Veel mensen kennen radijs, maar niet iedereen groeit het in hun tuin. Ondertussen is het niet alleen smakelijke, maar ook zeer nuttige, helende groente. Als je geen tijd hebt gehad om hem te leren kennen, is het nu de tijd om het te doen om een plaats in je bed te vinden voor de radijs in het komende seizoen.
De bruikbare eigenschappen zijn al lang bekend en zijn te vinden in vele recepten voor de behandeling van verschillende soorten ziekten. Deze groente kan qua vorm en kleur van elkaar verschillen. Ongeacht of het nu zwarte, witte of groene radijs is, het bevat een bepaald aantal vitamines en elementen.
Waarom is het belangrijk om de samenstelling van de groente te kennen?
De samenstelling van elk product is de belangrijkste informatie over het nut en de schadelijkheid ervan. Beschikbare vitaminen, elementen van radijs hebben een zekere invloed op het werk van het menselijk lichaam. Deze impact kan zowel positief als negatief zijn. Daarom moet je weten over de eigenschappen van radijs, welke vitamines, hoeveel calorieën en BJU het bevat om ze te gebruiken om de prestaties van je lichaam te verbeteren.
Het gebruik van bepaalde stoffen in aanwezigheid van een ziekte, heeft zijn eigen contra-indicaties. Voordat je een groente in grote hoeveelheden eet, is het noodzakelijk om je vertrouwd te maken met de samenstelling ervan.
Chemische samenstelling en voedingswaarde
vers
100 gram bevat:
- eiwitten - 1,9 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 6,7 gram;
- calorische inhoud - 34,5 kcal.
gemarineerd
100 g radijs met marinade van azijn, zout, zonnebloemolie en water bevat:
- eiwitten - 1,1 g;
- vet - 2,5 gram;
- koolhydraten - 4,3 gr;
- energiewaarde - 44,1 kcal.
In een salade
100 g radijs salade, gekruid met boter, zure room en zout bevat:
- eiwitten - 2,2 g;
- vetten - 19,1 gram;
- koolhydraten - 6,3 g;
- calorische inhoud - 204,2 kcal.
vitaminen
| vitamine | Hoeveelheid per 100 g | Actie op het lichaam |
| Retinol (vitamine A) | 3 mcg |
|
| Thiamine (vitamine B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavine (vitamine B2) | 0,03 mg |
|
| Pantotheenzuur (Vitamine B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxine (vitamine B6) | 0,06 mg | Essentieel voor een goede hersenactiviteit. |
| Ascorbinezuur (Vitamine C) | 29 mg | Immuniteit versterking |
| Tocoferol (vitamine E) | 0,1 mg |
|
| Niacine (vitamine B3) | 0,3 mg |
|
Glycemische index
Deze index laat zien hoe een bepaald product het glucosegehalte in het bloed verhoogt.
In voedingsmiddelen met een lage glycemische index worden koolhydraten gelijkmatig omgezet in energie. Daarom kan het lichaam het snel uitgeven. En bij een hoge index zetten sommige koolhydraten zich om in vet, dat wordt afgezet.
Glycemische index van radijs - 17. Dit is een laag cijfer, wat het nut van de groente aangeeft voor mensen die een slank figuur willen behouden, evenals voor degenen met een verhoogde bloedsuikerspiegel.
macronutriënten
- Kalium. 100 g bevat gemiddeld 357 mg. Deze indicator verschilt afhankelijk van het type radijs. Dit element is noodzakelijk voor de goede werking van de spieren en bloedvaten van inwendige organen, vooral het hart.
- Calcium. 35 mg zit in 100 gram groenten. Ca beïnvloedt de conditie van botten en tanden, evenals de hoeveelheid cholesterol in het bloed.
- Magnesium. 22 mg - 100 gram radijs. Het is noodzakelijk voor gezonde spieren en zenuwen.
- Natrium, 100 g radijs bevat 13 mg. De hoofdfunctie ervan is de normalisatie van de water-zoutbalans.
- Fosfor. Dit element in 100 gram radijs - 26 mg. Belangrijk voor een goede stofwisseling.
Spoor elementen
- Van de spoorelementen bevat radijs ijzer, wat nodig is voor zuurstof om de weefsels en organen van een persoon binnen te dringen. 100 g radijs bevat 1,2 mg van dit element.
- De radijs bevat ook fytonciden, die een specifieke smaak van radijs geven en het lichaam beschermen tegen virussen. In radijs met een pittige smaak zijn meer van deze stoffen respectievelijk nuttiger.
- Bevat radijs en essentiële oliën die de eetlust vergroten en deelnemen aan de voorbereiding van het spijsverteringsstelsel om voedsel te verteren.
- In de plantaardige wortel bevat vezels, die de output van cholesterol beïnvloeden, het lichaam reinigen van schadelijke stoffen. Het beïnvloedt ook de verbetering van het spijsverteringsstelsel.
- Een van de belangrijke bestanddelen van radijs is lysozyme. Het nut ervan wordt verklaard door het vermogen om de verschijning en reproductie van bacteriën, schimmels te voorkomen. Het heeft ook een ontstekingsremmend effect.
De voordelen van wortelgroenten
- Normalisatie van het spijsverteringsstelsel: het wegwerken van onnodige stoffen, goede ontlasting, het verbeteren van de stofwisseling, het herstellen van de darmmicroflora.
- Vermindert het risico op atherosclerose door zijn vermogen om de vorming van plaques te voorkomen.
- Verbetert de huidconditie. In cosmetologie wordt het gebruikt als een extern middel voor het bleken van de huid.
- Gebruikt bij de behandeling van hoest. Radijsensap is een slijmoplossend middel.
- Het heeft een diuretisch en choleretisch effect.
- Verbeterd metabolisme.
- Het heeft een immunostimulerende en herstellende werking op het hele lichaam.
- Verwijdert zwelling, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.
- Werkt als een natuurlijk antibioticum, geneest en desinfecteert wonden.
- Gebruikt als een preventieve maatregel voor constipatie.
Contra
Met kleine en niet-dagelijkse doses van het gebruik van radijs het lichaam niet schaden. Het constante gebruik van groenten is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:
- In aanwezigheid van ziekten van het maagdarmkanaal.
- Ziekten van de nieren en lever.
- Met tekenen van allergieën voor etherische oliën.
- Met jicht.
- Met individuele intolerantie voor de componenten van de groente.
- Bij zwangerschap.
- Na een hartaanval.
Als een gewone, direct beschikbare groente, radijs is een drager van voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Om ze correct te gebruiken, is het belangrijk om alle eigenschappen van de radijs te kennen. En het belangrijkste is hoe deze stoffen op een persoon reageren in de aanwezigheid van een bepaalde ziekte. Correct gebruik van groenten levert veel voordelen op voor een persoon om de gezondheid en kracht van zijn lichaam te behouden.
