Er zijn veel recepten voor bloemkoolgerechten. Het kan zowel onafhankelijk als in combinatie met andere producten worden bereid.
De speciale smaak van het gerecht kan de toevoeging van saus geven, zoals bechamel. Bloemkool met kaassaus zal zelfs de meest kieskeurige tevreden stellen.
Het bereiden van het gerecht duurt niet lang en de smaak is ongelooflijk. Het gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook gezond.
Voordeel en schade
Bloemkool is niet voor niets populair - het heeft een enorm aantal nuttige eigenschappen. Het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, evenals een laag caloriegehalte, maakt het onmisbaar in baby- en dieetvoeding.
Bloemkool bevat slechts 25 calorieën per 100 g product. In combinatie met bechamelsaus neemt dit cijfer echter toe tot 130 calorieën per 100 g, daarom moet een dergelijke schotel met speciale aandacht worden behandeld voor diegenen die op dieet zijn. Het toevoegen van kaas of ander voedsel zal ook het caloriegehalte van het gerecht verhogen.
recept
Kool en saus moeten van tevoren apart worden bereid. Bechamel heeft meer tijd nodig, dus u kunt ermee beginnen.
ingrediënten
Voor de saus:
- Boter - 50 g.
- Melk - 500 ml.
- Meel - 50 g
- Nootmuskaat.
- Zout naar smaak.
Voor het gerecht:
- Bloemkool - 1 kop.
- Kaas - 80 g
Voorbereidende fase
Bechamel - een klassieker uit de Europese keuken, een van de basissauzen. Dit klassieke recept kan worden gebruikt bij de bereiding van andere gerechten.
Waarschuwing! Het is het beste om een sauspan saus of een pot met dikke muren te nemen. Roer de massa met een houten spatel.
- Smelt de boter in een pan op laag vuur.
- Haal de pan van de kachel en giet geleidelijk het gezeefde meel in de boter. Om geen klonters te vormen is het noodzakelijk om constant te roeren.
- Nadat alle bloem is gemengd, zet de pan opnieuw op het vuur en breng het mengsel aan een aangename gelige tint.
- Haal de steelpan uit de kachel en giet de melk in de massa. Roer goed.
- Zet de stoofpan opnieuw op het fornuis en breng op laag vuur aan tot het kookt. De massa moet constant worden geroerd, zodat deze homogeen is.
- Voeg zout en nootmuskaat toe als de saus kookt.
- Bedek met een deksel. Laat gedurende 10 minuten op laag vuur staan. Regelmatig roeren.
Koolbloesems worden aanbevolen voor het koken in gezout water.. Dit helpt insecten te ontdoen.
- Schil de kool en haal hem uit elkaar in roosjes.
- Giet ze met koud water en zet ze op het fornuis.
- Breng aan de kook en kook niet langer dan 10 minuten.
- Haal de pan van de kachel. Laat het water weglopen.
Bloeiwijzen kunnen ook in reeds gekookt water worden gedaan.. Dan moeten ze niet langer dan 4 minuten worden gekookt, anders worden ze zachter.
bakken
Nadat alle ingrediënten zijn bereid, kunt u beginnen met koken. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 0C. Het is beter om een vorm te nemen om met hoge kanten te bakken, zodat de saus en kaas zich niet in de oven verspreiden.
- Vet de ovenschaal in met boter en leg de kool uit.
- Giet de kool klaar saus.
- Bak gedurende 10 minuten in de oven.
- Haal de kool eruit, strooi er geraspte kaas over en plaats hem 5 minuten in de oven om hem bruin te maken.
Videorecept voor gebakken bloemkool met bechamelsaus:
Opties voor het serveren van gerechten
Het is het beste om de bloemkool terwijl nog heet in de ovenschaal te serveren.. Dus het zal zijn smaak behouden. Het kan niet alleen als bijgerecht worden geserveerd, maar ook als een onafhankelijk gerecht. Zo'n vertrouwd product, zoals bloemkool, kan een uitgelezen gerecht worden als je het in de oven bakt met bechamelsaus. Het is eenvoudig bereid en het resultaat is uitstekend.
