lijst met gerechten, die Cilantro toevoegen, is enorm. Dit zijn kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, lamsvlees met bonen en forel in een pindasaus, meervalensoep, kebabs en vele anderen. Als smaakmaker en voedselversterker gebruikt in Guriaanse soep, erwt, ui, champignon. Het is een geweldige aanvulling op vleesgerechten. Koriander is te vinden in Borodino brood, Georgische adzhika of Abchazische recept, tkemali en satsebeli sauzen, Koreaanse wortelen, ingeblikte vis. Koriander is ook geschikt voor marinades, de trots van de Kaukasus. Beroemde oosterse snoepjes blijven niet achter zonder koriander, deze lekkernijen kunnen worden gekocht op markten in Istanboel, Teheran en Arabische landen. In veel alcoholische dranken zit een beetje korianderzaad of de zaden zelf.
Weet je dat? Elite-gin-variëteiten hebben in hun samenstelling korianderolie.Drankjes met koriander werken kalmerend.
Hoe cilantro te gebruiken voor gewichtsverlies
Een aftreksel van de vruchten van koriander heeft een licht laxerend en diuretisch effect. Dit is een van de factoren waarom cilantro wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Het helpt ook de spijsvertering en stagnerende metabolische processen te stimuleren. Het bereiden van de bouillon is eenvoudig: 2 theelepels zaden gieten 1 kop kokend water en laten ongeveer 2 uur staan. Drink na de maaltijden 2 keer per dag. Gebruik koriander als smaakmaker voor verschillende gerechten, zoals ontbijtgranen, salades en soepen om het afvallen te versnellen. Maar het is de moeite waard om voorzichtig te zijn - koriander ergert je eetlust, je zult het moeten temperen. En snel genoeg zal het resultaat gevoeld worden, het verlies van volume en gewicht zal beginnen. Cilantro is dus geschikt voor gewichtsverlies.
Harm cilantro en contra-indicaties
Helaas is er echter niet alleen voordeel, maar ook schade aan het lichaam cilantro. Mensen met zweren en gastritis moeten stoppen met het gebruik van Cilantro. Het is ook gecontra-indiceerd voor mensen met dergelijke cardiovasculaire problemen als ischemische ziekte, trombose, tromboflebitis, in de periode na het infarct. Diabetici en hypertensiepatiënten zijn zeer onwenselijk om het te gebruiken. Bij mannen kan sperma-inactiviteit optreden wanneer het lichaam verzadigd is met koriander. Cilantro heeft contra-indicaties voor vrouwen: in het lichaam kan een buitensporig gehalte aan koriander onregelmatige menstruaties veroorzaken.
Het is belangrijk! Je moet niet uit het oog verliezen dat je in een maaltijd niet meer dan 35 g verse koriander en 4 g korianderzaad kunt consumeren.
