Nu weten maar weinig mensen hoe een raap eruit ziet en waar het allemaal om gaat, om nog maar te zwijgen van de smaak. Een nog groter mysterie zal zijn dat er verschillende soorten rapen zijn, die zowel in eigenschappen als in kleur verschillen.
Het gaat over de kleurvariëteit van raap wordt in dit artikel besproken. Welke soorten zijn er, wat te kiezen, waarom en waarom het belangrijk is - dit alles is lager.
Daarnaast kom je te weten of verschillende soorten rapen verschillen in smaken en eigenschappen van rapen en welke soorten ze opvallen.
Waarom is het belangrijk om een groente in tinten te kunnen onderscheiden?
Voor iemand die zich bij deze root wil aansluiten, is deze vaardigheid erg handig, omdat:
- Elke ondersoort van de raap heeft zijn eigen speciale smaak. Niemand zou het gerecht willen bederven en een zwarte raap in plaats van geel nemen.
- De helende eigenschappen variëren ook van wortel tot wortel, dus mensen die zich zorgen maken over hun gezondheid, moeten weten welk type geschikt is voor hun situatie.
- Planten / montage voorwaarden zijn ook verschillend voor elke ondersoort van de wortel.
- Eindelijk, wetend welke kleuren een raap is, zul je het nooit verwarren met een andere knolgewas.
Welke kleur is en wat niet?
Over het laatste punt gesproken, om zeker te weten dat het raap in de handen is, en niet, bijvoorbeeld, radijs, moet je weten dat raap alleen is:
- zwart;
- wit;
- geel;
- groen;
- lichtrood;
- paars.
Raap van andere kleuren of helemaal geen raap, of onderworpen aan verwerking.
Definitie, kenmerken en lijst van variëteiten
En nu is het tijd om te praten over specifieke soorten van deze oude en prachtige plant.
zwart
Zwarte raap - raap ondersoorten, oorspronkelijk groeiend in Eurazië en Noord-Amerika. Het is een van de oudste wortelgewassen ter wereld, zoals het werd gebruikt in het oude Egypte en het oude China. Het heeft een afgeronde platte vorm, bedekt met een zwarte huid, binnenkant - wit vlees.
Allereerst staat het bekend om zijn medicinale kwaliteiten, het wordt minder vaak gebruikt in de keuken vanwege de bittere smaak. 100 gram wortelgroenten bevatten:
- kalium;
- calcium;
- zink;
- koper;
- mangaan;
- vitamine C en B9.
Zwart raapsap heeft antibiotische eigenschappen.en de knol zelf of met zijn hulp wordt behandeld:
- keelpijn;
- hoest;
- bronchitis;
- hart en bloedvaten;
- ziekten van de gewrichten en urogenitale systeem;
- nierstenen en zelfs tumoren;
- verbetert de stofwisseling en reinigt het bloed - de lijst is echt indrukwekkend.
Dit product is niet de moeite waard om te eten:
- patiënten met winderigheid;
- met ziekten van het maagdarmkanaal in de periode van exacerbatie;
- tijdens de zwangerschap;
- na een hartaanval.
Zwarte raap variëteiten:
- Winter rond zwart;
- Winter lang zwart;
- prachtig;
- arts;
- is 's nachts;
- Cilinder.
groen
Deze ondersoort van de wortel is een selectief gefokte plant, waarvan de geboorteplaats de kust van de Middellandse Zee is. Langwerpiger dan een zwarte knolraap, groene kleur met een heldere punt, het vlees is lichtgroen. De helende eigenschappen van groene raap kunnen alleen inferieur zijn aan de kwaliteiten van zwartgroen heeft echter een mildere smaak, vergelijkbaar met de smaak van radijs.
100 gram wortelgroenten hebben een hoog gehalte aan thiamine, riboflavine, pyridoxine, evenals vitamine A en nicotinezuur. Nog steeds groene raap bevat kalium, calcium, natrium, ijzer en vezels. Naast smaak zijn de gunstige eigenschappen van groene raap:
- verhoogde eetlust;
- verbetering van de darmmotiliteit;
- gunstig effect op botten;
- eigenschap om de bloedsuikerspiegel te verlagen;
- verbetert het endocriene en zenuwstelsel.
Dit product is niet de moeite waard om te eten:
- lijdt aan maag / darmzweren;
- met gastritis;
- nierziekte;
- bij ziekten van de maag.
Groene raapvariëteiten:
- Groene godin;
- Yuzhanka.
geel
Gele raap - een van de ondersoorten van raap, anders, zoals de naam al aangeeft, gele schil. Een ovale vorm met een verdikte wortel. Meestal wordt het onder al hun kerels gebruikt als voedsel: het wordt gekookt, gestoofd, gezouten, gebeitst, gebruikt als bijgerecht en toegevoegd aan salades, en ook rauw gegeten.
Niet minder vaak gebruikt als medicijn, omdat het bevat:
- caroteen;
- B-vitamines;
- vitamine PP;
- mosterd etherische olie;
- de grootste hoeveelheid vitamine C onder alle andere soorten rapen.
Dankzij deze componenten worden gele rapen gebruikt om:
- om voortijdig haarverlies en grijs haar te bestrijden;
- om de immuniteit te verbeteren;
- om acne te bestrijden en bloedend uit het tandvlees;
- Als je elke dag een gele raap hebt, kun je het risico op kanker aanzienlijk verminderen.
Gele raap variëteiten:
- kleindochter;
- Gribovskaya;
- DUNYASHA;
- Gouden bal;
- Natte verpleegster
wit
Het lijkt erg op gele raap, maar heeft een meer delicate smaak, minder goed voor de gezondheid, maar onmisbaar voor degenen die besloten om af te vallen. Bij gebruik versnelt het stofwisselingsproces in het lichaam, waardoor in de kortst mogelijke tijd extra kilo's verloren kunnen gaan. Het heeft de mogelijkheid om snel zacht te koken, dus je moet het niet langer dan vijf minuten koken.
Witte raap variëteiten:
- Witte nacht;
- Sneeuwwitje;
- Glasha;
- Witte bal;
- Nederlands wit.
Hier is het, het is divers in zijn kleur, rapen. Niet voor niets in Rusland, dit wortelgewas was het belangrijkste voedsel voor de komst van aardappelen, want wat kan smaak, voeding en voordeel tegelijkertijd combineren?
