Beijing kool of petsai is nog niet zo lang geleden in de schappen van onze winkels te koop. Maar het werd zo populair dat zelfs veel tuinders in hun zomerhuisjes werden geteeld.
Vanwege de delicate smaak zijn koolsalades in Beijing erg populair. Bereid salades met Chinese kool in combinatie met vlees, kip, ingeblikte vis, zeevruchten, maïs, erwten, enz.
Salade met Chinese kool en Koreaanse wortel is geweldig voor liefhebbers van licht maar sappig eten. Er zijn veel verschillende recepten voor dit gerecht, dus u kunt gaan experimenteren en uw ideale optie vinden.
De voordelen en schade van zo'n gerecht
De traditionele salade heeft veel positieve effecten. In vergelijking met andere salades heeft dit gerecht een minimale hoeveelheid mayonaise nodig en alle andere ingrediënten hebben een verlaagd caloriegehalte en een hoog gehalte aan heilzame stoffen.
Bovendien Chinese kool heeft nutritionele eigenschappen en wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines Groepen A, C, B. Het bevat ook nuttige aminozuren, mineralen en vrij zeldzaam citroenzuur.
Beijing kool normaliseert de werking van het spijsverteringskanaal.
Koreaanse wortelen dragen ook bij aan de verbetering van de spijsvertering, want het is een pittige snack. Dankzij dit ingrediënt wordt een grotere hoeveelheid maagsap afgescheiden, waardoor de eetlust toeneemt.
Wortel in het Koreaans bevat:
Vitamine C, dat helpt om de wanden van bloedvaten te versterken;- vitamine B heeft gunstige effecten op de gezondheid van haarvaten;
- Vitamine PP staat bekend om zijn vaatverwijdende werking.
Vitamine C, dat helpt om de wanden van bloedvaten te versterken;Caloriearme wortels, slechts 44 kilocalorieën per 100 gram product. Het product heeft ook sporenelementen zoals magnesium, fosfor, ijzer, koper, kobalt en kalium.
Als we het hebben over de mogelijke schade van zo'n salade, dan is het vermeldenswaard dat het niet kan worden gebruikt door mensen die lijden aan maagproblemen (vooral gastritis of een maagzweer).
Voedingswaarde van het gerecht (per 100 gram):
- Calorieën: 66 kcal.
- Eiwit: 1,3 gr.
- Vet: 2,5 gr.
- Koolhydraten: 4,3 gr.
Hoe te koken?
Vereiste ingrediënten:
- Beijing kool - 1/2 stks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- augurken - 2 stuks;
- mayonaise 4 el. l;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
- Was de kool zorgvuldig en laat drogen op een handdoek of papier.
- Wanneer het eerste ingrediënt droog is, knipt u het op een gemakkelijke manier en legt u het in een kom of slakom.
- Snijd de komkommer in cirkels en snijd elke cirkel doormidden.
- Voeg Koreaanse wortel, zout en gemalen zwarte peper toe.
- Breng alles op smaak met mayonaise van kwarteleitjes.
- Meng alle ingrediënten.
Beijing kool en Koreaanse wortelsalade is klaar!
Geen andere ingrediënten toegevoegd
Met gekookte kippenborst
Vereiste ingrediënten:
- Beijing kool - 1/2 stks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- kippenborst - 250 gr;
- mayonaise;
- zout.
Eerst moet je de kipfilet koken.- Geef het afgewerkte vlees om af te koelen en in kleine stukjes te snijden.
- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Kook eieren.
- Geef de eieren om af te koelen en drie op een grove rasp.
- We vullen alles met mayonaise of zure room, zout indien nodig.
- Meng alle ingrediënten.
Eerst moet je de kipfilet koken.Met ham en noten
Aan de bestaande ingrediënten moet je toevoegen:
- plakjes ham;
- walnoten.
Met gerookte kip
Met crackers
ingrediënten:
- Chinese kool - 1/2 stuks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- gerookte kip - 250 gr;
- crackers - 150 g;
- mayonaise;
- zout / sojasaus.
- Was Chinese koolbladeren en snij in reepjes, meng dan met Koreaanse wortel.
- We splitsten gerookte kip: verwijder botten, aderen, overtollig vet en verwijder de huid.
- Snijd het vlees in kleine reepjes (kant-en-klaar gerookte kip kan in bijna elke supermarkt worden gekocht).
- Mix: gerookte borst, wortel, kool, crackers en mayonaise.
- Voeg zout toe.
- Meng alle ingrediënten.
Met maïs en kaas
Om toe te voegen:
- ingeblikte maïs - 1/2 pot;
- harde kaasstukjes.
Met crackers
Met ei en tomaat
ingrediënten:
Beijing kool - 1/2 stks;- Koreaanse wortel - 300 gr;
- kippenborst - 250 gr;
- eieren - 2 stuks;
- Tomaat - 1 stuk;
- crackers - 200 g;
- mayonaise;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
Beijing kool - 1/2 stks;- Koken crackers: snijd sneetjes wit brood in kleine blokjes en droog in de oven.
- Kook de kipfilet.
- Giet het afgewerkte vlees af en snijd het in kleine plakjes.
- Kook eieren.
- Geef de eieren om af te koelen en snijd ze in blokjes.
- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Mijn tomaten en snijd ook in blokjes.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, licht zout, peper en breng op smaak met mayonaise.
- Voeg de afgekoelde croutons toe.
- Mix alles opnieuw.
- Dien onmiddellijk aan de tafel, zodat de croutons niet doorweekt zijn.
Met kaas
Om toe te voegen:
- ingeblikte corn- 1/2 pot;
- harde kaasstukjes.
Met maïs
Met groene uien
ingrediënten:
- Beijing kool - 1/2 stks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- ingeblikte maïs - 1 blik;
- lente-uitjes - 1 bos;
- mayonaise;
- zout.
- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Tomaten gesneden in blokjes.
- Peulen van groene uien fijngehakt.
- Giet het water uit ingeblikte maïs en voeg ½ blik toe.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, licht zout, peper en breng op smaak met mayonaise.
Met tomaten
Om toe te voegen:
- Tomaten - 2 stuks.
- Beschuit - 150 gr.
Met krabstokken
Met eieren
ingrediënten:
krabstokken (of krabvlees) - 200 g;- Beijing kool - 1/2 stks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- ingeblikte maïs - 1 blik;
- eieren - 3 stuks;
- citroensap;
- mayonaise;
- zout.
krabstokken (of krabvlees) - 200 g;- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Giet het water uit ingeblikte maïs en voeg de hele pot toe.
- Kook eieren.
- Geef de eieren om af te koelen en snijd ze in blokjes.
- Krabstokken in kleine stukjes gesneden.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, licht zout, peper en breng op smaak met mayonaise.
- Bestrooi de salade met citroensap.
Met de toevoeging van komkommers
Om toe te voegen:
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
Een paar snelle recepten
Met appel
ingrediënten:
- Beijing kool - 1/2 stks;
- Koreaanse wortel - 300 gr;
- appel - 2 stuks;
- mayonaise;
- citroensap;
- zout.
- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Mijn appels, haal de schil eraf en knip het middendeel uit met zaadjes.
- Snijd de appels in kleine stukjes of drie geraspte.
- Pers citroensap en giet er een appel over.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, licht zout en breng op smaak met mayonaise.
Met sprot
ingrediënten:
Beijing kool - 1/2 stks;- Koreaanse wortel - 300 gr;
- sprot - 1 blik;
- erwten in blik - 200 gr;
- kant-en-klare croutons, 150 gram;
- mayonaise;
- zout.
Beijing kool - 1/2 stks;- Bladeren van kool uit Beijing wassen en in reepjes snijden, daarna mengen met Koreaanse wortel.
- Laat het water uit de ingeblikte erwten uitlekken en voeg de hele pot toe.
- Open het blikje sprotten en voeg alle inhoud toe.
- Alle ingrediënten zijn gemengd, licht zout, peper en breng op smaak met mayonaise.
- Voeg de voltooide crackers toe.
- Mix alles opnieuw.
- Dien onmiddellijk aan de tafel, zodat de croutons niet doorweekt zijn.
Hoe te dienen?
Klaar maaltijd kan worden geserveerd in een grote en mooie slakom of verspreid voor elke gast in aparte kommen. Voor het serveren is het beter om de salade tien minuten in de koelkast te laten staan, zodat deze een nog verfijndere smaak krijgt. Peking-kool en Koreaanse wortelsalade is erg smakelijk, bevredigend en gezond.
Deze producten worden gecombineerd met vele andere ingrediënten, wat de chef-kok een ruimte geeft om te experimenteren. Het gerecht is perfect voor liefhebbers van scherp, maar ook voor diegenen die willen afvallen of hun figuur in goede conditie willen houden.
