Spruitjes worden niet zo vaak op tafel gezien, maar de gerechten ervan zijn uitstekend: lekker, gezond, rijk aan vitamines. Bovendien is deze groente vanwege het lage caloriegehalte erg geliefd bij fans van gezond voedsel.
De Belgische "dwerg" - zo liefdevol genoemd, spruit haar bewonderaars. En dit is niets beledigend. De kool is eigenlijk klein - rijtuigen in diameter bereiken amper 5 cm.
Spruitjes werden voor het eerst gefokt in België. Na enige tijd drong het binnen in Frankrijk, Duitsland en Nederland. Deze variëteit van kool is rijk aan caroteen, vitamines van groep B, zouten van natrium, calcium, magnesium en fosfor.
Voors en tegens van koken
De extra's:
- Geen behoefte aan extra voorraad. Gebrek aan rommelen met potten en pannen bespaart tijd en zenuwen van elke gastvrouw.
- Met behulp van een slowcooker kunt u een breed scala aan gerechten bereiden van spruitjes.
- Het grootste pluspunt is dat de gerechten worden bereid in hun eigen sap en gunstige stoffen en vitaminen behouden. Spruitjes gestoofd in een slow cooker zijn sappiger en geuriger dan op dezelfde manier gekookt op het fornuis.
- Voor het koken kun je de minimale hoeveelheid kruiden gebruiken.
cons:
- In de crock-pot is er geen automatische mengfunctie, dus sommige gerechten moeten worden verzorgd om ze niet te verbranden.
- Er kan slechts één gerecht tegelijk worden gemaakt (het hangt echter allemaal af van het model van de multikoker en het recept).
- Als je spruitjes gaat koken in een paar, wees dan voorbereid op het feit dat gerechten in de "stoom" -modus langzaam worden bereid.
Recepten van gerechten
Met vlees
Voor de bereiding van dit gerecht is beste rundvlees.
ingrediënten:
Rundvleespulp - 500 g- Wortelen - 2 stuks.
- Ui - 150 g
- Selderij wortel 100-150 g
- 800 g spruitjes.
- Zout, peper, koriander, curry naar smaak.
Rundvleespulp - 500 gKookmethode:
- Snijd het vlees in repen en bak het in een slowcooker in de modus "Frituren" tot het goudbruin is.
- Wortelen, selderij en uien snijden groot.
- Bak ui met vlees.
- Stop de "Fry" -modus. Op het vlees en de uien liggen wortels en selderij.
- Allen vullen met water zodat het de producten bedekt. Selecteer de modus "quenching", stel de tijd in met behulp van de timer - 40 minuten.
- Kool voeg 10-15 minuten voor het einde van het programma toe. Voeg kruiden toe.
- De afgewerkte schaal kan met groen worden versierd.
Het is belangrijk! Voor de hittebehandeling kunt u een dwarssnede maken op de vork van elke vork. Hierdoor kan de kool sneller en met betere kwaliteit koken, zonder nuttige stoffen te verliezen.
soep
De soep heeft een frisse groentesmaak en een smakelijk aroma.
ingrediënten:
Spruitjes - 20 vorken.- 1 wortel.
- 1 ui.
- 1 peterseliewortel.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Boter - 50 g.
- Zout, peper - naar smaak.
Spruitjes - 20 vorken.Kookmethode:
- Wortel, ui en peterseliewortel in blokjes gesneden. Bak in de boter in de "Frituren" -modus.
- Haal de pasta uit de kom. Giet er water in, voeg schijfjes in blokjes gesneden, selecteer de "Soep" of "Koken" -modus. Stel de tijd in op 30 minuten.
- Voeg 10-15 minuten voor het einde van het programma de geroosterde groenten en koolvorken toe.
- Klaar soep kan worden versierd met greens. Het is beter om het te serveren met zure room of zachte kwark.
Plantaardige stoofpot
Heel eenvoudig en smakelijk gerecht - gestoomde groenten in een slowcooker.
ingrediënten:
- Spruitjes - 200 g
- Aardappelen - 4 stuks.
- Ui - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout, peper - naar smaak.
- Groenen (dille, peterselie).
- Zure room - naar smaak.
Kookmethode:
- Ui gesneden in halve ringen, wortelen en aardappelen - stokken.
- Uien en wortels bakken gedurende 10 minuten, de modus "Frituren".
- Voeg aardappelen, kool, zout, peper toe. Giet een half glas water. Stel de modus "Uitdoving" in, tijd - 35 minuten.
- Giet de afgewerkte schaal met zure room, bestrooi met kruiden.
Met kaas
ingrediënten:
Spruitjes - 400 g- Boter - 35 g
- Melk met een gemiddeld vetgehalte - 250 ml.
- Tarwebloem - 2 eetlepels. l.
- Harde kaas - 100 g
- Nootmuskaat - 1 snuifje.
- Zout, peper naar smaak.
Spruitjes - 400 gKookmethode:
- Snijd de vork in twee delen.
- Rasp de geraspte kaas.
- Vul de crock-pot met water, ongeveer 14. Zet een speciale mand erop om gestoomde gerechten te bereiden. Zet er kool, zet de "Steam" -modus, tijd - 15 minuten.
WAARSCHUWING! In de "Steam" -modus moet het multikooker-deksel gesloten zijn!
- Nadat de kool klaar is, maken we de saus. Doe de stukjes boter in de kom en selecteer de "Bakken" -modus. Nadat de boter is gesmolten, giet de bloem en bak tot een uniforme gouden massa wordt gevormd.
- Giet vervolgens een dunne stroom melk en roer de saus door tot ze dik is.
- Voeg nu kruiden en kaas toe aan de saus. U kunt een stukje geraspte kaas achterlaten om de afgewerkte schaal te versieren.
- Voeg de kool toe zodra de kaas is gesmolten.
- Annuleer de bakmodus en selecteer de quenchmodus. In deze modus, sudder de schotel gedurende 20 minuten.
- Serveer warm. Je kunt bestrooien met geraspte kaas.
Met kip
Veel koks vinden de combinatie van deze producten zeer succesvol.
Laten we controleren!
ingrediënten:
- Spruitjes - 200 g
- Gekookte kipfilet - 300 g
- Uien - 1 st.
- Tomatenpuree - 2 el. l.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Zout, peper - naar smaak.
Hoe te koken:
- We snijden ui halve ringen. Bak hem vervolgens in de modus "Bakken" tot hij goudbruin is. We zetten de timer 40 minuten - dit is de kooktijd van het hele gerecht!
- Voeg kool toe aan uien en bak nog eens 10-15 minuten in de bakmodus.
- Kipfilet in reepjes gesneden, voeg toe aan kool en uien. We zout, we peperen.
- Tomatenpuree gemengd met 12 kopjes water, giet de groenten en kip. Sluit het deksel, wacht tot het einde van het programma.
- De afgewerkte schaal wordt geserveerd met een bijgerecht of zelfstandig.
Dus, hier zijn enkele manieren om te proberen spruitjes te koken in een slowcooker.
Probeer het, en misschien wordt dit zeer nuttige product onmisbaar op uw tafel!
