Veel huisvrouwen klagen dat de oude salade recepten al beu zijn, en nieuwe die thuis hadden moeten zijn erg moeilijk te vinden. Wij bieden aan om een salade te maken van dergelijke producten, die niet alleen nuttig zullen zijn voor het lichaam, maar ook al uw gasten verbazen met een aangename combinatie.
In ons artikel zullen we zeer smakelijke recepten uit Chinese kool met lever delen met de toevoeging van verschillende ingrediënten. We raden ook aan om een nuttige video over het onderwerp te bekijken.
Nuttige eigenschappen
Het lijkt velen dat de lever een minderwaardig product is.. Deze mening is echter onjuist, omdat de bijproducten veel meer voedingsstoffen en nuttige stoffen bevatten.
Voedingsdeskundigen vinden kabeljauw en koolvis het meest nuttigdie het immuunsysteem van de foetus in de baarmoeder versterkt tijdens de zwangerschap. Bij het koken van salades uit de lever moet je niet bang zijn voor je figuur, omdat dit product een enorme hoeveelheid eiwit bevat.
- Calorie - 166 kcal.
- Eiwit - 25,9 g.
- Vet - 6.2 g
- Koolhydraten - 2,0 g.
Kookaanbevelingen
Gewoonlijk stoppen huisvrouwen hun keuze voor kippenlever, omdat de smaak ervan delicater is, vooral als het product vóór het koken in melk wordt gemarineerd. Maar rundvlees, kalf en eend, en varkensvlees, en zelfs kabeljauw zijn geschikt voor salade! Bij toevoeging aan een salade kan de lever een beetje gekookt, gebakken, gebakken of gerookt worden. Het hangt allemaal af van je verbeelding!
recepten
Met avocado
Zeker heeft elke vrouw zulke momenten dat er niet veel tijd over is, maar je moet iets snel, smakelijk en bevredigend koken voor je familieleden. Dus dit recept is alleen voor het geval van "in haast".
ingrediënten:
- 400 g kippenlever.
- 1 koolkool.
- 1 avocado
- 2 tomaten.
- 4 eieren.
- 4 el. lepels met mayonaise.
- 2 el. lepels tomatensaus (pittig).
- 1 eetl. lepel schaatsen.
- 2 el. lepels van plantaardige olie.
- Peper, zout en andere kruiden naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Was kippenlevers goed. (Voor een meer delicate smaak kunt u het product gedurende 15 minuten in melk laten weken). Snijd de lever in reepjes en bak in plantaardige olie tot ze gaar zijn. In dit stadium kunt u de lever kruiden naar smaak (zout, peper, tijm, basilicum, gedroogde knoflook is het meest geschikt).
- Kook de eieren hardgekookt en koel ze af, pel de schilden af en snijd ze in grote stukken - helften / kwartjes.
- Avocado schil en kern, in dunne plakjes gesneden. Tomaten in plakjes snijden.
- De kool van Peking moet goed worden gewassen, verwijder de bovenste bladeren en snijd de stengel. Hak daarna de slablaadjes fijn met een dun rietje.
- Meng voor dressing mayonaise, tomatensaus, cognac en kruiden naar smaak.
- Salade is het best gediende porties. Leg de kool van Peking op een bord, daarop avocado's en tomaten. Leg er eieren, plakjes in de lever bovenop en breng op smaak met saus.
Met paprika
In de zomer en vroege herfst kookten we salades voor het avondeten. U zult van het volgende recept houden, omdat de bereiding ervan niet veel tijd kost en de ingrediënten eenvoudig en eenvoudig zijn, u kunt ze in elke supermarkt vinden.
ingrediënten:
- 500 g kippenlever.
- 300 gram rode kool.
- 200 g Beijing-kool.
- 1 Bulgaarse peper.
- Een bosje groene uien en koriander.
- Zout en andere kruiden naar smaak.
Kool heeft twee kleine nadelen - een ruwe textuur en een zwakke smaak.. Maar je kunt het repareren met de hulp van navullingen in de Aziatische stijl.
Het vereist:
- Sap en schil van een citroen.
- 100 g plantaardige olie.
- 70 g sojasaus.
- 70 g bruine suiker.
- 50 g gember.
- 1 hete chili peper.
- 2 teentjes knoflook.
- Gekookte spaghetti.
Voorbereidingsmethode:
- Meng in een sauskom citroensap en boter. Voeg dan in dit mengsel de fijngehakte chilipepers toe. Voeg sojasaus en suiker toe, wrijf de gember en voeg de fijngehakte knoflook toe. De saus moet iets dikker worden. Voeg aan het einde citroenschil toe.
- Kool dun hakken en bedek met een kleine hoeveelheid saus, meng alles en voeg dan Peking kool toe.
- Hak de peper en groene uien dun. Met koriander, scheur eenvoudig de bladeren af. Spaghetti en gehakte groenten sturen naar alle andere ingrediënten.
- Bak de lever in plantaardige olie, zout aan het einde van het koken en giet de resterende saus.
- Leg er een warme lever bovenop. Serveer een portie.
Bekijk de video over het koken van koolsalade met kippenlever:
Met kwarteleitjes
De volgende optie is geschikt voor diegenen die zich houden aan het juiste voedsel, rekening houden met calorieën en geen extra kilo's willen verdienen. Deze salade is erg smakelijk en gemakkelijk te bereiden..
ingrediënten:
- 400 g kool uit Peking.
- 250 g kabeljauwlever.
- 8 kwarteleitjes.
- Een halve citroen.
- 450 gram olijven.
- 2-3 kunst. lepels olijfolie.
- Groene uien, peterselie, zout, peper en andere kruiden naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Spoel de kool uit Beijing, verwijder de steel en demonteer deze in afzonderlijke bladeren. Snijd de kool in gelijke reepjes van middelmatige grootte en leg deze op een bord.
- Snijd de kabeljauwlever in middelgrote stukken en leg deze op Chinese koolbladeren.
- Snijd de olijven in ringen, snij de eieren in twee en voeg toe aan de salade.
- Breng de salade op smaak met olijfolie en voeg het sap van een halve citroen toe.
- Versier het gerecht met greens erop.
Bekijk een video over het koken van koolsalade met kabeljauwlever en kwartelseieren:
Met gember en sojasaus
Wilt u uw gasten verrassen met iets nieuws? Deze salade zal een geweldige decoratie van de tafel zijn, en zelfs de meest heerlijke!
ingrediënten:
- 400 g rundvlees (kip) lever.
- 5 vellen Chinese kool.
- 2 uien.
- 1 wortel.
- 1 Bulgaarse peper.
- Een halve chili peper.
- 30 g Verse gember.
- 60 ml. sojasaus.
- 20 g sesam.
- 4 el plantaardige olie.
- 5 ml. sesamolie.
- Zout, peper, paprika en andere specerijen naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd de wortels in repen en de uien in halve ringen. Maak de paprika's goed schoon en snijd in reepjes. Doe hetzelfde met chili.
- Spoel de kool goed af, gooi de steel weg, haal hem in afzonderlijke bladeren. Voor deze salade hoeven ze niet te snijden, ze scheuren gewoon in gelijke stukken.
- Schil de gember en wrijf op een middelgrote rasp.
- Spoel de lever onder stromend water, snij in reepjes en laat gedurende 10 minuten in plantaardige olie, onder voortdurend roeren, stoven. Voeg uien, halve wortelen en paprika's toe aan de lever, evenals chilipepers. Bak de groenten gedurende 3 tot 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg gember toe aan lever en groenten en bedek met alle sojasaus. Laat de groenten sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
- Doe de hele massa in een schaal en giet sesamolie. Voeg de helft van de verse groenten die overblijven toe: wortels en paprika.
- Stoof de resterende sojasaus met paprika en kruid het gerecht.
Snelle snack
Vaak willen de huisvrouwen niet lang bij de kachel staan en koken bladerdeeg salades, waarvan de voorbereiding veel tijd kost. Wij bieden u een snel recept voor snacks met kippenlever op slabladeren. Alle gasten zullen tevreden en tevreden zijn!
ingrediënten:
- 400 g kippenlever.
- Beijing koolbladeren.
- 1 ui kop.
- 1 wortel.
- 3 eieren.
- 3 augurken.
- 3 el. lepels met mayonaise.
- Plantaardige olie om te frituren.
- Zout, peper en andere specerijen naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Bak de lever in plantaardige olie (op hoog vuur). Koel vervolgens de voorbereide lever en snij in blokjes.
- Kook de eieren, koel af, pel de schelpen af en snijd ze in blokjes, of rasp ze op een fijne rasp.
- Snijd de komkommers in dunne reepjes.
- Rasp wortelen op een grove rasp en snijd uien in blokjes. Bak de groenten in plantaardige olie en laat ze afkoelen.
- Meng alle bereide ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Verspreid de vulling op de voorbereide slabladeren. Bij het serveren, garneren met kruiden en paprika's.
Hoe te dienen?
De lever past goed bij de greensdaarom kunt u de salade bij het serveren op smaak brengen met groene uien, peterselie, koriander of andere kruiden. Ook worden salades met lever vaak direct na het koken geserveerd, omdat het belangrijk is dat het gerecht warm blijft.
conclusie
Heel vaak passeren huisvrouwen de lever en kiezen ze voor vleesproducten, maar ze maken een grote fout. Welke heerlijke gerechten kunnen worden bereid uit de lever, terwijl u niet veel tijd aan koken besteedt! Welnu, de hartige, rijke smaak van salades en snacks zal elke gast verrassen!
