15 heerlijke en gezonde recepten met selderij en Chinese kool

Chinese kool, in de volksmond simpelweg "peking" genoemd, is een heerlijke groente waarvan je een breed scala aan salades kunt bereiden die zelfs de meest kieskeurige persoon kan behagen.

Wij brengen recepten onder de aandacht met een combinatie van Chinese kool en selderij. Deze twee producten zijn rijk aan vitamines en sporenelementen die noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam voor normaal functioneren.

Elk gepresenteerd gerecht kan op een feestelijke of dagelijkse tafel worden gezet. De smaak van salades past zeker bij de smaak van het huishouden.

Voordeel en schade

deze het gerecht is caloriearm en daarom geweldig voor iedereen waakzaam kijken naar het figuur. In een portie salade bevat het gemiddeld:

• 4,3 gram koolhydraten;
• 0,2 g vet;
• 1,4 gram eiwit (26 calorieën).

Beide groenten zijn buitengewoon heilzaam en rijk aan veel vitamines en aminozuren.

De essentiële olie in wortels van selderij helpt bijvoorbeeld de spijsvertering te verbeteren. Ook bevatten Chinese kool en selderij magnesium, vitamines van de groepen A, B, C, E, K en zijn rijk aan vezels.

We bieden aan om een ​​video te bekijken over de voordelen van Peking-kool:

Wij bieden aan om een ​​video te bekijken over de voordelen van selderij:

Kip recepten

Met komkommers

Vereiste producten:

• 500 gram Chinese kool;
• 300 gram bleekselderijstengel;
• 300 gram komkommers;
• 1 gekookte kippenborst;
• bosje dille;
• bosje peterselie;
• 4 eetlepels niet zure room;
• mayonaise;
• 2 eetlepels mosterd;
• 1 eetlepel citroensap;
• witte wijnazijn - 1 eetlepel;
• eetlepel suiker;
• zout, zwarte peper naar smaak.

Kook instructies:

1. Kool hak dunne rietjes. Strooi er wat suiker over, onthoud het met je handen - het zal dus sap geven en een beetje lekkerder worden.
2. Selderij in kleine plakjes gesneden.
3. Snijd de komkommer in willekeurige blokjes.
4. Kipfilet in blokjes snijden of handen scheuren op de vezel.
5. Hak de greens fijn, voeg ze toe aan de overige ingrediënten.
6. Zout, voeg suiker toe, meng grondig.
7. Meng voor de saus mayonaise, zure room, mosterd en wijnazijn. Voeg citroensap toe, klop goed.

Met druiven

Ingrediënten vereist:

• 1 kleine kipfilet;
• 100 gram selderij;
• 100 gram druiven zonder zaden;
• plantaardige olie;
• 100 gram pekingki.

Hoe te koken:

1. Snijd de gekookte kip in kleine blokjes.
2. Selderij wassen, drogen met een papieren handdoek, in dunne plastic snijden.
3. Hak de Chinese kool.
4. Meng alle producten, voeg druiven toe, bedek met olie. Voeg kruiden naar smaak toe.

Met de toevoeging van yoghurt

Snelle optie

Benodigde componenten:

• 70 gram bleekselderij;
• 80 gram pek-kool;
• 30 gram Griekse yoghurt.

Voorbereidingsmethode:

1. Selderij fijn versnipperen.
2. Scheur de kool met je handen of hak met een mes.
3. Zout een beetje, voeg een snufje suiker toe en breng op smaak met yoghurt.

Snijd wortels in een salade en het zal een zoetige, interessante smaak hebben.

Met knoflook

Vereiste producten:

• 500 gram Chinese kool;
• een klein bosje selderij;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels yoghurt;
• 2 middelgrote tomaten;
• bosje dille;
• eetlepel limoensap.

Hoe te koken:

1. Snijd de peking fijn.
2. Selderie in kleine repen gesneden.
3. Tomaten in vierkanten gesneden.
4. Snijd de dille fijn.
5. Hak knoflook fijn, meng met yoghurt. Voeg limoensap en dille toe, meng.
6. Combineer alle ingrediënten, voeg de saus toe.

Met wortels

Met maïs

ingrediënten:

• 400 gram Chinese kool;
• een halve kan mais;
• 1 grote wortel;
• 2 stengels bleekselderij;
• een halve grote appel;
• sesam, zout, peper;
• Balsamico-azijn of plantaardige olie.

Kook instructies:

1. Varkensvlees van Peking versnipperen dunne plakjes.
2. Snijd de selderij zoals u gewend bent: stro of hak in stukjes.
3. Appel en wortel springen door een grote rasp.
4. Meng kool, wortels en appels met selderij en maïs.
5. Voordat je de salade op tafel serveert, zout, peper en kruiden met balsamicoazijn.

Met boog

Ingrediënten vereist:

• 1 grote vork Chinese kool;
• 2 kleine worteltjes;
• 150 gram selderij;
• 1 ui;
• 1 rode paprika;
• dille, peterselie;
• citroensap;
• olijfolie.

Hoe te koken:

1. Hak de pekingbladeren fijn. Wortel op een fijne rasp.
2. Hak selderij, dille en peterselie.
3. Peper in dunne reepjes gesneden.
4. Uien snijden halve ringen.
5. Combineer alle ingrediënten, bestrooi met citroensap, zout en breng op smaak met olie.

Met de toevoeging van zaden

Met mosterd

Vereiste producten:

• 50 gram pompoenpitten;
• een halve grote vork van chinese kool;
• een klein bosje groene uien;
• 1 grote takje selderij;
• een halve eetlepel mosterd;
• 4 eetlepels yoghurt;
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak.

Kook instructies:

1. Snijd de kool dun, doe het in een slakom en onthoud een beetje met je handen zodat het sap geeft.
2. Selderie in kleine stukjes gesneden, hak de ui fijn. Meng alle ingrediënten.
3. Strooi alle pompoenpitten, voeg de yoghurt en mosterd toe. Zout, peper.

Met oranje

Benodigde componenten:

• 100 gram gekookte kip;
• 100 gram bladeren Peking;
• 100 gram lollo bionda;
• een klein stel strikken;
• 1 groot oranje;
• 20-30 gram zonnebloempitten;
• een theelepel azijn;
• eetlepel sinaasappelsap;
• eetlepel olijfolie;
• een snuifje mosterd;
• 2 teentjes knoflook;
• snufje suiker;
• verse gember - naar uw smaak;
• 1 grote of 2 kleine worteltjes;
• 100-150 gram groene erwten;
• 100 gram tofu-kaas;
• groene uienveren;
• sojasaus

Voorbereidingsmethode:

1. Was wortels, schil, droog met een papieren handdoek en wrijf op een grote rasp of snijd in kleine rietjes.
2. Sla bladeren van lollo bionda en Chinese kool, spoel af onder koud water en scheur je handen in kleine stukjes.
3. Hak het kippenvlees in grote stukken.
4. Sneller hakken zoals je gewend bent.
5. Zonnebloempitten lichtjes gestoken in de pan.
6. Groene ui chop ringen.
7. Schil de sinaasappel, snijd hem in plakjes en snijd in middelgrote stukken.
8. Snijd de knoflook door de knoflookpers.
9. Tofu hak stukken van elke grootte.
10. Meng in een aparte kom mosterd, olie, sinaasappelsap en knoflook.
11. Bak gember en nog wat knoflook. Voeg na 3 minuten tofu toe en bak nog eens 3 minuten.
12. Bak ook de wortels en erwten. Voeg na een minuut de sojasaus en wat water toe en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
13. Doe kool en slablaadjes in een slakom, voeg de uiensnelheid en dressing toe. Leg vervolgens de stukjes sinaasappel en de rest van de ingrediënten.
14. Bestrooi met zaden voor het serveren.

Met komkommer

Met zwarte peper

Vereiste producten:

• een paar stelen bleekselderij;
• een halve koolpeking;
• 1 grote verse komkommer;
• een bos uien;
• een bos van elke greens;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• gemalen zwarte peper;
• mosterd;
• 3 eetlepels yoghurt of dikke zure room.

Hoe te koken:

1. Scheid de kern van de bladeren van Chinese kool en snij deze in blokjes. Snijd het zachte, groene deel in dunne reepjes.
2. Selderij ontdoen zich van harde strepen en hak met een mes.
3. Komkommer schil en snij in reepjes 1-3 cm.
4. Ui en peterselie brokkelen fijn af.
5. Meng mayonaise, yoghurt en mosterd, voeg peper eraan toe.
6. Vul de salade met de dressing.

Met zure room

Benodigde componenten:

• 4 gekookte eieren;
• 300 gram selderijzakken;
• 250-300 gram verse komkommers;
• 300 gram maïs in blik;
• 250-300 gram peking;
• grote lepel magere mayonaise;
• 1-2 grote lepels magere crème met laag vetgehalte.

Hoe te koken:

1. Gekookte eieren hakken willekeurige blokjes. Hak ook de komkommers.
2. Kool en selderij verkruimelden rietjes.
3. Giet de maiskruik leeg, spoel hem af, voeg toe aan de rest van de groenten.
4. Combineer zure room en mayonaise, breng op smaak met de resulterende saladedressing.

Met appel

Met lijnzaad

Vereiste producten:

• 300-350 gram peking;
• 1 middelgrote appel van elke soort;
• 1 stengel bleekselderij;
• een halve bos dille of peterselie;
• vlas of zonnebloemzaad;
• 4 eetlepels zure room.

In plaats van een appel, kun je komkommer in een salade doen. Daarnaast is het toegestaan ​​om zowel komkommer als appel aan het gerecht toe te voegen.

Voorbereidingsmethode:

1. Kleine vorken Peking in rietjes gesneden.
2. Selderij in stukjes snijden, de greens hakken.
3. Schil de appel en zaden, snij in blokjes.
4. Giet alle zure room, zout, bestrooi met zaden, meng.

Met citroensap

Benodigde componenten:

• een halve grote of een kleine peking kop;
• 1 grote groene appel;
• 200 ml yoghurt;
• een eetlepel citroensap;
• verschillende takken van selderij;
• zout.

Hoe te koken:

1. Apple ontdoen van schil en zaden. Ga door een grote rasp of hak willekeurige stukjes.
2. Snijd Chinese kool in dunne plakjes, meng met appel.
3. Selderij fijn verkruimelen, bestrooi ze met andere producten.
4. Voeg citroensap toe aan de salade, voeg yoghurt toe, voeg zout toe.

Met maïs

Met groene appel

Vereiste producten:

• 300 gram peking;
• 2-3 takjes bleekselderij;
• 1 groene appel;
• 1-2 middelgrote komkommers;
• 150-200 gram zure room;
• pot zoete maïs;
• gemalen peper, zout, citroensap.

Hoe te koken:

1. De bladeren van Peking hakken fijn op een rasp, hakken dan met een mes.
2. Selderij ook fijn afbrokkelen.
3. Apple snijdt in repen van 1-2 cm.
4. Voeg maïs toe zonder vloeistof, en dan zure room. Meng goed.
5. Zout, peper, breng op smaak met citroensap.

Wij bieden u een salade aan van Beijing kool, selderij en maïs met de toevoeging van een appel volgens het video recept:

Met zout

Ingrediënten vereist:

• 2 gram zout;
• 200-250 gram peking;
• 100-150 gsucharny maïs;
• een bosje stengels bleekselderij;
• eetlepel yoghurt.

Hoe te koken:

1. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
2. Was kool, snij in stukken en verkruimel met dunne plastic.
3. Snijd de selderij op de gebruikelijke manier.
4. Giet alle ingrediënten met yoghurt, zout.

Snel recept

Vereiste producten:

• een paar takjes verse dille;
• een handvol witte sesamzaadjes;
• 2 el. lepels mosterd;
• eetlepel citroensap;
• 20-30 gram sojasaus;
• een half hoofd peking;
• 30-40 gram groene uien;
• 4 takken van selderij;
• een paar gram zeezout;
• olijfolie.

Hoe te koken:

1. Hak het hoofd met kleine plastic.
2. Ui en selderie brokkelen erg fijn af.
3. Meng voor het tanken een aparte bak sojasaus, mosterd, olie, sesamzaad en citroensap.
4. Combineer alle producten, giet over de saus en zout.

We bieden aan om nog een snelle salade van Chinese kool en selder te koken volgens het video-recept:

Hoe een gerecht te serveren?

Manieren om gerechten te serveren zijn er enorm: Je kunt de salade versieren met extra maïskorrels, erwten, bestrooi met zaden, leg de salade op hele slablaadjes. Je kunt ook interessante composities maken met sculpturen, inscripties en figuren. Wat om uit te kiezen - u beslist. Alle aangeboden salades zijn ongelooflijk smakelijk en voedzaam. We hopen dat u en uw geliefden elk recept zullen waarderen.

Bekijk de video: Kooldumplings gevuld met confit de canard - Allerhande (November 2024).