Beijing kool bevat een grote hoeveelheid vitaminen, sporenelementen, vezels. Dit is een zeer noodzakelijk en nuttig product, het wordt gebruikt voor verschillende vermogensschema's. Dat is waarom het erg populair is. Maar niet iedereen en niet altijd getoond wanneer er ziekten zijn (bijvoorbeeld gastro-intestinaal - gastritis, zweren).
In China en Japan wordt kool in Peking (vanwege de aanwezigheid van lysine, een aminozuur dat de immuniteit verhoogt en dient om het bloed te zuiveren) als een levensduurfactor beschouwd. Gebruikt voor gastritis (hoge en lage zuurgraad), maagzweren, hoofdpijn en diabetes, ziekten van atherosclerose en hypertensie.
De samenstelling van de groente en het effect ervan op de mens tijdens irritatie van het maagslijmvlies
Het is een onmisbaar product in het dieet dat ons lichaam voorziet van mineralen en vitaminen bij langdurig gebruik, met water en eiwitten, vetten en koolhydraten.
Heeft invloed op de hoeveelheid vitamines:
- A, C, E, K.
- Vitaminen van groep B (B1, B2, B4 - choline, B5, B6).
- Niacine - Vitamine PP.
- Foliumzuur (B9).
Macro-elementen:
- kalium;
- magnesium;
- calcium;
- natrium;
- fosfor;
- chloor;
- zwavel.
Spoorelementen:
- fluor;
- zink;
- koper;
- jodium;
- mangaan;
- ijzer.
Calorieën - 13 kcal per 100 g
Gezien dat Gastritis is een irritatie van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm.het gebruik van verse kool in deze ziekte (vanwege de aanwezigheid van citroenzuur) is ongewenst. Geleid koken - een van de methoden voor inname via de voeding van deze groente.
Uitdovend, additief in verschillende gerechten, gecombineerd gebruik met andere groenten - de belangrijkste methoden voor therapeutisch dieet van Chinese kool.
Is het mogelijk om met deze ziekte te eten?
Niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Voor elke menselijke ziekte is de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en micro-elementen wenselijk.. Vooral in de lente en in de winter. Alle noodzakelijke elementen zitten in kool en blijven een lange periode. Bovendien heeft systematische toediening een positief effect op de genezing van ontstekingen.
Een voorwaarde is het koken van een dieetgerecht van kool, met behulp van koken, en rekening houdend met het type gastritis (verhoogde of verlaagde zuurgraad). Van dit hangt van het gebruik van kool af.
Sinds de oudheid, mensen gebruikt voor de ontsteking van het maagdarmkanaal vers geperst kool sap als een eerste hulp bij pijn. Tegenwoordig sluit de geneeskunde ook het positieve adstringerende effect van sap op de maag niet uit. Hij werkt als een sorptiemiddel en verwijdert ontstekingen. Dit is een korte-termijnhulp om symptomen van gastritis (misselijkheid, brandend maagzuur) te verlichten.
Het gebruik bij verschillende soorten zuren
Hoog
Bij verhoogde zuurgraad van gastritis is het ten strengste verboden verse koolbladeren te gebruiken en in combinatie met andere producten. Citroenzuur is aanwezig in verse bladeren.en met een verhoogde zuurgraad van de maag is er altijd een overmaat zoutzuur. Hun combinatie leidt tot een sterker ontstekingsproces, brandend maagzuur en pijnversterking.
Op laag
Bij gastritis met een lage zuurgraad wordt voedsel slecht verteerd, stagneert en begint de gisting. Gerechten uit Beijing kool zijn erg handig. De aanwezigheid van citroenzuur in kool helpt de spijsvertering te versnellen.
Regelmatige inname van Peking-kool heeft een positief effect op de genezing, helpt en vult de werking van basismedicijnen tijdens de behandeling aan.
In welke vorm mag het eten?
Afhankelijk van de mate van de ziekte en het type gastritis, is de inname van kool en dieetschotels anders.
- Koken is vereist, gevolgd door mengen met verschillende soorten voedsel en groenten (met verhoogde zuurgraad van de maag).
- Toevoegen aan salades en andere gerechten met verse bladeren (met een lage zuurgraad).
- Het gebruik van vers geperst sap met een lage zuurgraad als ambulance voor brandend maagzuur (Korte termijn).
Recepten met verlaagd subacid
Lichte snack
ingrediënten:
- Kool laat 200 g
- Eén appel.
- Wortelen 250 g
- Roef één handvol.
- Olijfolie (eetlepel).
Kookvolgorde:
- Was de koolbladeren en hak fijn.
- Appel- en wortelwas, rasp.
- Verhoog de rozijnen in kokend water, houd ze zacht, leg ze uit en droog ze.
- Meng alles gekookt in een diepe schotel.
- Breng op smaak met olijfolie.
"Olivier"
ingrediënten:
- Peking koolbladeren.
- Lende van 250 g (gekookt).
- Gekookte aardappelen 2 stuks
- Hardgekookte eieren 2 stuks.
- De appel is gemiddeld.
- Verse komkommer.
- Gekookte wortelen 1 st.
- Groene erwten 1 pot.
- Zure room met laag vetgehalte 3 el. l.
voorbereiding:
- Snijd in blokjes gekookte lende.
- Gekookte aardappelen en wortels in kleine blokjes gesneden.
- Mijn en fijn gesneden koolbladeren.
- Hak de eieren fijn. Apple schoon en in blokjes gesneden.
- Leg de groene erwten door de ingrediënten te mengen.
- Zure room naar smaak.
Recepten voor verhoogde subacidiness
Mushroom stoofpot
ingrediënten:
- Kool 350 g
- Champignons (champignons) 300 g
- Wortelen 1 st.
- Boog 1 st.
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Zonnebloemolie 5 el. l.
- Zout 0,5 theelepel.
- Boter 30 g
- Nootmuskaat 10 gr.
Bereiding van maaltijden:
- Mijn snipper en kool.
- Snijd uien fijn.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg kool en uien toe, roer en laat gedurende 10 minuten sudderen.
- Bak de champignons gedurende 3-4 minuten in boter.
- Wrijf geraspte wortel, leg in de kool en stoof nog 7 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe, laat 1 minuut sudderen.
- Leg gebakken champignons, mix.
- Verspreid op een bord, bestrooi met notenkruimel.
Turkije borst broodjes
Samenstelling van producten:
- Borst van kalkoen 600 gr.
- Rijst 100 gr.
- Kool 250 gr.
- Zonnebloemolie (maïs) 2 el. l.
- Tomatenpuree 70 g
- Zout 1 theelepel.
- Groenen (peterselie, dille) 3 takken elk.
- Zwarte peper naar smaak.
Voorbereidingsprocedure:
- Gehakt spek maken.
- Kook rijst 15 minuten, leun achterover in een vergiet.
- Koolblaadjes giet kokend water gedurende 3 minuten.
- Meng rijst met gehakt, zout, peper en verpak het gehakt in de bladeren, de gevulde kool rolt stevig op het blad.
- Vul de koolrolletjes met een mengsel van magere zure room en tomatenpuree en zet in de oven.
- Bak 25 minuten. Bij een temperatuur van 180 graden.
- Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.
Gevaar voor plantaardig misbruik
Bij veelvuldig gebruik van kool komt er een grote hoeveelheid vezels in de maag terecht, die de wanden van de twaalfvingerige darm en de maag irriteren. Het veroorzaakt:
- brandend maagzuur;
- extra pijn;
- mogelijk braken.
Contra-indicaties:
- Eet geen kool met azijn-, appel-, citroen- en andere zuren. Schadelijke kruiden, grote hoeveelheden zout, andere irriterende producten.
- Geen behoefte aan gastritis kool gemengd met meelproducten (dumplings, allerlei taarten, etc.).
- Kool met zuurkool is niet compatibel met alcohol.
Het is belangrijk! Het gebruik van koolsap in grote hoeveelheden tijdens gastritis met een lage zuurgraad, veroorzaakt de vorming van gas in de maag. Als er sprake is van obstipatie, moet je dit voorzichtig doen.
conclusie
De kool van Beijing is een opslagplaats van vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Het is nuttig voor gezonde mensen en voor mensen met bepaalde ziekten. Toepassing binnen redelijke grenzen helpt het lichaam om sneller te herstellen, verhoogt het positieve effect van noodzakelijke medicijnen.
