De bloemkool is, ondanks zijn eigenaardige uiterlijk, een volwaardige vertegenwoordiger van de koolsoort. En het gebruik van bloemkool bevestigt deze identiteit. Het is "gekleurd" omdat zijn bloeiwijzen als bloemen zijn. Bloemkool is algemeen bekend om zijn heilzame eigenschappen.
Sappige bloeiwijzen worden vers, gestoofd, gefrituurd, maar gekookte bloemkool wordt als het nuttigst en smakelijk beschouwd. Vermijden van de vernietiging van vitamines tijdens de verwerking helpt bij het koken in de magnetron, zoals kool kan worden geserveerd als bijgerecht, met andere groenten of met sauzen.
Nuttige eigenschappen
Wat zijn de gunstige eigenschappen van deze groente en waarom wordt hij geadviseerd aan iedereen die probeert af te vallen of gewoon op te letten voor hun eten, laten we het begrijpen.
Om te beginnen, bloemkool is een product met een zeer laag caloriegehalte.
Nuttige eigenschappen van bloemkool:
- B1 (beïnvloedt het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten, stimuleert de hersenen, handhaaft de tonus van de hartspier).
- B2 (regelt de conditie van de huid, nagels en haar).
- B3 (ondersteunt de gezondheid van het hart en de bloedsomloop).
- B6 (verbetert de conditie van het zenuwstelsel en de prestaties).
- A (sterk antioxidant).
C (reguleert Redox-processen, neemt deel aan de synthese van collageen en procollageen, het metabolisme van foliumzuur en ijzer).- K (reguleert de synthese van bloedeiwitten).
C (reguleert Redox-processen, neemt deel aan de synthese van collageen en procollageen, het metabolisme van foliumzuur en ijzer).Bloemkoolmineralen omvatten calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zwavel, kalium, zink en molybdeen. Groente is van onschatbare waarde bij het handhaven van de gezondheid van het cardiovasculaire systeem. Bij regelmatige consumptie van deze groente, wordt een persoon minder gevoelig voor stress, depressie, en kan hij ook snel herstellen na een werkweek.
We bieden een video over de voordelen van bloemkool voor de menselijke gezondheid:
Top 3 beste recepten
Bloemkool is eenvoudig bereid en het aantal manieren om het te koken is lekker en gezond, vol diversiteit. Hier zijn enkele van hen:
Met kaas
Voedingswaarde (per 100 g product):
Calorieën - 85 kcal.- Eiwitten - 4,6 g.
- Vet - 4,6 g.
- Koolhydraten - 6.1 g.
Calorieën - 85 kcal.ingrediënten:
- Bloemkool - 1 st.
- Harde kaas - 150 gr.
- Mosterd - 1 theelepel
- Zure room - 100 ml.
- Uien - ½ stuks.
Hoe te koken:
- Voorbereiding begint met een voorbereidende fase. Kool moet worden gewassen en verdeeld in roosjes. Rasp de kaas op een grove rasp en snijd de ui fijn met een mes.
- Volgende stap. We nemen een container die geschikt is voor een magnetron, bij voorkeur een glazen, en er koolkool in doen, er water over gieten. Voeg vervolgens wat zout water toe en voeg zwarte peper toe.
Zorg ervoor dat u de schaal bedekt met een deksel! We plaatsen in de magnetron gedurende 7 - 10 minuten op middelmatig vermogen tot het volledig is voorbereid.
- Terwijl de kool klaargemaakt is, kun je er een saus voor gaan maken. Meng hiervoor zure room, ui en mosterd in een aparte bak en voeg andere kruiden naar smaak toe. Roer goed en de zelfgemaakte saus is klaar voor ons gerecht.
- We halen de kool uit de magnetron, gieten het met de voorbereide saus, besprenkelen met geraspte kaas bovenop en sturen het terug naar de magnetron, maar deze keer zonder deksel. Na 3 - 4 minuten zal het gerecht bakken. Daarna kan het worden gedecoreerd en op tafel worden geserveerd, hoewel onnodige versieringen niet nodig zijn, omdat de bloeiwijzen zullen worden bedekt met een mooie en appetijtelijke korst.
Lees hier meer over de recepten voor het koken van bloemkool met kaas in een romige saus.
Onder de melk-roomsaus
Voedingswaarde (per 100 g product):
Calorische inhoud - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Vet - 4,6 g.
- Koolhydraten - 10 g.
Calorische inhoud - 89,8 kcal.ingrediënten:
- Bloemkool - 1 st.
- Harde kaas - 150 - 200 gr.
- Melk - 250 ml.
- Boter - 50 gr.
- Meel - 1 eetl. een lepel.
voorbereiding:
- We demonteren de gewassen bloemkool in bloeiwijzen, doen het in een steelpan (glas of keramiek), voegen 3 - 4 eetlepels gezout water toe, bedekken met een deksel. We plaatsen in de magnetron gedurende 10 minuten, koken op hoog vermogen tot de bloeiwijzen zacht zijn.
- De volgende stap is om de pot voor te bereiden op kool. Smelt de boter, giet de melk erbij en zet op het vuur, roer, voeg de bloem toe. Wrijf kaas en voeg een deel van de saus toe aan de consistentie van pannenkoekdeeg (zure room van gemiddelde dikte). We observeren hoe de kaas smelt wanneer het mengsel homogeen wordt, voeg zout toe en voeg kruiden toe naar smaak (we raden zwarte peper en Provençaalse kruiden aan).
- We stoppen de afgewerkte kool in een schaal met lage kanten en gieten het met onze saus, strooi met de overgebleven kaas erover en zet het in de magnetron. Schakel de magnetron + grill, kooktijd - 20 minuten in.
- Serveer snel tot het gerecht heet is en bedekt is met een delicate en knapperige korst. Eet smakelijk!
Meer informatie over het koken van kool in een romige saus vindt u hier.
Marinade snack
Voedingswaarde (per 100 g product):
Calorie - 130 kcal.- Belkov - 10 jaar
- Vet - 5 jaar
- Koolhydraten - 0 g.
Calorie - 130 kcal.ingrediënten:
- Bloemkool - 500 gr.
- Honing - 1,5 eetlepels.
- Knoflook - 4 kruidnagels.
- Azijn (6%) - 6 el.
- Chili - 1 plak (2 cm).
- Zout - 2 theel.
voorbereiding:
- We voeren een standaardprocedure uit: mijn, gedemonteerd in bloeiwijzen. Doe het allemaal in een container met een deksel.
- Marinade koken. In een container giet 500 ml. water toevoegen en zout, honing, azijn, kruiden, gehakte knoflook en kruiden toevoegen (we raden Provençaalse of Italiaanse kruiden aan). Grondig roeren tot het zout volledig is opgelost (meer nuances over beitsende bloemkool zijn hier te vinden).
- Bloemkool giet marinade, bedek het volledig, leg er een paar takjes dille op.
- We plaatsen in de magnetron, zetten de macht op 700 W, de kooktijd - 4 minuten.
- We nemen de kool weg en mengen hem en sturen hem nog eens 3 minuten terug.
Schud de afgewerkte schaal lichtjes en laat de kool eraf, maar sluit de magnetron en laat afkoelen.
Gemarineerde knapperige kool is klaar! Je kunt genieten van een zoetzure en pittig-pittige smaak! Bovendien wordt de kool roze, wat op zich al ongebruikelijk is.
dus, Bloemkool kan een voedzaam bijgerecht, een snack en een volledig gerecht zijn.en vooral - het is erg handig en ongelooflijk lekker! Experimenteer en geniet van het resultaat voor gezondheid en vorm.
