Is het de moeite waard om te eten? Voordelen, nadelen en calorieën van zuurkool

De kennismaking van een man met kool gebeurde voordat mensen leerden schrijven. Meer dan 3.9 duizend jaar geleden, begon de teelt van kool op grote schaal en begint deze dag nog steeds.

Witte kool werd letterlijk meteen een nuttige groente en een medicinale plant als geheel. Vanwege de gunstige elementen in de samenstelling ervan, kon op tafels van adel en gewone mensen meer en meer kool worden gevonden.

Er is een enorm aantal recepten voor de bereiding ervan. Kool marineren is een van de meest gebruikelijke manieren om het te koken. Kies voor beitsen een meer rijpere kool, want jonge hoofden in de behandeling krijgen onnodige zachtheid.

De chemische samenstelling van de witte soort

100 gram witte zuurkool heeft:

• eiwitten - 1,07 g;
• vet - 1,50 g;
• koolhydraat - 8,60 g.

Witte zuurkool bevat micro- en macro-elementen, namelijk:

Naast de bovenstaande elementen is kool, in samenstelling, verrijkt met vitaminen zoals:

De chemische samenstelling van kelp

100 gram gemarineerde kool heeft:

• eiwitten - 0,93 g;
• vet - 0,25 g;
• koolhydraten - 1,8 g

De indicatoren voor micro en macro in gepekeld zeewier zijn als volgt:

Vitaminen die onderdeel zijn van zeekool:

Hoeveel calorieën?

Ingelegde kool is een uitstekend gerecht voor diegenen die calorieën in hun dieet tellen. Dus hoeveel calorieën in witte kool en zeekool?

Wat is nuttige witte soort?

Het is belangrijk! Witte kool in gebeitste vorm, met de juiste opslag, kan alle vitamines op zichzelf houden gedurende meer dan zeven maanden. Tegelijkertijd krijgt het zelfs extra voordelen door te combineren met andere componenten die noodzakelijk en belangrijk zijn voor de mens.

Ingelegde kool bevat de minimale hoeveelheid zuur, in tegenstelling tot gefermenteerd sorbaat, wat betekent dat het een lichter product is voor het spijsverteringsstelsel.

Alle nuttige eigenschappen van dergelijke kool zijn ontelbaar, maar er zijn een paar eenvoudige eigenschappen:

1. Gepekelde kool, met zijn regelmatige gebruik, verhoogt de beschermende functies van immuniteit, helpt om te gaan met stress en vermoeidheid.
2. Het helpt om het werk van de darmen te verbeteren, evenals het gebruik van zuurkool versnelt alle metabolische processen in het lichaam.
3. Vanwege de voldoende hoeveelheid vitamines, voorkomt het beriberi en beperkt het ons dus tot het eten van synthetische vitaminepreparaten tijdens het laagseizoen.

Contra-indicaties voor het gebruik

Door de structuur is kool verrijkt met een aanzienlijke hoeveelheid grovere plantaardige vezels. Deze informatie vertelt ons dat in sommige gevallen het gebruik ervan kan leiden tot intestinale winderigheid. Neem dit gerecht niet mee:

• met indigestie;
• colitis;
• als de zuurgraad van de maag is toegenomen;
• met enteritis;
• in geval van een hartinfarct.

Waarschuwing! Moeders die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn om zuurkool te gebruiken. Afhankelijk van de eigenschappen kan zo'n schaal een opgeblazen gevoel of een verstoorde darm veroorzaken.

Het gebruik van kelp

Is gebeitst zeewier goed voor jou? Natuurlijk, ja. Op dit moment blijven wetenschappers nieuwe bruikbare eigenschappen van kelp ontdekken, wat leidt tot een toename van de vraag naar een dergelijk nuttig product.

Laminaria, ook bekend als kelp, wordt veel gebruikt, niet alleen als voedsel, maar ook in de geneeskunde en cosmetologie.

Talrijke vitaminen en elementen van zeekool schenken het een aantal nuttige eigenschappen.:

1. Het jodium in de kelp valt niet in elkaar tijdens een hittebehandeling, waardoor iemand een voldoende hoeveelheid van dit element kan verkrijgen voor zijn vitale activiteit, zonder zich zorgen te hoeven maken over de manier waarop het wordt voorbereid.
2. Het eten van zeewier voorkomt atherosclerose en het verschijnen van bloedstolsels.
3. Omdat het een soort "schoner" is voor bloedvaten, kan er zich geen cholesterol ophopen op hun muren.
4. Laminaria normaliseert metabolische processen en vult de gewenste waterhuishouding in het lichaam aan en behoudt deze.

Tijdens het dieet is het noodzakelijk om gepekeld zeewier te weigeren, omdat de kruiden die in de marinade worden gebruikt, een slecht effect kunnen hebben op het gewenste effect.

Contra-indicaties voor het gebruik

Het is belangrijk! Naast de voor de hand liggende voordelen kan ingelegde zeekool ook gezondheidsschade veroorzaken.

Veel vitamines en minerale elementen in de samenstelling, kelp heeft een aantal contra-indicaties voor sommige groepen mensen, namelijk:

1. Mensen die allergisch, intolerant of overgevoelig zijn voor jodium zijn ten strengste verboden om zo'n product te eten.
2. Neem kelp niet op in de voeding van een kind van wie de leeftijd nog geen 3 jaar is.
3. Zwangere vrouwen moeten de opname van zeewier in hun voeding elimineren of minimaliseren, omdat jodium in zijn samenstelling een afwijking in de foetus kan veroorzaken.
4. Lijdend op furunculosis, evenals mensen met een nieraandoening wordt afgeraden om zeekool te gebruiken.

Kies zeekool, let op waar het vandaan kwam, of beter gezegd waar het groeide. Deze plant is in staat om uit zijn omgeving (zeewater) niet alleen nuttige, maar ook schadelijke stoffen te absorberen, en als de plaats van groei in vervuild water lag, is het beter om die kool niet te gebruiken.

conclusie

Gemarineerde kool, zowel witte als zeekool, is rijk aan alle noodzakelijke vitamines, micro- en macrocomponenten voor een uitgebalanceerde en juiste menselijke voeding. Bij regelmatig gebruik van producten van plantaardige oorsprong, in verse of gebeitste vorm, beschermt u uw lichaam tegen veel verschillende kwalen.