Beijing kool is op zichzelf een zeer nuttig product, dat niet alleen wordt onderscheiden door het hoge gehalte aan vitamines, maar ook door het unieke vermogen om de gunstige eigenschappen te behouden gedurende de winter, in tegenstelling tot sla en witte kool. Daarom zal een salade gemaakt met Chinese kool nuttig zijn.
In dit artikel zullen we je vertellen hoe je ontzettend heerlijke en rijke "Bruid" -salade van Chinese kool met gebakken of gekookte kip kunt bereiden, een foto laten zien van serveermogelijkheden.
Wat is dit gerecht?
Salade "Bruid" - een klassieke bladerdeeg salade. Meestal wordt het geserveerd op het halfrond en bestrooid met een witte proteïne, waardoor het lijkt op de zoom van de jurk van een bruid, vandaar de naam. Het prachtige uitzicht op dit gerecht buiten en de heldere, kleurrijke lagen binnenin maken het een goede decoratie van de tafel, dus de Bruidssalade wordt vaak geserveerd voor de feestdagen. De salade is zeer snel bereid, heeft een milde smaak, maar is tegelijkertijd voedzaam.
ingrediënten
Op deze salade traditioneel:
- kip;
- eieren;
- aardappelen;
- Chinese kool;
- cheese.
Dit is een klassieker, maar vaak wordt er iets anders aan de salade toegevoegd, sommige huisvrouwen bijvoorbeeld, zetten een groene appel. Kip wordt meestal gekookt genomen, maar je kunt ook gefrituurd of gerookt nemen, harde kaas kan worden vervangen door gesmolten kaas. Je kunt sla of kool in plaats van Peking nemenbijvoorbeeld ijsbergsalade.
Samenstelling en calorieën
Eén portie (100 g sla) bevat:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g eiwitten;
- 18,5 g vet;
- 9,4 g koolhydraten;
- 1,2 g voedingsvezels;
- 64,8 g water.
Een belangrijk nuttig ingrediënt is Peking kool, die een enorme hoeveelheid noodzakelijke vitamines bevat, het bevat tweemaal zoveel vitamine C en twee keer zoveel eiwit als witte kool. Aan de andere kant, Chinese kool in een salade is niet zo veel, slechts 4 bladeren, dus het is onmogelijk om te zeggen dat deze salade extreem gezond is.
Kookmethoden
klassiek
ingrediënten:
- Beijing kool: 4 bladeren.
- Kipfilet: 0,3 kg.
- Aardappelen: 2 stuks.
- Eieren: 4 stuks.
- Harde kaas
- Mayonaise.
voorbereiding:
Zet de aardappelen aan de kook "in uniform" en kook gekookte eieren. Indien mogelijk, is het beter om dit op hetzelfde moment te doen, op verschillende branders, om tijd te besparen. Je kunt het zelfs van tevoren doen, bijvoorbeeld een halve dag voordat je de salade "bruid" kookt.- Was en kook de kipfilet.
- Schil de aardappelen, wrijf op een rasp, zout een beetje en leg ze op een bord - dit is de eerste laag. Je mag het in geen geval neerleggen zoals andere lagen: de salade moet zo "luchtig" zijn om zijn naam volledig te rechtvaardigen.
- Scheid de eidooiers en het wit, snijd de dooiers (bijvoorbeeld met een vork) en leg ze in een tweede laag, terwijl u de witte wijnen verwijdert.
- Breng aan op de meshayonnaise van de tweede laag.
- Leg de gekookte kip, snijd in kleine blokjes, de derde laag.
- Was de Peking-kool, bestrijk met waterdruppels en verwijder de bladeren. De bladeren moeten in een hard wit deel worden gesneden. Snij in kleine vierkantjes, leg de volgende laag, bedek met mayonaise.
- Rasp kaas grof en leg de volgende en laatste laag uit.
- Haal de eiwitten eruit en wrijf ze op een grote rasp, strooi de salade ermee, bedek het met een net mayonaise en laat de salade twee uur in de koelkast staan. Salade is klaar!
Zet de aardappelen aan de kook "in uniform" en kook gekookte eieren. Indien mogelijk, is het beter om dit op hetzelfde moment te doen, op verschillende branders, om tijd te besparen. Je kunt het zelfs van tevoren doen, bijvoorbeeld een halve dag voordat je de salade "bruid" kookt.Met gesmolten kaas
ingrediënten:
- Beijing kool: 4 bladeren.
- Kipfilet: 0,3 kg.
- Aardappelen: 2 stuks.
- Eieren: 4 stuks.
- Roomkaas: 2 stuks.
- Mayonaise.
voorbereiding:
Verschilt bijna niet van het koken van klassieke salade "Bride" met Peking-kool, maar in plaats van harde kaas wordt smeltkaas genomen, die voor 20-25 minuten in de koelkast worden ingevroren, waarna ze grotendeels worden ingewreven.
Met gefrituurde borsten
ingrediënten:
- Beijing kool: 4 bladeren.
- Kipfilet: 0,3 kg.
- Aardappelen: 2 stuks.
- Eieren: 4 stuks.
- Roomkaas: 2 stuks.
- Mayonaise.
voorbereiding:
Verschilt bijna niet van de bereiding van klassieke salade "Bruid" met Chinese kool, maar de kip is gebakken. De kip kan voor het frituren in de marinade worden bewaard.: plakjes kipfilet worden bedekt met yoghurt en gehakte knoflook of knoflookpoeder, gezouten en in deze vorm een nacht of een half uur voor het koken van de salade achtergelaten.
Hoe te dienen?
Het is beter om een hemisfeer van lagen sla te vormen, maar je kunt het meer plat maken. Je kunt ook het laatste mayonaisematje niet op de eieren leggen, maar op de kaas, en pas dan de salade met eiwit strooien, zodat de salade een "meer" uiterlijk krijgt. Meestal wordt de salade verkregen met een diameter van ongeveer 20 cm.
Het is belangrijk! In geen geval kan het combineren van salade lagen!
De salade wordt gelijkmatig gesneden, zodat elke verflaag duidelijk zichtbaar is: dus salade "Bruid" zal mooi zijn, zelfs tijdens het gebruik.
foto
Op de foto kun je zien hoe je de salade "Bruid" kunt schikken voordat je hem serveert.
conclusie
Daarom hebben we u een stapsgewijs recept voor de klassieke 'Bruid'-salade en verschillende variaties ervan aangeboden: met gesmolten kaas en gebakken kip, en ook foto's van verschillende opties voor het serveren van dit gerecht. Met een goede voorbereiding en opdiening kan deze salade niet alleen een uitstekende traktatie voor de gasten zijn, maar ook een goede aankleding van de tafel. We wensen je veel succes bij je culinaire inspanningen!
