Fijne, smakelijke en gezonde gebakken broccoli - recepten voor de oven

Broccoli koolcultuur is een ondersoort van bloemkool, ook een eenjarige plant. Broccoli wordt op dezelfde manier gegeten, maar het is veel voedzamer en smakelijker dan gewone bloemkool.

Dit is een eenjarige plant, die in zijn samenstelling een enorme hoeveelheid nuttige componenten bevat. Het kan zowel groen als paars zijn. Verschilt in zijn ongewone vorm, structuur en hoeveelheid nuttige stoffen. Dit artikel beschrijft in detail welke gerechten u kunt bereiden met broccoli in de oven.

De voordelen en schade van groenten in rauwe en gekookte vorm

De voordelen van rauwe broccoli liggen voor de hand.. Per 100 gram productaccounts voor:

• 2,82 gram. eiwitten;
• 0,37 gr. vet;
• 7 gr. koolhydraten;
• calorie is 34 kcal.

Veel huisvrouwen gebruiken het voor het bereiden van verschillende gerechten, maar niet iedereen kent het nut van broccoli. Om een ​​slank figuur en een goede gezondheid te hebben, moet je het zo vaak mogelijk gebruiken. Kool heeft sporenelementen, mineralen, vitamines. 250 gr. productaccounts voor:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Kalium - 790 mg.
6. Calcium - 117,5 mg.
7. Magnesium - 52,5 mg.
8. Fosfor - 165 mg.
9. IJzer - 1.825 mg.

Broccolischotels zien er geweldig uit en smaken goed.

Ook dit product staat bekend om zijn helende mogelijkheden.

• Ten eerste versterkt het en herstelt het het zenuwstelsel.
• Ten tweede normaliseert het de bloedsuikerspiegel.
• Ten derde vermindert het het risico op hartaanvallen en beroertes.
• Het bevat zelfs componenten die het risico op oncologische aandoeningen verminderen.

Hieraan moet worden toegevoegd dat de compositie grofvezel bevat, het helpt de activiteit van het gehele maagdarmkanaal te normaliseren.

echter, broccoli heeft een klein aantal contra-indicaties:

1. Individuele intolerantie voor het product door het lichaam.
2. Verhoogde zuurgraad van de maag, gastritis of zweer.
3. Kool wordt niet getoond aan diegenen die om gezondheidsredenen verboden zijn om producten te gebruiken die grove vezels bevatten.

Broccoli die in de oven worden gekookt, kunnen hun eigenschappen verliezen als het gerecht niet goed wordt gekookt. Voor dat het duurt niet meer dan 10 minuten voordat alle substanties in de oven zijn bewaard. Voor een grotere verscheidenheid aan gerechten kunt u langer bakken, maar het zullen iets minder bruikbare componenten zijn.

We bieden een video over de voordelen van broccoli en waarschuwingen bij het gebruik ervan:

Hoe te koken met verschillende ingrediënten?

Gebakken met aardappelen

Met kaas en eieren

ingrediënten:

• Broccoli - 500 g
• Aardappelen - 6 stuks (groot).
• Harde kaas - 140 gr.
• Eieren - 2 stuks.
• Boter - 2 el. l.
• Zout, peper - naar smaak.

Hoe te bakken:

1. We nemen de aardappelen, reinigen, wassen, drogen, wikkelen in folie en bakken in een voorverwarmde oven 200 graden tot klaar.
2. Broccoli wassen, in kleine stukjes snijden. Harde bladstelen trimmen en weggooien. Kook de kool 2-3 minuten (over hoeveel broccoli je moet maken om het smakelijk en gezond te maken, lees hier).
3. Pak de aardappelen, laat ze afkoelen. Snij de hele aardappel in de lengte doormidden, verwijder het vruchtvlees met een lepel. Versla het tot de staat van aardappelpuree.
4. Neem de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten.
5. Rasp de kaas op een grove rasp.
6. Meng aardappelpuree met dooiers, half geraspte kaas, boter, smaakmakers.
7. Vul het mengsel met de helft van de aardappelen. Verdeel de kool over en over een theelepel geraspte kaas.
8. Bak in de oven op 200 graden tot de kaas smelt.

We bieden je een filmpje aan over hoe je een broccoli, aardappel en kaas braadpan maakt:

Met slagroom en parmezaanse kaas

componenten:

• Broccoli - 500 gr.
• Aardappelen - 0,5 kg.
• Eieren - 3 stuks.
• Parmezaanse kaas - 100 g
• Crème - 150 ml.
• Boter - 35 gr.
• Zout, peper - naar smaak.

Volgorde van acties:

1. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden en koken tot ze half gaar zijn.
2. Meng eieren met room en voeg kruiden toe.
3. Rasp de bakplaat met boter, doe er aardappelen op en was en snijd middelgrote broccoli.
4. Giet het voorbereide mengsel en bedek met volledig geraspte kaas.
5. Kook in een voorverwarmde oven 190 graden, 30-40 minuten.

Met tomaten

smakelijk

ingrediënten:

• Broccoli - 500 g
• Tomaat - 2 grote.
• Harde kaas - 150 g.
• Eieren - 2 grote.
• Melk - 200 ml.
• Peper, zout - naar smaak.

Doe zo:

1. Kool in kleine stukjes gesneden, kook 2-3 minuten.
2. Roer de eieren, voeg de geraspte kaas en melk toe, zout.
3. Kool in een glazen ovenschaal.
4. Snijd de tomaten in ringen en leg de tweede laag.
5. Dit alles is gevuld met een mengsel.
6. Kook in een voorverwarmde oven 200 graden, 20-30 minuten.

We bieden je een video aan over hoe je broccolibouillon met tomaten kunt maken:

Met kers en kaas

componenten:

• Kool - 350 g
• Kersentomaat - 100 g
• Schapenkaas - 50 g
• Olijfolie - 1 eetl.
• Zout, peper naar smaak.

Cook zoals dat:

1. Spoel en hak de kool en tomaten in middelgrote stukken.
2. Kook de broccoli gedurende 3 minuten.
3. Vet de ketel in met olijfolie, doe de eerste laag kool, dan de tomaten, voeg zout en peper toe.
4. Leg de gehakte kaas erover.
5. Zet in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten op 190 graden.
6. Voor de smaak, bestrooi met kruiden.

Kaas koken

Klassieke braadpan

ingrediënten:

• Broccoli 500 gr.
• Harde kaas - 130 g
• Melk - 200 ml.
• Ei - 2 stuks.
• Plantaardige olie - 1-2 st.l.
• Zout, peper - naar smaak.

recept:

1. we wassen kool, verdelen we in bloeiwijzen, verspreiden we ons in de bakplaat ingevet met olie;
2. hak kaas, sla eieren, meng;
3. giet er melk, zout en peper in;
4. vul met broccoli mengsel;
5. kook in de oven op 190 graden, 10-15 minuten.

We bieden je een filmpje aan over hoe je een broccoli en kaasschotel kunt bereiden:

Met zure room

componenten:

• Broccoli - 1 kg.
• Zure room 15% - 400 gr.
• Ei - 1 st.
• Harde kaas - 100 gr.
• Zout, peper - naar smaak.

actie Procedure:

1. Giet de broccoli met kokend water, snijd ze gelijkmatig in een glazen ovenschaal.
2. Rasp de kaas, meng met het ei en voeg zure room toe.
3. Giet het koolmengsel.
4. Plaats in een verwarmde oven 200 graden, bak gedurende 20 minuten.

Met kruiden en eieren

Gemakkelijke manier

ingrediënten:

• Broccoli - 3 stuks.
• Eieren - 7 stks.
• Wortelen - 2 stuks.
• Uien - 2-3 stuks.
• Olijfolie - 2 el.
• Oregano - 1/3 theelepel
• Gedroogde basilicum - 1/3 theelepel.
• Zout, peper - naar smaak.

Volgorde van acties:

1. Kool spoelen, in middenstukjes snijden. Schil de uien, hak ze fijn.
2. Schil en rasp de wortels.
3. Kook kool voor ongeveer 3-5 minuten, het moet de knapperige textuur behouden.
4. Kook tijdens het koken de olijfolie in een koekenpan en fruit er wortelen en uien in.
5. Leg gebakken uien en wortels in een diepe pan, leg dan kool, zout en peper en voeg kruiden toe.
6. Klop de eieren en giet de broccoli.
7. Koken in een voorverwarmde oven 200 graden, 15-20 minuten.

Originele versie

ingrediënten:

• Broccoli - 6 stuks.
• Eieren - 6 stks.
• Paneermeel - 100 g.
• Dille - een half bos.
• Peterselie - een half bos.
• Plantaardige olie - 2 el.
• Zout, peper - naar smaak.

Cook zoals dat:

1. Was de kool en snij in kleine stukjes.
2. Was de dille en peterselie, snipper fijn, klop de eieren en meng met greens, voeg kruiden toe.
3. Vet bakplaat in.
4. Kool wordt eerst geweekt in losgeklopte eieren en vervolgens in broodkruimels.
5. Dupliceer en verspreid alle 6 stukken op een bakplaat.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak gedurende 15-20 minuten.

Met knoflook

Met sojasaus

ingrediënten:

• Broccoli - 350 gr.
• Knoflook - 4 kruidnagels.
• Rode peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 3 el.
• Sojasaus - 2-3 theel.
• Groene uien - voor poedergerechten.

Doe zo:

1. Was de kool, hak de knoflook fijn.
2. Meng koolbloeiwijzen met plantaardige olie, knoflook en peper. Gelijkmatig verdelen in bakgerei.
3. Bak in een hete oven 180 graden, 15 minuten.
4. Bestrooi het vlees met gehakte groene uien en giet sojasaus voor het serveren.

sesam

ingrediënten:

• Broccoli - 400 gr.
• Sesamzaadjes - 3 eetlepels.
• Limoensap - 2 eetlepels.
• Olijfolie - 2 theel.
• Sojasaus - 3 el.
• Harde kaas - 200 gr.
• Knoflook - 5 kruidnagels.

Volgorde van acties:

1. Was kool, snijd ze in kleine stukjes.
2. Sesame bak in een pan zonder olie, ongeveer drie minuten tot een bruine tint, verschuif naar een schone container.
3. Hak de knoflook in dunne plakjes, bak in olijfolie tot ze knapperig zijn.
4. We wrijven kaas.
5. Verdeel de kool in een ketel, giet er sojasaus over, 1 theelepel olijfolie, limoensap, verdeel knoflook, smeer kaas en strooi er sesam over.
6. Kook in een voorverwarmde oven 200 graden gedurende 15-20 minuten.

Met crème

zacht

ingrediënten:

• Kool - 500 g
• Harde kaas - 100 g
• Eieren - 2 stuks.
• Crème 10-25% - 200 ml.
• Nootmuskaat - 1-2 theel.
• Zout, peper - naar smaak.

Algoritme van actie zoals:

1. Was de kool, snij in kleine stukjes, kook 3-4 minuten.
2. Klop de eieren, voeg room, nootmuskaat, zout en peper toe.
3. Leg de kool in een bakplaat, giet het met het mengsel en verdeel de geraspte kaas erover.
4. Bak in de oven 180 graden, 30 minuten.

We bieden een filmpje aan over hoe je een delicate broccolibouillon kunt maken:

gekruid

ingrediënten:

• Broccoli - 400 g.
• Harde kaas - 200 g
• Schapenkaas - 150 g.
• Crème 25% - 150 g.
• Nootmuskaat - 1 theel.
• Paprika - 1-2 theel.
• Kurkuma - 1 theelepel.
• Zout, peper - naar smaak.

Cook zoals dat:

1. Was de kool, snijd, spreid uit in een ovenschaal.
2. Giet de room, rasp kaas en harde kaas, voeg kruiden toe, meng.
3. Bak in de oven op 220 graden, 20 minuten.

Leer hier andere recepten voor heerlijke stoofschotels van broccoli en bloemkool.

Opties voor het serveren van gerechten

Voor het serveren van gerechten zijn er drie belangrijke manieren.

1. De eerste manier - gerechten worden op borden gelegd als de gast dit niet ziet.
2. De tweede - leg de afgewerkte schaal neer, met de gast op zijn bord.
3. De derde manier - de schotels worden op de tafel gelegd in een prachtig groot gerecht en elke gast legt zelf een gerecht op.

   Het belangrijkste is om de juiste tabel te hebben.

Als u een gerecht serveert, kunt u deze ook versieren met sauzen, poeders of groenten.

Broccoli is een ongelooflijk nuttig product.. Het kan worden gekookt in conventionele salades en bakken, koken en bakken. Zelfs wanneer het product op enigerlei wijze wordt verwerkt, blijft het een groot aantal voedingsstoffen.

Bekijk de video: Wat Eten We Vandaag? Broccoli, gebakken aardappeltjes & cordon bleu (Mei 2024).